糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

肉豆腐と塩サバの唐揚げ 簡単おかずを低糖質で

本日は冷蔵庫を見回して、メニューを考える。牛肉がある。炒めるか煮るか。豆腐が昨日に引き続きたくさんある。白菜があるからすき焼きにしようか?でも、それほど肉は多くないので、切って煮るだけの肉豆腐に決めた。あとは冷凍庫にいつもある塩サバを出そう。片栗粉をまぶして揚げるだけ。

肉豆腐と塩サバの唐揚げの夕食を撮った写真

肉豆腐と塩サバの唐揚げの夕食

もくじ

夕食

肉豆腐

〇牛肉・豆腐・白菜・長ネギ・ごま油・醤油・ラカント・酒・出汁の素

鍋にごま油をひいて、切った牛肉を炒める。少量の水を注ぎ、切った白菜の白い部分、長ネギ、豆腐を入れ、調味料を加えて煮る。火が通ったら白菜の柔らかい部分を入れて少し煮る。

肉豆腐を撮った写真

肉豆腐

絹豆腐が柔らかいので、そっと動かす。旨味がたっぷり、肉も野菜も豆腐も旨い。ラカントで低糖質です。

肉豆腐を皿に盛りつけて撮った写真

肉豆腐を皿に盛りつけて

塩サバの唐揚げ

〇塩サバ・片栗粉・サラダ油

冷凍塩サバを解凍して切り分ける。片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げる。

塩サバの唐揚げを撮った写真

塩サバの唐揚げ

購入した塩サバが骨抜き済みだったので、そのまま揚げることができた。塩分は付いているので、片栗粉をまぶすだけ。塩気がちょうど良かった。レモンをかけました。

ついでにゴボウを斜めに薄く切って、一緒に揚げました。硬いけど香ばしくて美味しい。こちらは昆布塩で。

昼食

牛肉豆腐のおじや風

〇低糖質麺(通販デリカーボ)・牛肉豆腐汁・鶏肉・卵・長ネギ・油揚げ・出汁の素・味噌・のり

低糖質そば用麺を3分ゆで、湯切りして刻む。

低糖質そば用麺を刻んで撮った写真

刻んだ低糖質そば用麺

牛肉豆腐の残りに水を足し、小さく切った鶏肉を煮る。切った油揚げとネギを入れ、出汁の素と味噌で味付けする。

具材を入れて撮った写真
麺を入れて撮った写真
具材と麺を入れる

刻んだそば麺を入れ、溶き卵を流し入れる。のりをのせて。

牛肉豆腐のおじや風を撮った写真

牛肉豆腐のおじや風

夕飯の肉豆腐の具が少々残っていた。これが旨いので捨てずに、本日はおじやにすることに。低糖質麺を刻んでライス風にしたが、そば麺を使うのは初めて。これまでで一番、米っぽい食感で美味しかった。またやりたいです。

サラダとコーヒーを添えて。

昼食を撮った写真

昼食

カクテキとたらこをのせて撮った写真

カクテキとたらこをのせて

ひとこと "NALLINA" Vertical Short Film9

推しのNEXZのカムバックに向けて、ついに「"NALLINA" Vertical Short Film9」でユウキの番がきた。3トモヤ、4ユウ、5ハルが出てから3日後。待っていましたよ。マンネ(最年少)の順番はいつも大体最後。その間に、いろいろなショート動画やフォトが公開されて、みんなの興味も分散してしまう。なーんて、推しのことになると、つい熱くなる。

注目は、推しのユウキにラップパートがあるのかどうか。6番のソゴンを除いて、7セイタ、8ヒュイもラップだった。

動画を再生!

映画のシーンのような映像だ。覆面の男が映り、ユウキが木製の台かなにかを軽々ととび越えて走っていく。デビュー曲のRide the Vibeに続き、また追われて逃げている?

そして、不思議なメロディーをワンフレーズだけ歌う。

その歌のワンフレーズが刺さるんですよ。

YouTubeのリンクをはりました。

www.youtube.com

カムバックまで、あと4日。

 

*追記1:日テレのDayDay.に、デビュー30周年のJ.Y. Parkさんが出演するというので見ていたら、NEXZのお祝いメッセージの映像も流れた!NALLINAハイライトメドレーの衣装です。

「自宅で食事をさせていただいた。すごく素晴らしくて、自分たちもJ.Y. Parkさんのような家を建てるという目標を立てた」という話が聞けた。前にNEXZハウスを建てたいと言っていたもんね。

メンバーみんなで住むというのが、10代の男の子たちの、今のすてきな夢。いいですね。

*追記2:昨夜は複数のショート動画や「Coke STUDIO LIVE 2024」Behindが出たり、受験の応援メッセージ、ポップアップストアーのお知らせまで盛りだくさん。嬉しい悲鳴!

 

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