前回親戚から送られてきたブドウは、赤紫色のサニールージュと緑のハニービーナス。今度は黒っぽい物も加わった。が、名前は書いてない。ただただ、袋に詰め込まれて、ものすごく重い。夫が「きっと下の方はつぶれている…」と言いながら、必死で持ち帰ってきた。どうするこれ？
食べるとすごく甘い。でも、「職場に持って行って」と言うと嫌みたいだし。
そこで、ジュースにすることに。
もくじ
昼食
ブランパンのブドウジャムサンドの昼食。
ブドウジャム
〇ブドウ
ブドウを半分に切り、種をとりだす。
鍋にしぼり入れる。皮を少量、お茶パックに詰めて、一緒に煮る。
１５分ほどすると、皮の色が出て紫になってくる。
２０分煮てから、皮入りのパックを取り出してしぼる。
タネを出してしぼり出すのに１５分くらいかかった。なかなか大変だけど、苦労の報われる味。皮を入れないでいいかなと思っていたけど、この色は捨てがたい。入れて良かった。
ブランパンのブドウジャムサンド
〇ブランパン・チーズクリーム（マスカルポーネチーズ・ラカント）・ブドウジャム
ブランパンに切込みを入れ、クリームチーズを塗ってブドウジャムをかける。
ブドウは粒を残したくてあまり煮込んでいない。それでも甘みが凝縮されていて、ブドウだけとは思えない甘さ。香りもいいし、相当旨い。
糖質が多いだろうから、量に注意だ。
卵の味噌汁と冷凍おかず、サラダとコーヒーを添えて。
夕食
ブドウジュース入りスパークリングワインと、ブドウ寒天のデザートつき夕食。
ブドウジュース
〇ブドウ・水
ブドウを粒にして良く洗い、鍋に少量の水と一緒に入れる。４５分ほど煮て、ざるで濾す。
とろみのあるブドウジュースができる。
すごい濃縮。ブドウの香りが部屋中に広がっている。味見をすると、甘味が濃いのにちゃんと酸味もある。美味しくて、つい味見を重ねてしまう。白いまな板に１滴落ちると、鮮やかな紫色がきれいで驚く。
実は白いから、この皮が大切なのね。
ブドウ寒天
〇煮ブドウのしぼり汁・ラカント・寒天（顆粒クイック寒天）
ブドウジュースをしぼった後の皮類に、２００ｃｃの水を加え、もう一度ざるで濾す。
ラカントと顆粒の寒天を混ぜ、２分程煮たてる。お皿に入れて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
お皿のまま、包丁で角切りにする。
ジュースをとった後の二番しぼりだ。それでも、果実の舌触りがたっぷりですごく美味しい。感動の味だ。と言うか、食べると止まらない。もったいないから作ったけど、大成功。
ラカントで甘みを足したのが、甘酸っぱくてちょうど良かったです。
ブドウジュース入りスパークリングワイン
ブドウ寒天をグラスに入れて、スパークリングワインを注ぐ。
ブドウジュースをスプーン２杯。
そして、他にも。氷を入れたグラスにブドウジュースを注ぎ、ブランデーを垂らす。これは、また極上のデザートのよう。
あとで調べたら、ブドウの種類は「スチューベン」みたいです。
心躍る香りと秋の味。
エビとサーモンのチーズ包み焼き
〇エビ・サーモン・アボカド・日本酒・マヨネーズ・ミックスチーズ・黒コショウ
エビに日本酒をかけ、フライパンで軽く蒸し焼きにする。アルミホイルに、スライスしたアボカドとサーモン、冷ましたエビを交互に重ねて置く。マヨネーズをかけ、ミックスチーズをのせる。
アルミホイルを閉じて、魚焼きグリルで８分焼く。アルミホイルをあけて、１～２分焼く。黒コショウをかける。
エビもサーモンも美味しいー。マヨネーズは万能だと実感。旨味たっぷりで、塩分はチーズとマヨネーズだけで十分でした。スパークリングワインと一緒に食べて、ごちそう感のある夕食になりました。
豚ロースの天ぷらは醤油をかけて。ついでに市販のシュウマイも揚げました。
味噌汁はナメコ。カブとキュウリの漬物を添えて。
ひとこと 爽やか！REAL NEXZの新コンテンツ
このところ、アイドルの活動休止の話を聞いたり、変な夢を見たり…。こんな時に、まず「NEXZアーカイブ2025」の新作が公開されたのには興奮した！予告もなくポンと出すものなの？しかも、メンバーが自分たちで振り付けしたダンス動画だ。
ショート動画では、トモヤとゴニが撮影も担当している。今度のカムバックで、アルバム制作にメンバー全員が関わっているという話も、やっぱり本当なんだなと思える。特にダンスは、こんな感じで創ったのかな。期待がますます膨らむ。
「NEXZ Choreography」のショートです。YouTubeのリンクをはりました。
そして、その翌日はREAL NEXZの配信だった。１０月のカムバックにドキドキする前の一休み。癒しのコンテンツ！とはいえ、テーマはNEXZのレストランですから、面白そうでワクワク。予告では、素敵なカフェの店員さん風の服装だったよ。
目標は「お客さん３０人達成」。
普段メンバー全員７人前の料理を作っているときも、なかなかの量なのでいつも感心していた。それが３０人前とは。「肉じゃが・ポテトサラダ・から揚げ・味噌汁・ご飯」と品数も多い。それを、２時間で用意する…。
推しのユウキは、ひたすらジャガイモの皮を全部剥く。ちょっと待て。肉じゃがとポテトサラダでジャガイモが被っているではないか。すごい量だったー。
もう普通に、学生の文化祭のドキュメンタリーみたい。ひたむきな姿に応援してしまう。そして、「ああー、ゆでたジャガイモに水をかけてるけど？」と、やたらつっこんでしまう。NEX2Y（NEXZファン）は主婦も多いから、きっとみんなハラハラ大騒ぎしながら見ているよね。
YouTubeのリンクをはりました。
ああ、可笑しいー。
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