ずっと、低糖質麺でカッペリーニを作ろうと思っていた。でも、スーパーの海鮮コーナーでエビとタコに手が出てしまう。肉料理もあるのに、食べ過ぎかと思うが…。
エビとタコはマリネにすれば、1日漬けておくのが美味しい。明日に回せる。
もくじ
夕食
コチジャンの甘辛ポークソテー
〇豚ロース肉・塩・コショウ・片栗粉・ごま油・エリンギ・カクテキ
〇ニンニク・コチジャン・豆板醤・鶏がらスープの素・ラカント・醤油
〇モヤシ・ニンジン・チンゲン菜・塩・コショウ・ごま油
フライパンにごま油をひき、細切りしたニンジンとチンゲン菜の下の部分を炒める。もやしとチンゲン菜の上の部分を入れて、塩、コショウする。皿に盛りつける。
豚ロース肉を半分に切り、塩、コショウして片栗粉をまぶす。ごま油をひいたフライパンで両面焼く。薄切りのエリンギも焼く。
すりおろしたニンニク、コチジャン、豆板醤、鶏がらスープの素、ラカント、醤油を混ぜた合わせ調味料を加えて、肉に絡める。
野菜の上に肉とエリンギをのせ、カクテキを添える。
甘辛い豚肉が旨い。味が濃すぎるといけないので、野菜を薄味にして一緒に食べる。カクテキで調整することもできるようにした。
エリンギと野菜と肉で、かなりボリュームがある。やっぱりこれともう1品ぐらいで良かったかも？
カッペリーニ
〇低糖質麺カーボフ（はごろもフーズ 糖質５０％オフ）・トマト・スイートバジル・ニンニク・ベーコン・セロリ・玉ねぎ・レモン
〇コンソメスープの素・クレイジーソルト・オリーブオイル
フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだニンニク、ベーコン、セロリ、玉ねぎを炒める。コンソメスープの素、クレイジーソルトで味をつける。取り出してボウルで冷ます。
角切りのトマトと刻んだスイートバジルを加えてレモンをしぼる。
ゆでた低糖質麺を冷水で冷やし、ボウルに加える。クレイジーソルトで味を調える。
完全にわが家流、低糖質麺のカッペリーニ。いつものデリカーボの麺よりは、糖質は高めです。それでもこれなら少しは食べられると思うので、家族にも付き合ってもらいました。普通の麺の方が、美味しいとは思います。
トマトとバジルとニンニクは、最高ですね。
海鮮マリネ
〇エビ・タコ・大根・セロリ・玉ねぎ・ベビーリーフ
〇酢・白ワイン・コンソメスープの素・塩・コショウ・ラカント・マヨネーズ
酢、白ワイン、コンソメスープの素、塩、コショウ、ラカントを耐熱容器に入れ、混ぜてからラップする。レンジで１分熱し、冷ます。
冷蔵庫で冷やしたゆでたエビと薄切りのタコ、千切りした大根とセロリと玉ねぎに、合わせ調味料をかけて混ぜ合わせる。ラップして重しのお皿をのせて、冷蔵庫で数時間漬け込む。
お皿のベビーリーフに盛り付けて、軽くマヨネーズをかける。
定番のマリネ。ディルなどの香辛料が欲しいところだが、本日はなしで。
エビとタコの食感と旨味がそれぞれで、美味しい。もっと漬ける方が美味しいが、作りたてもつい食べてしまう。でも、たくさん作ったので、明日も食べられる。
味噌汁は海老のゆで汁を使って、レタスと油揚げを入れたものです。
昼食
ブランパンのエビフライサンド
〇ブランパン（ローソン）・エビフライ（冷凍おかず）・コーンの天ぷら・レタス・ソース・マヨネーズ
ブランパンに切り込みを入れ、温めたエビフライとコーンの天ぷら、レタスを挟み、ソースとマヨネーズをかける。
揚げ物の威力はありがたい。小さいエビフライでも、結構楽しめる。
おかずは、冷凍しておいた肉じゃが。サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと 日本武道館２日目の座席
NEXZの日本ツアー東京公演、日本武道館2日目は土曜日。早くにソールドアウトが出ていた。自分は昨日、金曜日の抽選でアリーナ席をいただいたので、欲はない。
去年のショーケース（新曲お披露目会）もそうだった。2日間のうち1日目はスタンド席の横の後方だったよ。２日間とも良いってことは、まずないだろう。大きなスクリーンを見ながら楽しめばいいだけだ。
それなのに、チケット発券のご開帳にドキドキするのはどういうことだ？欲深いのか。もしくは、賭けみたいな興奮か。
さて、オープン。
んんん？
ええええ？1列目って？どこどこどこの？ア、アリーナA？そんなことってある？
去年のショーケースも良い席だったのに？
調べてみると、端のブロックでステージのある位置からは外れているかも。
果たして、推しのユウキがどれくらい見えるか！
追記：
NEXZ ”One Bite”M/V Teaser1が出た！
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