糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

もつ鍋スープにモツ増量 肉を柔らかくする青パパイヤ

本日の鍋には、市販の牛もつ入り鍋スープを使用する。もっと具材を増やすために、以前買って半分冷凍しておいたモツも入れよう。ところがこれはかなり固い。何とかするため、青パパイヤを使ってみることに。

もつ鍋とアジの干物の夕食を撮った写真

もつ鍋とアジの干物の夕食

もくじ

夕食

モツ増量もつ鍋

〇パックの牛もつ・こてっちゃん「牛白もつ」・こてっちゃん「牛もつ鍋スープ」・キャベツ・ニラ・もやし・豆腐・ソーセージ・青パパイヤ・鶏がらスープの素・醤油

パックの牛もつと、厚めに切った青パパイヤを鍋に入れ、水をひたひたに入れる。1時間弱火で煮る。

別の大きな鍋に、大きく切ったキャベツ、もやし、豆腐、ニラ、モツを入れる。ニンニクの薄切りと唐辛子を加え、「こてっちゃん」スープを注ぐ。鶏ガラスープと醤油と水を足す。ソーセージを入れて煮る。

もつ増量のもつ鍋の煮る前を撮った写真
もつ増量のもつ鍋を煮て撮った写真
もつ増量のもつ鍋

鍋スープが美味しい。忙しい時は、これを使えば簡単なので、とてもいいですね。入っているモツが柔らかい。

モツの柔らかいこてっちゃんのパッケージを撮った写真

モツの柔らかいこてっちゃん

冷凍しておいたモツを加えたが、そちらはスーパーで買った激安品。硬いのが難点。でも!青パパイヤで煮てから使ったためか、ちょっとは良くなった。

家族用にうどんでしめたかったが、みんなお腹いっぱいになって、また明日。

アジの干物

〇アジの干物・大根・醤油・レモン

アジの干物を魚焼きグリルで8分焼く。大根おろしを添えて。

アジの干物を撮った写真

アジの干物

アジの干物って久しぶり。香ばしくてうま味が深い。おろしとレモンで美味しくいただきました。

昼食

低糖質パンと、もつ鍋の残りで昼食。冷凍おかずの塩唐揚げ、焼きチーズ、しょうが焼きも少しずつ。サラダとコーヒーを添えて。

昼食を撮った写真

昼食

ひとこと 青パパイヤでモツは柔らかくなるか

この間購入した青パパイヤは1.4kgもある巨大なものだった。1回、サイコロステーキに使ったが、2/3が残っている。冷蔵庫で保存がきくようだ。

この度は、パックのモツは固いので柔らかくしようと一緒に煮てみた。これはなかなか良かった。成功と言えるだろう。ただ、煮る時間が1時間と長かったからなのか、青パパイヤの酵素のおかげなのかは、はっきりしない。

青パパイヤの方はドロドロに溶けて、モツの脂肪が混ざった状態になったので、食べられなかったのが残念。

パパイヤは巨大なので、まだ残っている。

モツは、市販の「こてっちゃん」の方がもっと柔らかかった。それでも、なかなか近づくことができたのではなかろうか。とにかく美味しくいただきました。

 

*日曜日に推しのNEXZが、さいたまスーパーアリーナで、韓国の音楽番組「SBS人気歌謡」のイベントに出演。私は、ハイタッチ会の当選に満足して今回は応募していませんでした。ちょっと後悔。気候もいいし、行けばよかったかな。今後の動画配信を待ちたいと思います。

カムバックしたら、ファイティン!です。

 

ランキングに参加しています。
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ にほんブログ村 病気ブログ 2型糖尿病へ