あく抜きした巨大な生タケノコも、調理するのは４回目。本日はラストのメニューを考える。ピーマンと牛肉が冷蔵庫にあったので、これは青椒肉絲しかない！
さて、本日のタケノコはパリパリ。ピーマンとの組み合わせを考えたのは誰？っていうくらい旨い。今まで食べた青椒肉絲と別物。
もくじ
夕食
生タケノコの青椒肉絲（チンジャオロース）
〇生タケノコ（あく抜き２時間煮）・ピーマン・牛バラ肉
〇ニンニク・片栗粉・オイスターソース・酒・ラカント・醤油・中華スープの素・ごま油・塩・コショウ
すり下ろしたニンニクにオイスターソース、酒、ラカント、醤油、中華スープの素を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。
ごま油をひいたフライパンで、細切りのタケノコとピーマンを炒める。軽く塩、コショウして下味をつける。お皿に取り出す。
細切りにした牛バラ肉に少量の醤油を混ぜ込み、片栗粉をふる。フライパンにゴマ油を追加し、肉を炒める。火が通ってきたら、タケノコとピーマンをフライパンに戻し、合わせ調味料をかける。炒めて出来あがり。
本当に美味しい。感動です。タケノコの食感が最高だ。ピーマンもシャキシャキ感が残っていて、食べるのが楽しい。オイスターソースと牛肉の旨味で、大満足。
ハムとパセリのゼリー寄せ
〇ももハム・パセリ・ゼラチン・コンソメスープの素・塩・コショウ・エディブルフラワー（食用バラ）
鍋に湯を沸かし、コンソメスープの素、塩、コショウで味付けする。しばらく冷まして（およそ８０度）、粉ゼラチンを混ぜる。金型の容器にちぎったハムを入れて、冷ましたスープを流し込む。刻んだパセリを加える。冷蔵庫で冷やし、固まりかけたらエディブルフラワーを押し込む。２時間以上冷やす。
容器に水をかけて少々温めたら、お皿に出す。
それが、固まりかけたタイミングでエディブルフラワーをうまく入れようとしていたのに、しっかり固まってしまった！無理やり入れたので、ちょっとしか見えない。
仕方ないので切り口から見えるように切った。
花びらをちぎってハムの下に敷いた方が良かったかも。
味は美味しいです。パセリいっぱいでほろ苦い。口の中で冷たいコンソメゼリーが溶けていくのが、なんとも気持ちいい。春にピッタリの１品です。
ブランパンのカナッペにはチーズクリームとランプフィッシュキャビアをのせて。あ！こっちに花びらをのせても素敵。
昼食
低糖質ミートスパゲッティ
〇低糖質麺（通販デリカーボ）・オリーブオイル・合い挽き肉・ニンニク・玉ねぎ・ニンジン・トマトソース・塩・コショウ・コンソメスープの素・粉チーズ
オリーブオイルをひいたフライパンで、刻みニンニクと合い挽き肉を炒め、刻んだ玉ねぎとニンジンを加える。しばらく炒めて、トマトソース、塩、コショウ、コンソメスープの素を入れて味を調える。
低糖質麺を４分ゆでて、湯切りしてから皿に盛りつける。ミートソースをかける。
簡単手作りミートソース。トマトソースに少々香辛料や味が付いているので、簡単。玉ねぎの甘味で美味しいです。
サラダとコーヒーを添えて。
おっと、粉チーズをかけて。
ひとこと NEXZ ソウル スプリング フェスタとO-RLY？Step Inside
推しのNEXZが韓国の「ソウル スプリング フェスタ」開幕式に出演したのを、LIVE配信で見るのが面白かった。他の新人グループも出る中で、カマシテほしい！と力が入るからだ。「このグループ、何？すごいかも」と言われたい。配信なのに興奮して頭が真っ白に…なんといっても気合いがすごい。ダンスの激しさと、揺らがないように頑張る強いボーカル。また一層と覚醒した感じが、ひしひしと伝わる。
３月のThe Performance（横浜Kアリーナ）の時も感じた力強さだ。思えばあの頃にはもうO-RLY？の準備に取り掛かっていたに違いない。
余韻に浸っていたら、その後NEXZのチャンネルからビハインド映像「"O-RLY?" : Step Inside」も配信された！すごい！まず一人ひとりのレコーディング風景が出た。これには大注目。
録音についてくれている現場のスタッフの、いい声のアドバイスが絶妙。歌も上手くて聴いてて気持ちいい。発音の確認もしてくれる。すごい人がついてくれているんだね。
特にユウキの生声も聴けて、最高でした。ありがたい。ホントにいい声だわー。
そういえば、消しゴム付きの黄色い鉛筆を握ってレコーディングしていたようだけど、それって、私が子供のころからあったあの鉛筆のような…。まだ、売っているの？世界共通なの？
さて、ほかにも今回の振り付けをNEXZメンバーが考えたところのシーンがあって、みんなで作り上げていく感じがすごく良かった。技術も運動量も凄まじい。どんどんたくましくなっていくね。ホント、成長が早い。
ハルが手を高く挙げないで踊っているように見えるシーンがあった。ドキッとする。ケガには気をつけて。
YouTubeのリンクをはりました。
ケガ。おお…自分も要注意。
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