おとといの健査でHbA1cの数値がちょっと良かったから、インスリン値のことを忘れていた。もちろんインスリンは知っているけど、その数値って何だっけ。2ヶ月前の結果表を見て、先生がさらっと「インスリン出てますね」とおっしゃったような…。よく分からず「そうですか」としか返事ができなかった。家に帰って、検査結果表を見ると、確かに数値があった。アレ？今まで検査していなかった項目だ。
しかも基準内。それってどういうこと？
もくじ
夕食
マグロの山かけ
〇マグロ（キハダマグロ）・山芋・醤油・ワサビ
マグロを角切りにして皿に盛りつける。すり下ろした山芋をかけ、ワサビと醤油で。
マグロを切って山芋をかけただけ。後で調べたら、マグロは出汁醤油に漬けるんだね。実は知らなかった。あっさりしているけど、その方が美味しいに違いない。次はやってみよう。
豚肉とナスのピリ辛味噌炒め
〇豚小間肉・ナス・ピーマン・パプリカ
〇ごま油・味噌・醤油・ラカント・中華出汁の素・酒・豆板醤
味噌、醤油、ラカント、出汁の素、酒、豆板醤を混ぜて合わせ調味料を作る。
フライパンにごま油をひいて、豚肉を炒める。半月切りのナス、細切りのピーマンとパプリカを加える。合わせ調味料を加える。
ナスの味噌炒めは、よく作る定番だ。豆板醤を入れてピリ辛にしたのは初めてかも。
これが、なかなか良かったので、忘れなければ次からはこれだ。食欲増進。家族も妙に旨いと喜ぶ。みるみるお米が減っていく。
市販の焼き餃子もしっかり塩分があるので、ご飯が進むらしい。お代わりラッシュ。
卵の味噌汁とセロリの漬物を添えて。
昼食
低糖質焼きそば
〇低糖質麺（通販デリカーボ）・豚小間肉・キャベツ・ニンジン・ピーマン・中華スープの素・ソース・塩・コショウ・青のり・紅ショウガ
低糖質麺をゆでて湯切りする。
ごま油をひいたフライパンで、切った豚小間肉を炒め、ざく切りのキャベツ、千切りのニンジン、ピーマンを入れる。塩、コショウ、中華スープの素で下味をつける。麺を入れてソースで味を調える。青のりと紅ショウガを添えて。
肉と野菜を炒めたら、家族には別のフライパンで麺を炒めて混ぜる。麺だけを分けている。
今回は低糖質麺を1袋の1/3使い、具だくさんの焼きそばだ。野菜がたっぷりなので、満足感はある。麺は低糖質とはいえ、全くないわけではない。これぐらいの方がいいかも。
枝豆炒め、サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと インスリン値
もう１０年以上前にHbA1cが１３を超え、薬治療からの食事改善。今に至っているが、この度の健診では、インスリン値が書かれていた。先生が「出てますね」って、おっしゃいました？出てるって何？急だったので、聞いてみることができなかった。
家に帰って見直すと、インスリン１０．８と数字があった。書かれている基準値は１．８４～１２．２μU/mL。それを見て、インスリンが十分出ないタイプと思っていた私は、ちょっと有頂天になる。でもよく考えれば、インスリンが普通にちゃんと出て効いているなら、HbA1cはもっと低いはず。
調べてみると、基準値というのは空腹時のインスリンのことだった。検査の日は食後ちょうど2時間くらいだった。微妙だが、少なくとも空腹時ではない。
なるほど。次回、この件について質問してみようかな。
膵臓を完全に再生するのは無理でも、ほんの少しの回復でもありがたいので。
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