スーパーで地ハマグリを見かけた。日本産だ。香りがすっきりしている印象がある。小粒だと結構お安いので購入したが、さてどうやって食べるか。澄まし汁が良いけど、三つ葉を買い忘れてしまったので…。
目次
夕食
ハマグリと豆腐の出汁煮
〇ハマグリ・豆腐・だしの素・酒・醤油・ネギ
鍋に水、ハマグリ、豆腐を入れて火にかける。だしの素、酒、醤油で味をつける。軽く沸騰させて、刻みネギをかける。
ハマグリを塩水につけて暗くしておくと、しっかり砂を吐く。旨味だけが味わえるような感じ。美味しかったです。
コーンのスクランブルエッグ
〇トウモロコシ・ベーコン・卵・バター・塩・コショウ・牛乳・ケチャップ1/2
トウモロコシの粒を芯から外し、バターを落としたフライパンで炒める。卵液に牛乳、塩、コショウを加えたものと、刻んだベーコンを入れて、混ぜながら火を通す。
トウモロコシの甘いプチプチと、柔らかい卵がとてもマイルドで美味しい。ベーコンはなくてもいいかな。でもケチャップは必須。
肉野菜炒め
〇牛肉・玉ねぎ・ニンジン・ピーマン
〇ニンニク・ショウガ・豆板醤・ごま油・コチジャン・醤油・ラカント・擦りごま
すりおろしたニンニクとショウガに、豆板醤を加えて、ごま油をひいたフライパンで熱する。切った牛肉、玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを入れて炒める。
コチジャン、醤油、ラカント、すりごまを混ぜた合わせ調味料をかける。
合わせ調味料を作っておいた方が、素早くできて簡単。玉ねぎやピーマンは焼きすぎない方が食感がいいと思います。甘めに作って、焼肉味。
本日はフライパンのまま食卓へ。もちろん合理的手抜きだ。でも、冷めにくいし、洗い物も少なくできる。
取り分けて。
かまぼこの味噌汁と市販のイカメンチを添えて。
昼食
ブランパンのチーズ生ハムホットサンド
〇ブランパン（ローソン）・チェダーチーズ
ブランパンに切り込みを入れる。開いてスライスチェダーチーズをのせて、オーブントースターで２分焼く。生ハムをちぎってのせる。
このところブランパンを焼くのがお気に入り。生ハムとチーズも合う。
おかずは冷凍ストックの肉豆腐。昨夜の余りのスクランブルエッグとイカメンチ。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと 暑い日には旬のもの
昼過ぎに買い物に出てびっくり。急に、暑い。
部屋を冷やしすぎていたのかもと思いつつ、今度は風呂場でワンコを洗う。えー？これ暑すぎないか。汗がダラダラ流れる。
ニュースで、３５度を超えた各地の様子が話題になっていた。この辺りは３３度かな。梅雨もどっかに行っている？でも、湿度も高い。気をつけなくてはいけませんね。熱中症。そして、いったい何を食べればいいのか。
旬のものが一番でしょうか。その時期に、採れるものはいろいろな効果があるといいますよね。キュウリが体の熱を下げるとか、ミネラルの多いトマトは夏バテ予防にいいとか。美味しいうえに、安いのが旬のもの。いいこと尽くしです。
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