糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

塩にんにくスペアリブをガッツリ ガスパチョでスッキリの夏メニュー

新しいエアコンは有能だ。外は暑くても、肉を食べたい気持ちは満々。夕飯のガスパチョで口をサッパリさせながら、ニンニク塩味のスペアリブをもりもり食べて元気出す。付け合わせに気をつければ、意外に糖質は低め。

スペアリブとガスパチョの夕食を撮った写真

スペアリブとガスパチョの夕食

もくじ

夕食

塩ニンニクのスペアリブ

〇スパアリブ・ニンニク・酒・鶏がらスープの素・塩・コショウ

ニンニクをすりおろして、酒、鶏がらスープの素、塩、コショウを加えて混ぜる。切り込みを入れたスペアリブを漬ける。

フライパンに蓋をして、ひっくり返しながら焼く。

塩ニンニクのスペアリブを撮った写真

塩ニンニクのスペアリブ

わが家ではいつも甘辛い醤油味にするので、ニンニク塩味は珍しい。肉の旨味が味わえて、これもいい感じ。夏にいいかも。

ガスパチョ

〇トマト・ニンニク・玉ねぎ・ピーマン・スイートバジル・キュウリ・コンソメスープの素・塩・コショウ

少量の刻んだニンニク、玉ねぎ、ピーマン、スイートバジルに、水、コンソメスープの素、塩、コショウを加えて、ミキサーにかける。深いお皿に注ぎ入れる。次に、粗く切ったトマトと水をミキサーにかけて、流し入れる。お玉で混ぜて味をみる。細かく刻んだキュウリとスイートバジルをのせる。

ガスパチョを撮った写真

ガスパチョ

甘酸っぱいトマトとスイートバジルの組み合わせは、夏の喜び。冷水を使い、食卓に出すまで冷蔵庫に入れておく。冷たいのも幸せ。

ガスパチョをよそって撮った写真

ガスパチョをよそって

ツナとアボカドのサラダ

〇ツナ・アボカド・玉ねぎ・マヨネーズ・塩・コショウ・レタス

角切りのアボカド、スライスした玉ねぎ、ツナに、マヨネーズ、塩、コショウを加えて混ぜる。ちぎったレタスにのせて。

ツナとアボカドを撮った写真
ツナとアボカドのサラダを撮った写真
ツナとアボカドのサラダ

アボカドが安かったので、ツナサラダに入れてみた。アボカドがない方がすっきりしているが、マイルドでこれも美味しい。

つけ合わせは、レトルトカレーの豆入りパスタ。ケチャップを足して甘みがある。マカロニは抜いて食べる。枝豆とコーン、旨い。

レトルトカレーの豆入りパスタを撮った写真

レトルトカレーの豆入りパスタ

スペアリブとパスタを盛りつけて撮った写真

スペアリブとパスタを盛りつけて

昼食

低糖質肉ラーメン

〇低糖質麺、醤油スープ(通販デリカーボ)・肉野菜炒め、手羽元の炙り焼き(冷凍おかず)

低糖質麺を3分ゆでて湯切りし、お湯で割った低糖質醤油スープに入れる。肉野菜炒めと手羽元の炙り焼きをレンジで温めてのせる。

低糖質肉ラーメンを撮った写真

低糖質肉ラーメン

冷凍おかずでボリューミーな低糖質ラーメンに。お腹いっぱいです。

サラダとコーヒーを添えて。

昼食を撮った写真

昼食

ひとこと NEXZ「One Bite」パフォーマンスビデオの公開

NEXZの日本ツアー・福岡公演が開催された。前日から地元出身のトモヤとユウを中心に、ラジオの生出演やショート動画、そして公演後のインスタライブが配信された。すごい頑張った。その最中に、「One Bite」パフォーマンスビデオまであがった。びっくり。

これまでは、dingo Japanというyoutubeチャンネルで配信されたパフォーマンスビデオが、とても気に入っていた。だって、推しのユウキの衣装とメイクは抜群に良かったし、ダンスの撮り方が魅力的すぎた。特にユウニャンズ(ユウとユウキ)の絡むところの美しさは、何度止めて見たことか…。

それで、今回のはどうなんだろうと、ちょっと心配だった。衣装は「Want More? One More!」と同じく、黒。そりゃあ、似合うよ。一人ひとりデザインされていて、いつも思うけど素晴らしいね。映像はアップが多いかな。ポーズが決まったところのシルエット。カメラアングルや切り替えで、こんなに変わるんだと感心する。アッ!と思ったところで止めると、どれもポスターにしたくなるような魅力ある画面。スクショのコレクションが止まらない。至福の時だ。

動画はこちら。

youtu.be

本人たちにとっては事前に撮ったものであるが、このタイミングは、日本ツアーのラストに向けて盛り上げていこうとする運営さんの意向かな。来週の大阪が最後だもんね。今年の夏も最後まで楽しい!

ありがとうございます。感謝です。

 

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