小さくて曲がったキュウリが袋いっぱい入っていると、すぐ買いたくなる。地域の野菜コーナーだ。もう夏ではないけれど、新鮮なのでパリパリに違いない。味噌ディップでいっぱい食べたい。カレイの煮つけと手羽中の炒めものも作る。
もくじ
夕食
キュウリの味噌ディップ
〇キュウリ・大根
〇味噌・醤油・ラカント
〇マヨネーズ・からし
味噌、醤油、ラカントを混ぜた味噌ディップと、からしとマヨネーズを混ぜたディップを用意する。
キュウリは手で持って食べる。柔らかいのに、ポリポリ感のすごさに感動。味噌ディップがあれば止まらない。
大根にからしマヨネーズも美味しいです。
鶏手羽中の炒めもの
〇鶏手羽中・レンコン・パプリカ・ニンニク・パセリ・クレイジーソルト・オリーブオイル
フライパンにオリーブオイルをひき、刻みニンニクを熱して、鶏手羽中を炒める。白ワインをかけて蓋をし、蒸し焼きにする。いちょう切りのレンコンと、乱切りのパプリカを加えて炒める。クレイジーソルトで味付けする。刻みパセリをかける。
ニンニクが効いている。野菜はサクサク、肉はしっとり。美味しいです。
カレイの煮つけ
〇昆布・カラスカレイ・ショウガ・長ネギ・醤油・ラカント・出汁の素・片栗粉
鍋に水と昆布を入れて出汁をとる。ショウガの輪切り、醤油、ラカント、出汁の素を加えて煮立たせ、カレイを入れる。１０分ほど煮るが、途中で斜め切りの長ネギを入れる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
甘辛い煮つけに白身魚のカレイはピッタリ。ネギも美味しいです。
昼食
低糖質麺のライス風トムヤムガイ
〇トムヤムガイ（西友みなさまのお墨付き On the ごはんシリーズ）・カリフラワー・低糖質麺（通販デリカーボ）
低糖質麺を2分ゆで、湯切りして刻む。細かく刻んだカリフラワーをフライパンで炒め、麺を入れてライス風に。お皿に盛りつけ、温めたトムヤムガイをかける。
トムヤムガイはトムヤムクンの鶏肉バージョン。on the ごはんシリーズなので、やっぱりご飯にかけたいところ。低糖質麺とカリフラワーで作ったライス風は、粘りがあまりないので、歯触りが長ぼそい米の感じに似ている気がする。
酸っぱくて辛くて甘みもあり美味しいーです。また、食べたい。
おかずは冷凍しておいた、野菜と鮭缶の鮭のパン粉焼き。オリーブと一緒にのせました。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと 都会を歩いてリフレッシュ
土曜日は久しぶりの渋谷を歩き回り、さぞ疲れてしまうのではと思っていたが、寝覚めが爽やか。体が重くないし、いい運動だったみたい。
推しのNEXZの1stミニアルバム“NALLINA”を購入して、タワレコのNEXZ特設コーナーで写真撮って、NEX2Y（NEXZのファン）とお話しして本当に楽しかった。
それと、目が疲れていないのにびっくり！この頃ネットの見過ぎで、朝に目が開きにくい感じがあるのに。タワレコに行った翌朝は目がスッキリ。たまに出歩くのは大事ですね。
引いたカードにユウキが入っていて、またまたニッコリ。いい１日でした。
そして、NALLINAのMV１０００万回再生おめでとうー！
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