糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

牛肉の赤ワイン煮とマッシュポテト チ―ズとドライフルーツ

牛肉を赤ワインでさっと煮て、ピンクペッパーを散らすとちょっと甘い香り。バターを効かせたマッシュポテトと一緒に食べる。大好きな組み合わせ。チーズのおつまみも合います。

牛肉の赤ワイン煮とマッシュポテトの夕食を撮った写真

牛肉の赤ワイン煮とマッシュポテトの夕食

目次

夕食

牛肉の赤ワイン煮マッシュポテト添え

〇牛肉・赤ワイン・塩・コショウ・ピンクペッパー・ラカント・醤油

〇ジャガイモ・バター・牛乳・塩・コショウ・パプリカパウダー

フライパンに牛肉を入れ、赤ワインを注ぐ。塩、コショウ、ラカント、醤油で味付けし、煮えたらピンクペッパーをかける。

ジャガイモの皮をむき、適当な大きさに切ってゆでる。煮えたら湯切りして、鍋のまま潰し、バターを混ぜ込む。牛乳、塩、コショウで味を調える。盛り付けてからパプリカパウダーをふる。

牛肉の赤ワイン煮とマッシュポテトを撮った写真

牛肉の赤ワイン煮とマッシュポテト

牛肉は赤ワインで洋風の味。マッシュポテトはバターを効かせ、塩分は控えめ。一緒に食べるのが、すっかり気に入っている。

わらびのお浸し

〇わらび・重曹

〇醤油・だしの素・酒

わらびに重曹をかけて熱湯に浸す。

わらびを撮った写真
わらびに重曹をふりかけて撮った写真
わらびに重曹をふりかける

わらびに熱湯をかけて撮った写真

わらびに熱湯をかける

冷めたら湯を捨て、30分水に漬ける。

わらびを切って、醤油と酒と出汁の素で作っただし汁に漬ける。

わらびのお浸しを撮った写真

わらびのお浸し

サクサクのお浸しができる。この歯ごたえだけは、自分であく抜きしないと味わえない。

ほろ苦いサクサクわらびが、噛むとトロリとする。旨いですねー。

苦みを柔らかくするなら、もっと水につけておいた方がいいかも。

チーズとドライフルーツのおつまみを添えて。

チーズとドライフルーツのおつまみを撮った写真

チーズとドライフルーツのおつまみ

昼食

低糖質麺の味噌煮込み山菜うどん風

〇低糖質麺(通販デリカーボ)・豚肉・大根・ニンジン・ネギ・だしの素・醤油・ラカント・味噌・卵・わらび

低糖質麺を4分茹でて湯切りする。豚肉、大根、ニンジンを切って鍋で煮る。だしの素、醤油、ラカント、味噌で味付けし、ネギを加える。

どんぶりに麺、具と汁を入れる。わらびのお浸しと目玉焼きをのせる。

低糖質麺の山菜うどん風を撮った写真

低糖質麺の山菜うどん風

低糖質麺は1/2を使用しているが、具だくさんで食べ応えのある一杯になった。

わらびが合います。サクサク。

昼食を撮った写真

昼食

ひとこと 韓国の歌番組

NEXZは5月20日にデビューする。韓国の記事によると、午後6:00にデビュー曲がリリースされたあと、午後7:00からソウルのライブホールでデビューショーケースが開催される。ショーケースというのは、K-popでは新曲のお披露目やトークを行うものらしい。ファンやメディア記者が参加する。

また、デビュー後1週間の韓国の音楽番組への出演スケジュールのようなものが話題になっている。やっぱり日本では見られないよね。

日本でも見られるようにならないかと祈っています。

まあ、その前にまずデビューですね。曲が聴けるだけで幸せですから。

デビューまで、あと5日です。

 

ランキングに参加しています。
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ にほんブログ村 病気ブログ 2型糖尿病へ