毎年この時期、煮込みを作るには暑苦しい台所だった。でも、この度の新しいエアコンは設置場所がよかった。台所にも涼しさがくる。辛いカレースープで、柔らかな鶏手羽元の肉をくずしながら食べるメニューにした。
もくじ
夕食
鶏手羽元のカレースープ煮込み
〇鶏手羽元・玉ねぎ・ニンジン・プチトマト・ニンニク・ローリエ・白ワイン・コンソメスープの素・塩・コショウ・カレーパウダー・カレールー
お鍋に、鶏手羽元と水と白ワインとローリエを入れて煮込む。玉ねぎ、ニンジン、ニンニクを刻み、フライパンで炒めてから、鍋に加える。肉が柔らかくなるまで煮る。コンソメスープの素、塩、コショウ、カレーパウダーを加え、味をみて少量のカレールーを溶かす。プチトマトを入れて煮る。
鶏肉は割合早く柔らかくなるので、便利。特に手羽元は、骨からもいい出汁が出るのでスープにうってつけだ。旨味たっぷりの辛いスープは夏にも美味しい。
水ダコポン酢サラダ
〇水ダコ・玉ねぎ・レタス・ポン酢（市販）
水ダコを薄く切る。ちぎったレタスに玉ねぎスライスをのせ、タコを並べる。刻みネギをかけ、ポン酢を添える。
できるだけ薄く切ったつもりだが、クニュクニュしていて上手く切れない。切ってパックに入ったものの方が、食べやすい。でも、塊が新鮮で安かったので、満足だ。ゆっくり噛めばいい。
ポン酢につけて食べるようにしてみました。
ブロッコリーとソーセージの簡単天ぷらを添えて。
昼食
低糖質麺のスープカレーリゾット風
〇低糖質麺（通販デリカーボ）・カリフラ（冷凍刻みカリフラワー）・鶏手羽元のカレースープ・ミックスチーズ
冷凍しておいた低糖質麺を解凍して刻み、カリフラを混ぜてレンジで温める。チーズをのせて、鍋に残ったカレースープを温めてかける。
夕べのスープを、家族はご飯と食べていて美味しそうだったから、低糖質麺とカリフラでやってみた。旨いです。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと NEXZ YUKI VLOG#2
NEXZのユウキがメインのVLOGの中で、ギターの話題の次に私が注目したのは、手作りチャーハンのこと。チームの最年少で、全く料理していなかったユウキが、夜な夜な作っているというのだ。
最年長のユウが以前、NHKのvenue101で、「時短にこだわって作る激ウマパラパラチャーハン」を紹介していた。その放送の後、未成年のため生放送に出演できなかったユウキに、完成したチャーハンを食べさせる動画が出た。喜んで食べるユウキに、トモヤが「最近はユウキも自分でチャーハン作ってるもんな」と、話題にしていた。
それが、これか！
焼肉屋に行っても、みんなに焼いてもらっていて食べるだけだったユウキが…。生活力？を身につけていくのも嬉しいね。
卵と油とご飯に塩コショウという、包丁いらずのチャーハンだけど、インスタント食品ばかりよりいいと思う。シンプルな味付けだし、卵は栄養もある。自分で作れば量もセーブできるし。
練習で遅くなった日にいいと思う。１７歳。受験勉強のお夜食みたいなものね。
推し活が、保護者目線になっているのが可笑しい。
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