ちょっと涼しくなると、夏でももうガッツリ食べたくなってくる。本日の夕食はスペアリブの煮込みだ。赤ワインとトマトでゆっくり煮込みたい。玉ねぎやセロリが溶けるほどに。
卵焼きは巻かないので簡単。酢醤油をかけてチヂミ風に。
もくじ
夕食
スペアリブのトマト煮込み
〇スペアリブ・玉ねぎ・ニンジン・セロリ・ジャガイモ・ローリエ・トマト缶・デミグラスソース・コンソメスープの素・塩・コショウ
スペアリブをフライパンで焼き、焦げ目を少々つける。鍋に水とスペアリブを入れて煮る。アクと脂を取って、刻んだ玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ローリエを入れて１時間ほど煮る。刻んだジャガイモ（少量）とトマト缶を加えて、さらに３０分煮る。デミグラスソース、コンソメスープの素、塩、コショウで味付けする。もう３０分ほど煮込み、様子を見ながら味を足していく。
スペアリブの骨がすっかり剥がれて、肉がとろけている。スプーンですくっただけで食べられる柔らかさ。かぶりつくのも美味しいけど、これもとても旨い。トマトソースにジャガイモがとろみをつけている。
ハムとネギの卵焼き
〇ハム・卵・ネギ・塩・コショウ・出汁の素・ごま油
〇酢・醤油
フライパンにごま油をひき、刻んだネギとハムを炒める。ボウルで卵を溶き、出汁の素、塩を加えて混ぜ合わせ、フライパンに流し入れる。軽く混ぜてから真ん中に、丸くよせていく。ひっくり返して、両面焼く。
酢醤油をかける。
巻かないので水は加えず、固めに作る。それでも柔らかくて出汁味の卵は美味しい。
ツナサラダを添えて。
昼食
スペアリブのトマト煮込みスパゲッティ
〇低糖質麺（通販デリカーボ）・トマト煮込み
低糖質麺を4分茹でて湯切りする。スペアリブのトマト煮込みを鍋で温めてかける。
ミックスチーズをのせて、レンジで１分温める。
すっかり骨が外れて、肉もほろほろ。スパゲッティにちょうどいい。残り物って素晴らしい！
低糖質麺がほとんど汁を吸わないので、チーズをかけてからレンジで温めることができた。普通の麺では無理かも。
天ぷらとサラダとコーヒーを添えて。
ひとこと NEXZ日本武道館ライブとEP“One Bite”発売へ
NEXZ日本ツアー日本武道館ライブのカウントダウンが始まった。来週は、もう武道館に行くのかと思うと、ドキドキしてきた。そして本日の夜には座席がわかる。まずは金曜日の分。翌日は、土曜日の分だ。どちらか１つでもいいから、ステージに近いところになるように祈っている。
武道館公演の２日前には、日本でEP“One Bite”の発売がある。One BiteのMV（ミュージックビデオ）配信もある。ドキンドキン。EPが届けば、ハイタッチ会の応募ができ、その場で当落がわかる。それには、もうドッキンドッキン。去年のことを思い出す。
大変な1週間になりそう。加えて、韓国コンテンツのREAL NEXZの配信もある。いつもは水曜の配信だが、EPの発売日をさけて木曜に延期だ。
それにしても、先週のREAL NEXZも面白かったあ。
YouTubeで公開中。内容の一部を切り取ったショート動画がこちら。
日テレの音楽番組にも出るそうだし、DayDay.も。日本での活動の頂点になるはず。思いっきり楽しみたい。
体調を整える！
ランキングに参加しています。
