糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

バンバンジーの低糖質ごまだれがけ モランボン「ユッケジャンクッパ」スープのアレンジ

棒棒鶏(バンバンジー)のごまだれを、甘味料ラカントで作れば低糖質になると思い、同じレシピを再チャレンジ。この間はどうしたっけと思いつつ、また目分量で…。いやいや、次からはもう感覚で大丈夫?な気がする。

低糖質ごまだれのバンバンジーを撮った写真

低糖質ごまだれのバンバンジー

もくじ

夕食

棒棒鶏

〇鶏もも肉・キュウリ・日本酒・ショウガ

〇ごまだれ(ゴマペースト・酢・醤油・ラカント)・ラー油

ゴマダレの分量

ゴマペースト 30g

酢      10g(約10~20gを追加)

ラカント    8g

醤油      8g(約4~8gを追加)

ラー油     適量

鶏もも肉2枚をすじ切りし、塩をふってフライパンへ。輪切りのショウガと酒を入れて蒸し焼きにする。冷ましてから薄切りして、細切りキュウリの上にのせる。

ゴマペースト、酢、醤油、ラカントを混ぜ合わせたごまだれをかけ、ラー油をお好みで。

低糖質ごまだれのバンバンジーを取り分けて酢醤油追加して撮った写真

低糖質ごまだれのバンバンジーを取り分けて酢醤油追加

前回のレシピを探すのが面倒だったので目分量で作ったら、同じ失敗をやらかした。ごまだれがドロドロに。酢醤油を足して解決したので、追加した分量も書いておきます。

ということで、追加の酢醤油をかけるとちょうど良い。ラー油は苦手な家族もいるので、後掛けでたっぷり。辛さと酸味がクリーミーなゴマペーストと一緒になって、鶏肉を旨くする。キュウリは絶対必要。

ユッケジャンクッパのアレンジ

〇ユッケジャンクッパ(モランボン)・もやし・きくらげ・卵

鍋に少量の水を入れ、もやしと、切ったきくらげを加えて煮る。ユッケジャンクッパスープを注ぎ入れ、沸騰させて溶き卵をまわし入れる。火が通れば出来上がり。

ユッケジャンクッパスープアレンジを撮った写真

ユッケジャンクッパスープ アレンジ

辛いスープはご飯にかける用で、ご飯を控えている私は水を足して調整する。具が増えて、食べるスープに。コクがあって深い味なので、何か足しても美味しく出来上がる。時々購入しています。

スモークサーモンとグレープフルーツのサラダ

〇スモークサーモン・ピンクグレープフルーツ・生ハム・ベビーリーフ・フレンチドレッシング

皿にベビーリーフを敷き、皮を剥いたピンクグレープフルーツを並べる。スモークサーモンをのせ、周りに生ハムを置く。フレンチドレッシングをかけて。

スモークサーモンとグレープフルーツのサラダを撮った写真

スモークサーモンとグレープフルーツのサラダ

スモークサーモンとグレープフルーツの組み合わせが好きです。サーモンが映えるように、今回は黄色いほうにしようと思っていたのに、ピンクと間違えてしまった。最近は外側の皮の色ではわからなくなっている。表示を見なきゃ。でも、味は美味しいですよ。

本日の夕食を撮った写真

本日の夕食

昼食

ブランパンのイチジクトースト

〇ブランパン(ローソン)・チーズクリーム(マスカルポーネ・ラカント)・イチジク

〇ベーコン・チェダーチーズ・マヨネーズ・玉ねぎ・パセリ

ブランパンを2つに切って、片方はそのまま焼く。もう一つは、ベーコン、チェダーチーズをのせてマヨネーズをかけ、スライス玉ねぎをのせて焼く。

オーブントースターで3分。

何もかけないで焼いたほうにチーズクリームを塗り、薄切りのイチジクをのせる。

ブランパンのイチジクトーストを撮った写真

ブランパンのイチジクトースト

ベーコンマヨ味は定番。特に玉ねぎが香ばしくて美味しいんです。

イチジクはジューシーで甘い。サクっとしたパンに合います。

冷凍おかずはしょうが焼きと、ヤゲン軟骨の唐揚げ。

しょうが焼きとヤゲン軟骨唐揚げを撮った写真

しょうが焼きとヤゲン軟骨唐揚げ

サラダと味噌汁、コーヒーを添えて。

昼食を撮った写真

昼食

ひとこと NEXZ「Because of you」ライブ映像

この夏、NEXZのショーケース(お披露目会)で披露されたBecause of youは、日本語バージョン。そして、ニジプロ2のオーディション版としては4人チームの「ヤッターズ」がパフォーマンスしていたが、NEXZメンバー7人バージョンに変わった。日テレの番組「NEXZ NOW」で、そのライブ映像が放送された。

初めは、4人から7人に増えると、推しのユウキのパートが減るんだろうなっていう心配があったけど、みんなで歌うのもとても素敵だった。

特に絶対残してほしかった、最後のトモヤ→セイタ→ユウキのところ。

トモヤ「on and on このまま手放さない baby」、セイタ「Ya 一緒に明日を描いて 分け合うよ 2人で」、トモヤとユウキ「吹き払う…」と一緒にかけあって、ユウキが声を伸ばすところです。

歌のパートがいろいろあって難しそう。中でもその響くパートはユウキのもの!って、自分の中で勝手に決めていたのでね。残してくれて嬉しかったです。

もう1か所のお気に入りは「Oh 先の見えない道だけど」のところ。ヤッターズではトモヤが歌っていて、素敵なパートだと思っていた。ユウキが歌うのもやっぱりいい。ここ、凄く好きです。

youtubeのリアクション動画で、ボイストレーナーのカンジさんという人が初見リアクションしてくれていました。感想の中で「Because of youの申し子ことユウキ君です」って、フレーズが最高ですね。途中で「ユウキ君が主人公なのね、Because of youって」とのコメントも。うんうん。全面的に賛成です。ショーケースで聞いた時も、そう思いました!

本当はメンバー全員を褒めてくれているわけで、一部だけ取り上げるのはちょっと申し訳ないですけど。もちろん、メンバー全員がいてのユウキです。

Because of you。ニジプロ2の思い出とともに、大切な1曲です。

 

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