近所のスーパーに、魚をさばく担当の方がいる。土日はいないと思っていたが、丸のままの立派な太刀魚や鯛などが氷の上に置かれている。今日は担当の方がいるね。これ、どうやって買うの？
その中でも目をひいたのが「コチ」。サンショウウオの手足がないような風貌をしている。何だか知っている魚だが、どんな味だったか記憶があいまい。塩焼き、から揚げ、煮つけがお勧めと表示されている。食べてみたい。
これは、下処理してくれそう。店の人に尋ねると、担当の方が現れた。前回は、お頭付きの太刀魚の刺身を購入した。今回は尾頭付きコチを、２尾ともいただきます。
もくじ
夕食
コチの丸揚げ
〇コチ・塩・コショウ・片栗粉・サラダ油・レモン・醤油
こちに塩、コショウして、片栗粉をまぶす。油で両面揚げてレモンを添える。醤油で食べる。
これは、でかい。我が家のでかいフライパンにも入らない。やはり切るべきだったかと思いつつ。背を下にして、とりあえず頭を油につけてみた。
頭が終わったら尾の方から揚げようとしたが、ずらすのもなかなか大変。そこで、ゆっくり曲げてみたら上手く入った。背を揚げていたら、切ったお腹の方が開いてきたので、中までしっかり揚がりそうだ。
左右を替えて、ゆっくり返す。
できました。丸ごとは迫力ある。お皿からはみ出す。
食べてびっくり。すごい弾力。ちょっと鶏肉みたい。魚で言えばフグとか、ホウボウのから揚げのよう。もっとしっかりしているかな。
臭みがなく、もちもち。皮も美味しくて、これは旨い！レモンと醤油でさっぱりと食べました。半身でお腹いっぱいになります。
厚揚げとひき肉の煮物
〇合い挽き肉・厚揚げ・コンニャク・大根・ニンジン・だしの素・塩・醤油
鍋でひき肉を炒める。水を加えて、一口大に切った厚揚げとコンニャク、いちょう切りの大根とニンジンを入れて煮る。アクをとる。だしの素と塩、醤油で味付けして煮込む。
厚揚げが柔らかくなって味が染みるので美味しい。大根とニンジンが薄切りなので、結構すぐにできる。
オクラ納豆、白菜とちくわの味噌汁を添える。
昼食
チリコンカン On the ごはん 低糖質ライス風
〇チリコンカン（西友 みなさまのお墨付き レトルト）・低糖質麺（通販デリカーボ）・玉ねぎ
低糖質麺を２分茹でて冷まし、刻む。玉ねぎを細かく刻んでフライパンで炒め、火が通ったら、刻んだ麺を入れて軽く炒める。
温めたレトルトのチリコンカンをかける。
チリコンカンの豆が美味しい。クミンが香る。味も濃厚なので、ライスがほしいところ。低糖質麺と炒め玉ねぎの食感が、ライスではないけど、なかなか合います。麺のモチっと感が気に入っています。
おかずは、昨夜の厚揚げとひき肉の煮物。サラダとコーヒーを添えて、ボリュームのある昼食に。
ひとこと NEXZユウキの「Keep on Moving」ショート動画
推しのNEXZの日本デビュー曲、2曲。それぞれに、メンバー1人ずつダンスを撮影したショート動画が公開されている。MVで着ている衣装の1つを着用している。
推しのユウキの、これまでの個人のショート動画は何度も見続けているが、Keep on Movingのショートが最高だ。最後の盛り上がりのところのダンスが、抑揚感や幸福感に満ちあふれている。MVの中の、サイコロがはじけるような画面にピッタリだ。
ああ、そしてあの瞬間！日本でのライブ（デビューショーケース東京公演）に行ったとき、Keep on Movingの銀色のテープが、パアン！と、ものすごい破裂音とともに吹き上がったのを思い出す。ひらひらと舞い降りてくるキラキラのテープの中、盛り上がる歓喜のメロディーとパフォーマンス。素晴らしいステージでした。ため息…。
ユウキのダンスは、歌うように踊るダンスだなあって思います。
＊本日、18：30。 K-popの音楽祭「2024 THE FACT MUSIC AWARDS（TMA）」にNEXZが出演予定。動画配信サービスLeminoで生配信がある。そして同日、ラジオニッポン放送16：50 「古家正亨 K TRACKS」にもゲスト出演。連続だ。こんな日が来るなんて。
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