糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

鶏手羽元と鶏もも肉のスープ煮込み お肉をホロホロに

鶏手羽肉の大パックがお買い得。から揚げを作った後もまだ残っている。鶏もも肉も買ってあるので、煮込んでホロホロにして食べたい。骨からのスープも相まって、いい出汁が出ます。

鶏のスープ煮込みに粒マスタードを添えて撮った写真

鶏のスープ煮込みに粒マスタードを添えて

もくじ

夕食

鶏のスープ煮込み

〇鶏手羽元・鶏もも肉・玉ねぎ・ニンジン・キャベツ・ソーセージ・白ワイン・ローリエ・ブイヨン・塩・コショウ・粒マスタード・パセリ

鍋に水と鶏手羽元、切った鶏もも肉、ローリエを入れて煮る。途中でアクをとり、40分ほど経ったら、炒めた刻み玉ねぎとニンジンを加え、白ワインを注ぐ。

30分ほど煮たら、切ったキャベツとソーセージを入れる。塩、コショウ、ブイヨンで味を調えて、さらに15分煮る。刻みパセリを加える。

鶏のスープ煮込みを撮った写真

鶏のスープ煮込み

鶏肉が柔らかく煮えて旨い。スープのシンプルさで鶏の出汁が強く感じられる。キャベツも美味しくなっている。粒マスタードも味変として、美味しかった。

ジャガイモのコンビーフ炒め

〇ジャガイモ・コンビーフ・にんじん・グリンピース・オリーブオイル・クレイジーソルト・ミックスチーズ

ジャガイモとニンジンは小さめの角切りにする。ラップに包んで、レンジで2~3分チンする。フライパンにオリーブオイルをひき、ジャガイモとニンジンを炒める。火が通ったら、グリンピースを入れて、クレイジーソルトで味付けする。コンビーフをほぐしながら入れて混ぜる。

ジャガイモを炒めるところを撮った写真
コンビーフを入れて撮った写真
ジャガイモのコンビーフ炒めを作る

最後にチーズを入れて、きざみパセリをかける。

ジャガイモのコンビーフ炒めを撮った写真

ジャガイモのコンビーフ炒め

コンビーフとジャガイモはとにかく合う。コンビーフはいつも家に置いているが、また買い足しておく。非常食にもなります。

ジャガイモのコンビーフ炒めを盛り付けて撮った写真

ジャガイモのコンビーフ炒めを盛り付けて

豆腐とわかめのサラダ

〇豆腐・生ワカメ・しらす・キュウリ・レタス・醤油・和風ドレッシング

お皿にちぎったレタスを敷き、輪切りのキュウリをのせる。生ワカメを真ん中に置き、上にちぎった豆腐をのせる。

豆腐に醤油、全体に和風ドレッシングをかける。

豆腐と生わかめのサラダを撮った写真
豆腐と生わかめのサラダにドレッシングをかけて撮った写真
豆腐と生わかめのサラダ

さっぱりして食べやすい。ヘルシーサラダ。

なめこ炒め

〇なめこ・ネギ・ごま油・だしの素・酒・醤油

フライパンにごま油をひき、軽く洗ったなめこを炒める。酒、だしの素、醤油で味付けし、刻みネギをかける。

なめこ炒めを撮った写真

なめこ炒め

大ぶりのなめこがあるときは、味噌汁を作るが、翌日は炒める。なかなか美味しいんです。

なめこ炒めを盛り付けて撮った写真

なめこ炒めを盛り付けて

品数が多くて、低糖質でも満足な夕食でした。

昼食

鶏肉の低糖質スープスパゲッティ

〇低糖質麺(通販デリカーボ)・鶏のスープ煮込み(昨日のメニュー)・カレールー

低糖質麺を2分ゆで、湯切りする。鶏のスープ煮に水を足して、カレールーをひとかけ入れる。煮えたら、ゆでた麺を入れる。

低糖質鶏のスープ煮スパゲッティを撮った写真

低糖質鶏のスープ煮スパゲッティ

カレースープのスパゲッティは美味しい。特に昨夜の鶏のスープ煮には、野菜と鶏の出汁が出ていて旨味が強い。残り物ごはんは、簡単で美味しい!

サラダとコーヒーを添えて。

昼食を撮った写真

昼食

ひとこと NEXZ「NALLINA」TEASER IMAGE BEHIND

NEXZのティザーイメージのフォトに続き、ビハインド映像が全員分、個々に出た。1枚の素敵なフォトにも感激だったが、ポーズをとるユウキは動いていても最高。ほっそりして儚げなところがあって、それでも熱い視線に情熱が感じられる。歌声が一番好きだけど、ビジュもいいんですよ。

こちらです。

www.youtube.com

TikTok もYouTubeも、ユウキとソゴンの再生回数が多いのがとても嬉しい。ニジプロ2時代、JYP練習生でなかった彼らが苦労する姿を見ているし、合格したときの号泣が忘れられない。

オーディションの後、宿舎ではユウとともに3人が同室になり、普段の彼らの様子がインタビューやVlogでうかがえる。この度のクールな姿は、その可愛い高校生らしさとのギャップがすごい。

すっかりプロになったねって、感心する。

さて、これから2週間の間に、まだまだティザーがあがるはず。本当にワクワクしてきた。

この度のカムバックが大成功を納めますように!

 

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