昔、居酒屋に行くと、揚げ出し豆腐は必ず頼んでいたメニュー。大好きだけど意外に手間のかかるメニュー。余裕があるときに作ってみたら、やっぱり美味しい。しかも安くでできる。
メインはいつものしょうが焼き。
もくじ
夕食
揚げ出汁豆腐
〇豆腐・大根・ネギ・スダチ・塩・片栗粉・サラダ油
〇昆布・だしの素・塩・醤油
豆腐をバットに入れ、しばらく重しをして水分をとる。一口大に切って塩をふる。片栗粉をまぶして、表面がカリッとするまでサラダ油で揚げる。
昆布で出汁をとり、だしの素、塩、醤油で味を調える。
揚げた豆腐に出汁をはり、大根おろしと刻みネギと輪切りのスダチをのせる。
本日はスダチがあったので、添えてみました。とても出汁とともにいい香りの揚げ出汁豆腐になりました。
香ばしい片栗粉の衣に出汁が染みて旨い！
本日は玉ねぎと豚肉のしょうが焼きがメインです。キャベツの千切りはたっぷりと。
昼食
低糖質豚骨ラーメン
〇低糖質ラーメン、豚骨スープ（通販デリカーボ）・揚げ出し豆腐・モヤシ炒め（冷凍おかず）・ネギ
低糖質麺を４分ゆで、湯切りする。豚骨スープをどんぶりに入れ、熱湯を注ぐ。茹でた麺を入れて、温めた揚げ出し豆腐、モヤシ炒め、刻みネギをのせる。
この度取り寄せた、デリカーボのラーメン用麺と豚骨スープ。どちらも低糖質なので安心。スープの味が思ったよりずっと美味しくて拍手ものです。おかずも添えたので、食べ応えもあり。麺は一袋の半分です。
サラダ、コーヒーを添えて。
ひとこと 「NEXZ VLOG」FUKUOKA Vlogの配信
いやー、NEXZのブイログ（動画版ブログ）が次々出ますね。忙しい合間に観光して、それを撮影するなんて。ありがたいです。特に今回は、デビューショーケースの福岡公演後の「夏休みミニ旅行」。推しが海を眺めたり美味しいものを食べたりするのを見るのが、こんなに楽しいなんて驚きです。
推しのユウキと、ヒュイの２人がお金を持って、流しそうめんのとき一緒に食べるものを買いに行くのを担当。目がいくのはやっぱり揚げ物。それにしてもお金が一人５００円まで、というつつましさ。観光地ですよ、ここは。でも、高校生の使う金額ということなのか、何だかとっても好ましい。「ヤマメって何？」とか「ヤマメ饅頭だってー」「から揚げ何個買えるかな」と一生懸命考える２人。ヒュイの「初めてのお使いみたいになってる」という言葉に、噴き出すユウキ。そして、見ている私も。
相談の結果、鶏から揚げ人数分と、残りでヤマメの唐揚げを２匹だけ購入。ヤマメは高そうだし仕方ないけど、２匹をどうするのかと思っていたら、みんなで少しずつかじり合う。仲良しだね。いつも分け合うんだ。
日テレの冠番組「NEXZ NOW」のクイズ企画のときも、１個のドーナッツをちぎって、みんなに配ってた。いろんな味を食べてみたいもんね。ホント兄弟と一緒だわー。
仲良しなのを見ると、こっちも幸せ。
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