本日の豚バラ肉はちょっと薄い。ヤゲン軟骨、牛肉とともに串焼きにしたいのに、上手く刺せない。その時！推しのNEXZユウキが作っていた韓国のおでんを思い出す。魚のすり身で作ってある薄い練り物を、串にジャバラ状に刺したもの！オムクって言うらしい。薄い肉でもできそう！
それにしても、あの話（高麗人参ゼリーをおでんスープに溶かし込んで食べさせた怖い？話）、すごく面白かったなあ。
もくじ
夕食
豚バラのジャバラ串
〇豚バラ肉・塩・黒コショウ
豚バラを４ｃｍ幅に切る。水につけておいた串で、ジャバラになるように刺す。
塩、黒コショウを振りかけ、魚焼きグリルで９分焼く。
持ち手の所はアルミホイルで巻くが、ジャバラの間の部分は串が剥きだしなので、水につけておいたとしても、焦げると予想していた。ところが先は焦げたが、間はしっかり残っている。どうやら脂がタラタラかかって無事のようだった。なるほど、さすが脂身の多い豚バラ肉。
肉も外れやすくて、食べやすい。全体的にしっかり焼けているし問題なし。塩、コショウだけで香ばしくて美味しい。これは有りですね。
ちなみに、参考にした韓国おでんはもっと薄くて大きい。煮ているので焦げません。なんでこれが思い浮かんだのかと言うと、韓国のおでんもじゃばら状に串に刺してあったのと、薄いすり身だったことからです。あと、その韓国おでんがキーワードの面白い２部作で、記憶が鮮明だったのです。
ヤゲン軟骨串
〇ヤゲン軟骨・塩
ヤゲン軟骨を串に刺し、塩をふって焼く。
もうすっかり我が家の定番焼き鳥。塩だけで十分の旨さ。人気です。
牛と野菜串
〇牛もも肉・オクラ・ネギ・焼肉のタレ
牛もも肉を角切りにして牛肉のタレに３０分程漬ける。オクラはへたをとって半分に切り、ネギは３センチ幅に切って、牛肉と交互に刺す。野菜には塩をふってから焼く。
一度に魚焼きグリルに入れられたので、一気に焼く。牛肉は少なかったので、野菜を挟んだ。焼肉のタレで味を変えたのがよかった。
冷蔵庫に、牛肉少々と鶏のヤゲン軟骨少々、豚バラ肉がある。量が半端なものを使ってしまいたいので、牛・豚・鶏３種を串に刺して焼こうと思ったのだ。どれも最近よく作っている。しかし、豚バラは薄くてどうしようと思っていたのだ。全部美味しかったが、とにかく豚バラがヒットです。厚すぎると焼きすぎてしまう傾向があるので、本日はそれもバッチリ。柔らかくてジューシーだった。
スパニッシュオムレツ
〇ソーセージ・卵・ジャガイモ・玉ねぎ・ピーマン
ジャガイモを小さめの角切りにしてラップに包み、レンジで１分チンする。フライパンにバターを溶かし、刻んだ玉ねぎとピーマンを炒める。ジャガイモを加え、塩、コショウ、コンソメスープの素で味をつける。輪切りのソーセージを入れて、溶き卵を流し入れる。ゆっくりかき混ぜながら固めていき、形を丸く調える。
底をフライパン返しで差し込みはがしておく。皿を蓋のようにして被せて手を置き、フライパンごとひっくり返す。
刻みパセリ、ケチャップ、マヨネーズをかける。
こちらも今日は冴えていた。失敗しないひっくり返し方を発見。（知らなかっただけか…？）
フライパンの中でしっかりと混ぜて、片側だけ焼く方法だ。皿で蓋をして少々時間が経てば、皿も保温され乗せたら蒸されて固まるのだ。両面焼いたのとまったく変らない見かけだが、少し柔らかくふっくらしているようにも感じる。つまり、焼きすぎより美味しい。無理にひっくり返す必要はなかったなあ。（前は割れても大丈夫って言って、無理やり押し付けて焼いていた）
プチトマトとパールモッツアレラのサラダを添えて。
ネギと豆腐の味噌汁も。
昼食
ブランパンの梨サンド
〇ブランパン（ローソン）・チーズクリーム（マスカルポーネチーズ・ラカント）・梨
ブランパンに切込みを入れ、チーズクリームを塗って梨の薄切りを挟む。
この頃、ブランパンにチーズクリームを塗れば、どんな果物も合うと思っている。
でも、梨はどうかな。挟めるけど…、やっぱり挟む必要は無いかな。薄切りだと、梨のジューシーさがイマイチわからないし、甘味も香りもマイルドだ。普通に食べたい。
おかずは冷凍しておいたフライパン焼肉。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと REAL NEXZ ＃秘密の家 韓国おでんと高麗人参ゼリー
REAL NEXZはNEXZのバラエティーコンテンツ。２年目に入ったが、現時点で全４２話にもなる。初回の自己紹介的トークから、ゲーム、スポーツ、旅行、料理など色々な分野のテーマで作られている。毎回面白くて、もうこれ以上ネタはないだろうと思うのだが、どこまでも続く。だんだん面白くなっていく気さえする。
その中でも私にとって指折りの作品が、２部作の「秘密の家」だ。推しのユウキのナレーションで始まるのも、思えば伏線の一つだったのか…。貸切ったプール付きの豪華な家で、トークやゲームをして過ごすコンテンツか…と、あまり期待していなかった。
１話目では、各自に与えられたへんてこなミッションを、メンバーに秘密で実行する。
やっぱり可笑しいし面白くて満足だったが、最後の展開にはアッと驚かされた。
ユウキにだまされたのは、メンバーだけではない。見ている私もぶっ飛んだ。思わず、「えーッ！！？？うっそー！！」て、大声で叫んでしまったもん。そして、みんなのリアクションが最高だった。
ユウキのミッションは、メンバー全員に高麗人参ゼリーを食べさせること。「僕は食べてないよ」って言ったヒュイが、例のジャバラのおでん串を味見した時のことだと気づき、跳び上がって悲鳴をあげながら逃げ出す。ユウキから遠ざかり、笑ってはいるがハアハアという荒い息遣いで、怖くて泣きそう？
高麗人参ゼリーは、味見用のおでんの汁に溶かし込んでいたのだ。それを、可愛い顔して一人ひとり確実に食べさせていたのを思い出し、みんな大騒ぎになる。トモヤなんかもう呆然として声も出ない。
名作です。しばらくほっておいて、また見るんです。伏線を拾いながら。
こちらが、種明かしをする秘密の家２話です。
ゴニ、ヒュイ、ユウのリアクションと、高笑いするユウキが最高です。
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