夏のお祝いメニューの準備のため、デパ地下へ出かけた。まず目についたのは生ホタテの貝柱。剥きたてっていう感じの新鮮さ。メニューは後で考えるとして、まずは買い物かごへ。それから大特価の牛肉パックかな。カリフラワーが珍しく安いのでこれも購入。
目次
夕食
ホタテのカルパッチョ風サラダ
〇ホタテ・レタス・玉ねぎ・枝豆・トマト・スイートバジル・エディブルフラワー
〇ニンニク・塩・オリーブオイル・酢・レモン・コショウ・パセリ
塩、オリーブオイル、酢、レモン、コショウ、パセリを混ぜ合わせる。刻みニンニクをオリーブオイルで炒めて加え、ドレッシングを作る。
お皿にちぎったレタスを入れ、ゆでて剥いた枝豆と、塩でもんだスライス玉ねぎをのせる。ホタテを二枚に切って並べ、串切りのトマトとスイートバジル、エディブルフラワーを周りに飾る。
ドレッシングをかける。
大ぶりのホタテを本日は贅沢に２枚に切った。（いつもは３枚で薄い）。一口がでかい。口いっぱいにホタテが広がる。炒めニンニクのドレッシングが、ホタテの旨味を引き立てる。結構ホタテの繊維を感じる。新鮮。旨いー。
牛肉赤ワイン煮のカリフラワーソース添え
〇牛肉・赤ワイン・塩・コショウ・デミグラスソース・ケチャップ1/2・コンソメスープの素・ピンクペッパー
〇カリフラワー・玉ねぎ・ジャガイモ・コンソメスープの素・白ワイン・塩・コショウ
切ったカリフラワー、玉ねぎ、ジャガイモを鍋に入れる。コンソメスープの素、白ワイン、塩、コショウで味付けして、柔らかくなるまで煮る。牛乳を加えて、ミキサーでピューレ状にしてソースを作る。
フライパンに牛肉を入れて赤ワインで煮る。塩、コショウ、デミグラスソース、ケチャップ1/2、コンソメスープの素で味付けして煮込む。ピンクペッパーを振りかける。
皿にカリフラワーソースを敷き、牛肉の煮込みをのせる。
カリフラワーソースが良かった。ジャガイモと玉ねぎでも美味しいが、少なめにしたのでもっと軽くてスッキリ。カリフラワーの香りも加わる。これはいい。牛乳でクリーミーに。
牛肉の甘じょっぱさと合う。
おつまみセット
〇カマンベールチーズ・カリカリベーコン・干しイチジク・ナッツ・チーズインハム
ベーコンはデパ地下で買ったもの。フライパンで焼くとカリカリに。いつものパックのより美味しい。カマンベールチーズとナッツや干しイチジクがとっても合う。
たらこの卵焼きを添えて。
メロンとマンゴーと桃のケーキを購入。家族へのプレゼントだが、一口ずつもらう。お店はタカノ。
うあ、美味しいねえ…。
ひとこと タカノフルーツパーラー
昔、若いときに一度だけタカノフルーツパーラーのスイーツ食べ放題に行ったことがあった。子供たちと一緒に。あの頃は病気がなく好きなだけ食べられたが、ショートケーキを３つも食べたらもういいかなって感じだった。今思えばもったいない？それよりパスタやピザが美味しそうで食べてしまった。
食事している間に夕方になって、出てきた肉料理にびっくり。そんなのも出てくるんだ・・・。調べていなかったので知らなかった。でも、もうお腹がいっぱいになっていてうらやましく見ていたなあ。
一番覚えているのはブルーベリー。あんなに大きな粒の物は、後にも先にもあれっきりだ。うれしくなって、そればっかりつまんでいたような。
最近はオーダー制になって続いているらしいですね。
食事中心の食べ放題は、私にもありがたい。低糖質メニューも選べるからだ。スイーツの食べ放題の方は、無理なんですけどね。
もし、低糖質オンリーの企画があれば、ぜひ行きたいんですけどねー。人気が出るかも。
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