本日のランチのデザートは、低糖質レモンガトーショコラ。甘酸っぱくさわやかで美味しい。
目次
レモンガトーショコラ
レモンの薄切りを、ラカントのシロップ漬けにした。低糖工房の低糖ガトーショコラを切って盛り付ける。
○ガトーショコラ（低糖工房）・レモン・ラカント・ブルーベリー
作り方
レモン半個の皮を剥き、半月型の薄切りにしたら、種をとる。
小さな容器に入れて、ラカントに漬ける。３０分ほど冷蔵庫に入れておく。
お取り寄せの冷凍ガトーショコラを、１／５切り分けてレンジで解凍する。
レモンのシロップ漬けを一部はそのまま盛り付け、残りはスプーンなどでつぶしてレモン汁にする。最後にレモン汁もかけて、ブルーベリーをのせる。
ジューシーなケーキはフォークですくうように食べる。レモンチョコケーキ。酸っぱさが美味しい。
ブランパンのたまごサンド
時短でたまごサンドを作る。
○ブランパン（ローソン）・たまご・塩・マヨネーズ・パセリ
作り方
容器にたまごを割り入れ、穴をあけて塩をふる。レンジで５００Ｗ５０秒。フォークでつぶしてマヨネーズと混ぜる。切ったブランパンに挟んでパセリを飾る。
温かいたまごサンドも、おうちごはんならでは。塩加減が重要。
メニューと食材まとめ
「ブランパンのたまごサンド」･･･ブランパン（ローソン）・たまご・塩・マヨネーズ・パセリ
「レモンガトーショコラ」･･･ガトーショコラ（低糖工房）・レモン・ラカント・ブルーベリー
「カリカリ梅サラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・カリカリ梅しらすふりかけ・梅ドレッシング
「レンコン肉巻き・アスパラ肉巻き」・コーヒー
本日の料理ポイント
朝、テレビではちみつレモンのデザートを見た。美味しそうだが、糖質オフを目指す私には無理だなあなんて思った。
いや、ラカント漬けがある！と思い立って作ることに。昼食まで短時間しか漬けられないので、皮を剥いて薄切りにした。また、残ったレモンを搾って甘酸っぱい果汁もかけた。
レモンとガトーショコラ、すごく酸っぱくて甘くって美味しいー！
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