夕食にあんかけ肉団子を作ろうとしたが、おかずのショウガ煮と何だか合わない気がして洋風にチェンジ。いつもある玉ねぎとピーマンでトマト味にする。とすると、パスタを入れたくなるのです。ナポリタンみたいに。低糖質麺は、カーボフの糖質５０％オフがある。１００ｇあたり糖質２７．４ｇ。
翌日はデリカーボの低糖質そばで昼食。１人前で糖質１０．８ｇ。
もくじ
夕食
ミートボールスパゲッティー
〇合い挽き肉・玉ねぎ・卵・低糖質パン粉・片栗粉・塩・コショウ・サラダ油
〇玉ねぎ・ピーマン・辛旨ソーセージ・低糖質麺（カーボフ糖質５０％オフ）・トマトソース（KAGOME トマト＆ガーリック）・バター・塩・コショウ
ボウルに、合い挽き肉、刻み玉ねぎ、卵、低糖質パン粉、塩、コショウを入れてよく混ぜる。丸めて片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げる。
フライパンに、薄切りの玉ねぎとピーマンを入れて炒め、ミートボールと細く切ったソーセージ加える。
ゆでて湯切りしたパスタを入れる。
やっぱり少な目とはいえパスタが入ると嬉しい。ミートボールでボリューム満点。
今回はパスタ用のトマトソースを使ったので、簡単で美味しい。
イワシのショウガ煮
〇イワシ・ショウガ・出汁の素・酒・醤油・ラカント・梅干し
鍋に湯を沸かし、千切りのショウガ、出汁の素、酒、醤油、ラカントを入れて沸騰させる。
イワシをよく洗って、鍋に入れて１０分程煮る。刻んだ梅干しとシソをお皿に入れる。
家族の好みもあって、この度は梅干しを後で添えることにした。イワシの臭みを微塵も感じさせない梅干しはすごい。いい香りだ。後乗せのパンチ力かも。
レタスにサーモンとアボカドのロミロミをのせる。
さつま揚げとレタスの味噌汁を添えて。
昼食
低糖質イカ天そば
〇低糖質麺（通販デリカーボ）・イカ天（市販のお惣菜）・ネギ・醤油・出汁の素・塩
低糖質麺をゆで、湯切りする。醤油、出汁の素、塩で味付けしたつゆをかけて、レンジで温めたイカ天をのせる。刻みネギをのせて。
簡単そばだが、イカ天が美味しかった。この麺の糖質は１人前１６．８ｇ。でも、湯で揚げた後は１０．８ｇになるとの表示がある。具も乗せたいので、半分ずつ食べるようにしている。
残りのそばは冷凍へ。冷凍しても、そんなに変わらないのがこの麺の特徴かな。気に入っています。
おかずは、冷凍しておいたひき肉と野菜の卵焼き。野菜のサラダとコーヒーを添えて。
ひとこと 低糖質麺２種について
この度の麺は、最近行きついた低糖質麺２種類である。今までにもいろいろ試したが、数年食べると飽きてしまう。一度飽きると、なかなか手を伸ばすことができないのだ。
通販「デリカーボ」の麺は、現在常備している麺。糖質８０％オフのスパゲッティ麺をはじめ、ラーメン、そばの３種類ある。どれもモチモチで、普通の麺とはかなり違う。それでも、食感のおかげか匂いか、今までで一番しっくりくる。しかも刻むことでご飯の代わりにすることもできた。特に刻みカリフラワーを混ぜた時、ヤッターと思ったものです。カレーやどんぶり、雑炊など、糖質オフで食べられるものが急増した。
そして、割と最近手を出したのが「カーボフ」の糖質５０％パスタ。５０％オフなので、量はあまり食べられないが、この食感はアルデンテのパスタに近い。家族も一緒に食べられるレベル。料理の付け合わせなら十分楽しめる。これは嬉しいことでした。ペペロンチーノやタラコスパで楽しんでいます。
個人で頑張っていた低糖質食品専門のお店がなくなったりしてがっかりしていましたが、パンも麺も色々な企業に取り組んでもらえたら嬉しいです。
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