ニンニクの芽を買ってあったが、なかなか使う機会がなくてしばらくたつ。豚バラ肉と炒めようと思ったが、本日は肉も少ない。加えるとしたら、ナスかな。とすると、味は麻婆ナス風か。
もくじ
夕食
ニンニクの芽入り麻婆ナス
〇豚バラ肉・ナス・ニンニクの芽・ニンジン
〇ごま油・ニンニク・ショウガ・豆板醤・コチジャン・酒・鶏がらスープ・醤油・ラカント・片栗粉
ニンニクとショウガを擦りおろし、豆板醤、コチジャン、酒、鶏がらスープ、醤油、ラカントを混ぜて合わせ調味料を作る。
フライパンにごま油をひいて、切った豚バラ肉を炒める。斜め切りしたニンニクの芽、短冊切りのナス、細切りのニンジンを加える。合わせ調味料を入れて火が通ったら、少量の水溶き片栗粉でとろみをつける。
ナスがトロリとして美味しい。豚バラ肉とニンニクの芽の食感が違うが、それもいい感じ。甘辛くて食が進みます。本日はキャベツの千切りを添えました。
ミニエビ天と玉ねぎのかき揚げは、大根おろしとレモンと醤油で。
大根の味噌汁を添えて。
冷蔵庫の残り物ご飯です。
昼食
低糖質辛ラーメン
〇低糖質麺・醤油ラーメンスープ（通販デリカーボ）・豆板醤・卵・鶏手羽元のサッパリ煮（冷凍おかず）・レタス
低糖質麺を4分ゆで、湯切りする。
鍋の湯に醤油ラーメンスープ、豆板醤を入れて混ぜ、溶き卵とレタスを加える。
どんぶりに麺とスープを入れ、レンジで温めた手羽元のサッパリ煮をのせる。
辛ラーメンの類が食べたかったので、豆板醤を入れてみた。かなり辛い。これこれ、これが食べたかった！これは簡単で面白い。少々甘味が欲しかったので、次はコチジャンも少々入れてみたい。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと NEXZ「YUのアバターネクストラン」
NEXZの日本語のバラエティ風コンテンツ「YUのアバターネクストラン」が出た。日本語になると、字幕を確認しなくても行動と声が一致するからわかりやすい。そして、特に本人たちの地が出る感じがあって面白い。
ユウは料理上手なので、２つのチームにそれぞれ指示を出して作らせる係。次に得意なヒュイとハルが、各チームのリーダーだ。３人の料理の上手さは、NEX2Y（NEXZファン）なら周知の事実。他の４人の腕は怪しい。
第1回はヒュイ、ゴニ、ユウキチームが料理する番。お荷物（？）のゴニユキがそろっているとは、それだけで何やら可笑しい。そして、思った通りのハチャメチャぶりに爆笑だ。特に私は、ニンジンの切り方をユウに質問したユウキが、「角切り」という返事に対して、困惑したような真面目な顔で「肉汁？？」と聞きかえすシーン。メンバー全員ひっくり返って大爆笑。こっちだって吹き出しましたよ。
「角切り」と「肉汁」。全く似てな～い。「ク」しか一緒じゃない～。
って、息も絶え絶えに笑い、涙出た。
それでも、野菜を炒めているユウキの手つきには、感心した。この間まで焼肉屋で肉を全部ひっくり返してもらっていたユウキが、上手に炒めている。自分でチャーハンを作りはじめたとかで、生活力なども成長するんだね。
ただし、ユウの指示は「角切り」ってことだったけど「乱切り」だったよ、それ。どっちでも美味しいからいいけどね。
ユウキは具材を上手に炒め続けたけど、水と調味料を入れるのが遅すぎて煮えなかった。これは完敗になるだろうね。
「YUのアバーターネクストラン」のリンクをはりました。
まさかとは思うが、次回も楽しみだ。
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