昼食「低糖質パンのアートトースト」夕食「鶏肉となすの甘辛炒め」「ほっけ焼き」「ブラータチーズをオリーブオイルで」
昼食「低糖質パンのアートトースト」
低糖質パンのトーストアート。今日は土台をピーナツバターに。
トマトやハムを並べたが具体物が浮かばない。今日は抽象画だ？
途中でチーズを重ねるのは味のためだったが、食べる時に具がこぼれ落ちにくくなることを発見。今日のはブラックオリーブの塩味が良い仕事をしていた。美味し。
夕食
今日は何かと忙しく買い物に行かなかった。冷蔵庫に鶏肉もほっけもあるし。
「鶏肉となすの甘辛炒め」
買い物中にメニューを考えることが多いので、鶏肉をどうやって食べようかと思案する。こんな時はネットが便利。色々調べたが、甘辛い味付けに惹かれる。しかも冷蔵庫になすもある。
と言うことで、「鶏肉となすの甘辛炒め」になった。豆板醤を少し入れてピリ辛に。
「ほっけ焼き」
ほっけは「とろほっけ」という商標。良いネーミング。旨そうなほっけのあの味が浮かぶ。
「ブラータチーズをオリーブオイルで」
ブラータチーズはクレイジーソルトとオリーブオイルでいただく。トマトとスイートバジルをそえた。もちろん我が家で育てたスイートバジル。花とともに。
甘辛い鶏肉となすは、味が染みて旨い。なすのとろとろ加減がたまらない。豆板醤もいい味出してる。
ほっけの身もほんわりと甘い。大根おろしはたっぷり乗せたい。
そして、ブラータチーズ。ミルクのような味わい！クレイジーソルトとオリーブオイルで美味しいー。
＊今日の料理ポイント「鶏肉となすの甘辛炒め」は一度揚げ焼きする
いろいろな味付けや作り方をネットで見ながら、今日は一度揚げ焼きしてから味をつけるメニューに決めた。
なすの普通の揚げ物は最近食べた。
それと比べて、揚げた後に甘辛味を絡めると、サクッと感が無くなるけど大丈夫だろうか･･など考えながらやってみた。
いやあ、美味しい。とろとろで甘辛いなす。これは、また作ろう。なすだけでも良いかも。
＊ほっけを初めて食べたのは
学生時代に行った居酒屋さん。サークルの誰かが注文したが、「ほっけ」ってどんな魚？と思っていた。
いろいろな都道府県出身の人がいたので、知らなかった食べ物も運ばれてくる。特に魚は、アンコウやニシンも未体験。子供の頃、あまり外食したことがなかったからかもしれないが。
そして、ほっけは数人で取り分けるので少しずつ。初めて食べたが、まあ驚きの旨さ。
その後、スーパーでも売っているのに気付いて、時々買って食べるようになった。我が家の干し魚の塩焼きは、塩サバとほっけが人気を二分している。
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