毎年、同じ和食のお店に集まる女子会（平均年齢約70歳）。メニューが少しずつ変わっていて、今年みんなが注文したのは混ぜご飯のセット。おかずが多くていいと思ったのだが、ご飯を控えている私は、同じのを頼んで残すのも何か残念で…。結局、ミニビールと揚げ物にしたが、この度は失敗だった。これは低糖質にはならないなあ。揚げ物にはやっぱり注意だ。
夕食は冷しゃぶでリベンジ？
もくじ
昼食
ミックスフライ
〇蟹クリームコロッケ・エビフライ・メンチカツ・キャベツ
お店に着いてとにかくお腹は減っていたので、妙に揚げ物が食べたくなってしまった。自分では低糖質パン粉の薄衣にするので、そのイメージが強かったのだ。ご飯メインのメニューよりは、とミックスフライを注文。
そもそも、和食の店。わざわざ揚げ物を頼まなくてもよかろう。それなのに、冷静な判断ができなかった。悔やまれる。わたしには、ちょっと衣が厚い。あ、そういえば、今年のメニュー表は、お子様向けに力が入っているページがあった。ファミリー向けに寄せてきているんだと、さっき思ったばかりではないか。お子様ランチを思わせる味。
色々なことを考えながら、衣を半分外して食べた。
そのほか、煮物やお豆腐などはいつも通り美味しそう。
来週は、２件の飲み会がある。夜なので種類も多くて選べると思うが、やっぱり気をつけなくちゃ。
夕食
豚ロースの冷しゃぶ
〇豚ロース肉・レタス・水菜・ネギ
〇醤油・出汁の素・酒・レモン
お皿にちぎったレタスと、切った水菜を敷く。ゆでた豚肉を冷水につけて、水切りをしてのせる。
醤油、出汁の素、酒を耐熱容器に入れてレンジで熱する。冷ましてからレモンをしぼって混ぜ、肉にかける。刻んだネギをのせる。
昼食を控えめに食べたおかげで、お腹が空いている。豚肉とレタスをもりもり食べた。肉と生野菜が染みるわ～。夏にピッタリ。
鯛の梅昆布和え
〇鯛・梅干し・塩昆布
鯛を薄切りして、たたいた梅干しと塩昆布を入れて混ぜる。
親戚の手作り梅干しは、塩分が強いがとても香りがいい。酸味も鮮烈で、料理にピッタリ。鯛の身の旨味が引き立つ。塩昆布も合う。
エビアボカドのサラダ
〇エビ・アボカド・卵・パセリ・塩・コショウ・マヨネーズ
エビをゆでて冷まし、ボウルに入れる。角切りのアボカドとゆでタマゴを加えて、塩、コショウ、マヨネーズで味付けする。刻みパセリをかける。
エビとアボカドはやっぱり合う。夕食のボリュームがアップする。
ほうれん草と竹輪の味噌汁を添えて。
夕食は美味しく食べられてOK。
ひとこと 夏の女子会
もう何回になるんだろう。２０代のころお世話になった職場の女性のお食事会だ。ここでは何と、一番若い私。その私が定年退職しているというのに、まだ働いている人もいるし、趣味の活動で忙しい人が多く、とても若々しい。
話は、介護や病気、そして繰り返される４０年近く前の職場の昔話。毎年同じ話で大笑いする。実は私はこのころ、産休・育休で復帰したり休んだり。派閥のようなものとは、ちょっと無縁だったのかも。だから、内容についてはこの女子会で知ったことが多い。激しいバトルが生んだ友情が、この長きに渡る集まりの原動力なのだと思う。
年齢柄、参加しなくなった人もチラホラいるが、主流はまだまだいけそうだ。聞けば、お母さまが１００歳を越えているという人も。ほかも、９０代で口だけは達者で…なんていう一族の方ばかりだ。なるほど、と感心。
１００歳まで元気なら相当遊べるなって思う。ぜひ、あやかりたい。
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