夕食はサーモンのカルパッチョと白滝のチャプチェ風。ちょいと副菜に焼きチーズを作ろうと思った。このところ干しイチジクとスライスアーモンドは、常備している。減塩ミックスチーズとの組み合わせがバッチリなのだ。フライパンで簡単に…、ありゃ、チーズが少ない。干しイチジクを刻んじゃったよー！スライスチェダーチーズならあるんだけど…。
もくじ
夕食
アーモンドと干しイチジクの焼きチーズ
〇ミックスチーズ（減塩）・スライスチェダーチーズ・スライスアーモンド・干しイチジク
フライパンにミックスチーズをのせ、スライスチェダーチーズをちぎって加える。中火で５分焼きながら、刻んだ干しイチジクとスライスアーモンドをのせる。熱いうちにフライパンからはがす。
今回はミックスチーズが足りなくてスライスチェダーチーズを加えたが、量が多くなったのか少々厚みがある。それでも、冷えていくとパリッとサクっとしてきた。色がオレンジがかっていて美味しそう。
食べてみると、半分混ざったミックスチーズが減塩だからか、薄味でちょうどいい。そして、チェダーチーズのコクが生きている。いつもより旨いかも。
白滝のチャプチェ風
〇牛バラ肉・白滝・玉ねぎ・ニンジン・ニラ・ゴマ・ごま油
〇ニンニク・ショウガ・コチジャン・豆板醤・醤油・すりごま・ラカント・酒・鶏がらスープの素
ニンニクとショウガを擦りおろし、コチジャン、豆板醤、醤油、すりごま、ラカント、酒、鶏がらスープの素を混ぜて合わせ調味料を作る。
ごま油をひいたフライパンに、切った牛肉、細切りした玉ねぎとニンジンを入れて炒める。切った白滝を入れる。合わせ調味料を加え、煮るように炒める。最後に切ったニラを入れて、ゴマを振りかける。
白滝とラカントで低糖質のおかずになる。味が染みているので、ご飯のおかずにもいいみたい。最近始めたメニューだが、わが家の定番になると思う。
サーモンのカルパッチョ
〇サーモン・玉ねぎ・パセリ
〇レモン・クレイジーソルト・ドレッシング（キューピー ノンオイルきざみ玉葱）・オリーブオイル
サーモンを薄切りして皿に並べる。レモンをしぼって、クレイジーソルトをふる。スライスした玉ねぎをのせて、ドレッシングを少々かける。刻みパセリをのせ、オリーブオイルをかける。
サーモンにドレッシングを少々かけると、ちょっと甘みとコクが加わってグレードアップする。美味しくて、しょっちゅう食べたくなる。でも、アトランティックサーモンは、なかなか高いからねえ。
レタスとさつま揚げの味噌汁と白菜の漬物を添えて。
昼食
低糖質ラーメンの混ぜそば
〇低糖質麺・醤油ラーメンスープ（通販デリカーボ）・牛肉炒め（冷凍おかず）・卵黄・ネギ・のり
低糖質麺を4分茹でて湯切りする。醤油ラーメンスープを1/3程どんぶりに入れて、麺をのせる。牛肉炒めをレンジで温めて、卵黄、刻みネギと一緒にかける。もみのりを添える。
混ぜそばや油そばは食べたことが無いので、見かけだけ真似している。味は醤油ラーメンスープだが、のせたおかずの味がかなり効いている。そして、卵黄が美味しい。ネギも海苔もいいね。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと NEXZアーカイブ2025
日本ツアーが終わって間もなくというときに、推しのNEXZの「NEXZ Archive 2025」第2弾が公開された。アーカイブと言えば、去年のデビュー前に4本あがったダンス動画のコンテンツ。あの頃は一番の楽しみだった。ビハインド映像も出て、厳しそうな練習にハラハラしながら見たものだった。
２本目で振り付けをしてもらったALEXX先生が、その後もお付き合いしてくれてNEXZを支えてくれている。この度のアーカイブとしては、Team “Y NOT”としての再登場。ALEXX先生、YOUNGBEEN先生という2人体制だ。
ALEXXさんは、自ら「8人目のNEXZ」を名乗ってくれたほど、メンバーを知り尽くしている。一人ひとりの個性を大切にしてくれているのを、いつも感じる。それを活かした構成がとても美しく、意外性もあってハッとさせられる。
この度のダンスも最高だった。しかも別角度からの撮影風景も一緒に公開してくれた。なんと、一発撮り（ワンカット）だったとは！先生方はもちろん、NEXZの動きもすごい。前も上手いと思っていたのに、1年でこんなに成長するんだね。ますます、カッコいいわー。
ダンス動画はこちらです。
そして、ビハインドも出た。この1年で確実に上達したNEXZ。それでも、休憩中にゴニもユウも先生に質問する。先生が教えると、みんなも一緒に踊り出す。この子達は…ホント、いつも真剣。感動させてくれる。
アレックス先生の「もっとたくさん踊って練習を重ねれば、十分うまくなりますよ」って。なかなか厳しいね。どんだけ上手くなっていくの？
ビハインドはこちら。
次のカムバックを控えて、アーカイブ第３弾もあるような‥話がちょっと出た。振り付けを覚えるのがみんな早くなったとは言っていたけど、まさか同時進行？
この人たちの1日は、果たして２４時間なのだろうか？
ランキングに参加しています。
