最近、物忘れが激しくなってきたのか。いや、若いころからそそっかしかったよ…、と自分を慰める。昨夜の夕食では、完全に食べ終わってから気が付いた。おかずが少ないかな、って、一度は思ったというのに…。
この時期に、必ず買ってくる皮付きのベビーコーン。そのまま焼くと、甘味があってジューシーで、特にひげの所まで食べられる。魚焼きグリルに入れてそのまま放置していた。
もくじ
夕食
カレイのムニエル
〇カレイ（冷凍）・塩・コショウ・小麦粉・バター
〇ヨーグルト・クレイジーソルト・マヨネーズ
カレイの切身を解凍し、水分をとってから塩、コショウして小麦粉をまぶす。バターを溶かしたフライパンで、両面焼く。
ヨーグルトにクレイジーソルトとマヨネーズを加えたソースで食べる。
切身が小さかったので、ミニムニエルだ。ヨーグルトソースが気に入っている。
豚しゃぶサラダ
〇豚ロース肉・レタス・キュウリ・ポン酢
豚ロースをお湯で簡単に煮て、冷水につける。水を切って、ちぎったレタスにのせる。市販の味ポン酢で。
少量なので思ったよりすぐできる。ポン酢も買ってあるので、こういう時は便利。
そして、少ないから味わって大事に食べる。
松山あげのチリコンカンチーズ焼き
〇松山あげ・レトルトのチリコンカン（西友のみなさまのお墨付き）・減塩ミックスチーズ・ソーセージ
松山あげを切り分けて、チリコンカンを塗る。ミックスチーズをのせて、オーブンレンジで１０分焼く。ソーセージも一緒に焼きました。
以前、オーブントースターで焼きすぎて焦げてしまったので、やっぱりオーブンレンジが安心だった。上手くいったわけは、オーブンレンジがちょうど目の高さにあり、チェックできるから。
それだけなのかも。
レトルトのチリコンカンは正解。とっても美味しい。また、食べたい。もう、食べたい。
何だかお皿の余白が寂しくて、目玉焼きをつけました。低糖質でもなんとか満足。
そして、食後に少しピーナッツを食べていたら…思い出した！ああああ、ベビーコーンが本日のメインだった！魚焼きグリルに入れたっきり…。
蒸し焼きベビーコーン
〇ベビーコーン・ヨーグルトソース（ヨーグルト・クレイジーソルト・マヨネーズ）・醤油
ベビーコーンの外側の葉を落とし、葉先にアルミホイルを巻く。魚焼きグリルで、１０分焼く。
ヨーグルトソースをつけて。カレイのムニエルにかけたソースの余りです。
食後のおつまみみたいに食べたけど、甘みがあって旨い。特に黄緑色の柔らかなひげのところが、ザクリとした食感で美味しい。
最後にスイカを一切れ。満たされました。
昼食
ブランパンのチリコンカン添え
〇ブランパン（ローソン）・チリコンカン（西友 みなさまのお墨付きレトルト）
ブランパンを縦に輪切りする。オーブンレンジで2～３分焼く。温めたチリコンカンを添えて。
サクサクになったブランパンで、ひよこ豆入りのチリコンカンをすくって食べる。食感も楽しいし、とても美味しいです。
ねぎを加えた豚汁、サラダ、コーヒーを添えて。
ひとこと NEXZ 日本ライブツアー行ってきます！
NEXZの日本ツアー2025"One Bite"。
本日6/4、初日が始まる。何とか３回目の応募でチケット当選しました。ありがたく行ってきます！
こちらはツアーの宣伝のショート動画。
雨が止んだ。NEXZは晴れ男と豪語しているだけのことはある。今までファンはとても助かってるよ。これまで６回のライブに行って、小雨がちょっとパラついたのが１回あっただけ。
さて、朝から夕食の準備と、ライブに持って行く非常食（軽食）を準備する。やっぱり長い時間になるし、結構運動量もあるから、低血糖になるのは心配。ライブ後に、駅でさっと食べられると安心だ。
そして、帰って余韻に浸りながら、飲んで食べて…。それがまた最高に楽しい。
さあ、今日１日ファイティン。はりきって出発！
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