HbA1cの結果がよくないと、しばらくは反省する。食事で工夫するのが、自分流の反省だ。本日は、揚げ物の片栗粉を少なめにすることにした。そのために漬け汁の量を、減らしてみようと思う。
もくじ
夕食
うす衣の唐揚げ
〇鶏もも肉・ニンニク・ショウガ・醤油・酒・鶏がらスープの素・片栗粉・サラダ油
ニンニク、ショウガを擦りおろし、醤油、酒、鶏がらスープの素を混ぜる。大きめの一口大に切った鶏もも肉を３０分漬ける。ペーパータオルに置いて、余計な汁をとる。
片栗粉を少なめにつけて、サラダ油で揚げる。
衣が薄いのは、肉汁が出やすくて、たまにジャッと油が跳ねる。少々火を弱めるので、カリッと感が少なくなった。
味はOK。家族も特に気にしていなかった。工夫した満足感がある。でも、衣が恋しくもある。
また、今度！
野菜とソーセージのスープ
〇玉ねぎ・セロリ・ニンジン・枝豆・ソーセージ・マカロニ（ククル）・コンソメスープの素・オリーブオイル・塩・コショウ
鍋にオリーブオイルをひき、刻んだ玉ねぎ、セロリ、ニンジンを炒める。水を注ぎ煮込んでから、輪切りのソーセージ、枝豆、マカロニを入れ、コンソメスープの素、塩、コショウで味付けする。
野菜を多めにして、マカロニは減らす。具材が多いと、ヘルシーだが食べ応えがあるので、本日の反省メニューにふさわしい。
ソーセージと枝豆が入るので、寂しくもないです。
食後のおつまみに、グレープフルーツ少々とピーナッツを食べました。
昼食
うにソース低糖質スパゲッティ
〇低糖質麺・パスタソース うに（エスビー食品 ）
低糖質麺を３分ゆでて湯切りし、レトルトの「うにソース」と付属ののり（ふりかけ用）をかける。
ウニの味がすごい。ビン詰めのウニっぽい。少々甘めなので、少量に。他の料理にも使いたい感じ。パッケージの裏側に、お勧めのアレンジレシピが載っていた。焼きおにぎりに塗るようだ。なるほど、美味しそう…。
おかずは冷凍しておいたアジフライ。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと ワンコのトリミング
遠方の葬式に連れていけなくて、お泊りさせていたワンコ。迎えに行くと素晴らしいブラッシングにより、巨大な毛だるまのようにフワフワになっていた。こんなに綺麗にとけるのかと感心したが、ちょうどトリミングを予約していたので、予定通り丸刈りにする。
ワンコは、また預けられるのかと大騒ぎしていたが仕方ない。この時期、予約はなかなか取れないのだ。この暑さで殺到しているみたい。
トリミングのあと迎えに行って、私の「こんにちはー」という声に気が付いたのか、また大騒ぎしていた。
さて、おうちに戻るとケロッとしている。涼しくなったので、ご機嫌だ。家族は、トリミングのたび激変する見かけに慣れてきて、感激は薄い。
が、可愛いくなるので撮る。
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