エビフライは大好きなメニュー。単品で作ることが多かったが、卓上鍋でも揚げ物をするようになってから、ミックスにしようと思いつくようになった。初めに串揚げを作って以来、複数の具材を揚げるのがすっかり気に入ってしまった。必ずタルタルソースをつけるという決まりは変わらない。
もくじ
夕食
ミックスフライ
〇エビ・カレイ・玉ねぎ・卵・低糖質パン粉（フライスター）・サラダ油
〇卵・玉ねぎ・パセリ・レモン・マヨネーズ・塩・コショウ・ソース
エビは殻をむきワタを取って、内側に３箇所切り込みを入れる。カレイの切身は自然解凍させる。玉ねぎは輪切りを1/4に切って、つま楊枝で刺しとめる。塩、コショウして溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。サラダ油で揚げる。
ゆで卵と玉ねぎとパセリをみじん切りにし、器に入れる。レモン、マヨネーズ、塩、コショウで味付けしてタルタルソースを作る。とんかつソースを添える。
卓上では暑いので、本日は全部揚げてから盛り付ける。まあ、食べる時は楽ですね。
でも、熱々は何ものにも代えがたいので、涼しくなったらまた。
タルタルのレモン多めでさっぱりと食べました。エビも魚もやっぱり美味しい。
玉ねぎは新玉ねぎです。甘みがすごい。
ナメコ炒め
〇ナメコ・ごま油・醤油・出汁の素・酒・ネギ
フライパンにごま油をひき、水で洗ったナメコを炒める。醤油、出汁の素、酒で味をつけて刻みネギをかける。
ナメコの独特の風味に、だし汁味が合う。ヌルッとした食感も面白い。わが家にはナメコが大好物の人がいる。
昨日のハッシュドビーフに肉を加えて、副菜にした。
大根と油揚げの味噌汁を添えて。
昼食
冷やしとうふ麺
〇手打ち風とうふ麺（町田食品）・卵黄・ネギ・のり・鰹節
手打ち風とうふ麺の水を切り、皿に盛りつける。つゆをかけて、刻みネギ、卵黄、鰹節、のりをのせる。
これまで、ホットで食べることがほとんどだったが、お勧めの通りに冷たくしてみた。具材もパッケージの写真と同じだ。いつも家にあるものばかりなので、すぐできた。
これが、ちょっと驚き。美味しい。なぜ、今まで冷たく食べなかったのか…と思うほど。まあ、季節柄だと思うけど。冷たいとちぎれにくいので、箸でしっかり食べられる。冷たくて心地いい麺だ。味の濃さもちょうどいいし、黄身との相性もナイス。
満足しました。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと ウマチュンのライブイベントの日
本日ベルーナドームで開催されるウマチュンのライブは、日本ツアーを申し込んだ時点であきらめていた。去年の交通の便の悪さを思い出すが、そのせいではない。その点は改善できる方法が見つかっている。
去年のウマチュンは、本当に久しぶりのコンサートだった。それこそ、２０年ぶりかな。２００４年のKISS以来だった。（ああ、アメリカのロックバンドKISS、懐かしい…）ウマチュンは、初めて生のNEXZを見たステージだったし、Stray Kids先輩まで見られて、最高の思い出になった。ブログも、他の出演者を調べながら書いたっけ。
昨年のブログがこちら。
ただ今年は、「BEAT AX Vol.5」「Still JYP」「The Performance」「NEXZ LIVE TOUR 2025（カルッツかわさき）」に行き、なかなか充実している。そして、日本武道館２日間をとったので仕方ないかな。ＣＤも予約したし。
資金もだが、体力面の不安も少々。無理のない推し活で、幸せに暮らす！って自分に言い聞かせる。
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