この時期に気になる松茸。スーパーの棚をチラチラとチェックする。もちろん輸入物を。
若いころ、丹波の松茸をいただいたことがある。初めて土瓶蒸し風のものを作ってから、毎年どうしても味わいたくなる。自分では買えなくて、おおよそは中国産だった。この度見かけたのはアメリカ産だ。なかなか、でかい。1,280円か‥。
香りは確かに松茸だ。ただし、香りは薄っすら。割いてみると、かなりしっかりしている。歯ごたえが良さそう。
もくじ
夕食
松茸の土瓶蒸し風
〇松茸（アメリカ産）・鶏もも肉・三つ葉・スダチ
〇昆布・かつお節・塩・醤油
鍋の水に、昆布を３０分程つけておく。
火をつけて、沸騰し始めたら鰹節を入れる。沸騰してから昆布は取り出す。
鰹節をしばらく煮だしてから、網で取り出す。
小さめに切った鶏肉を入れて煮てからアクをとり、塩と醤油で味をつける。割いたマツタケを加える。三つ葉を入れて、温めた急須に移す。スダチを添える。
松茸１本の半分は魚焼きグリルで４分程焼き、割いて醤油とスダチで食べる。
焼いてみた方は、噛みしめるような食感。香ばしく、スダチと醤油で野性味のある味に。
土瓶蒸し風は、出汁の旨さで幸せの味。確かに松茸の香りは大人しいが、昆布と鰹節の出汁に三つ葉、スダチで、うっとりする美味しさ。交互に飲む日本酒が、ますます旨くなる。
満月は曇りで見えなかったけど、やっぱりこれは秋の風物詩。涼しい夜に最高。
出汁巻き卵
〇卵・出汁・塩・ごま油・大根・醤油
ボウルに卵を割り入れ、出汁と塩少々を混ぜる。ごま油をひいたフライパンに、溶き卵を流し入れ軽く混ぜながら固めて巻いていく。
切って大根おろしを添える。醤油をかけて。
美味しい出汁をとったので、出汁巻き卵も作りました。ジューシーで、出汁の旨味たっぷり。これは本当に美味しい。大根おろしとすごく合います。
帆立のバター醤油焼きを添えて。
牛肉の冷しゃぶ
〇牛バラ肉・レタス・ベビーリーフ・ネギ・ポン酢（市販）
牛バラ肉を鍋の湯で軽くしゃぶしゃぶして、冷水につける。ちぎったレタスとベビーリーフを皿に敷き、水を切った牛肉をのせる。刻みネギと市販のポン酢で。
豚肉の冷しゃぶはよく食べるが、たまたま大容量パックの牛バラ肉が残っていたので本日はこちらで。これも美味しいです。
シラスとゴマのふりかけ
〇シラス・ゴマ・ごま油・醤油
フライパンにごま油をひき、シラスを炒る。水分が抜けたらゴマを入れ、醤油をかける。
焦げた醤油の香りがシラスとゴマにピッタリ。
意外にヘルシーメニューなので、シラスとゴマでふりかけを作りました。家族に好評です。
私は大根おろしと食べます。
ああ、日本酒の旨い夜でした。
昼食
ブランパンのマイハートサンド
〇ブランパン（ローソン）・ブドウジャム（スチューベン）・マイハート
ブランパンに切込みを入れ、ブドウジャムを塗って縦切りと輪切りのマイハートを挟む。
昨日に引き続き、またマイハートサンドを作ってしまった！いただきもののブドウ長者なので…。
ブドウジャムの方は４、５日前に作った朝ごはん用のジャム（ブドウはスチューベン）です。これが、ブドウ１００％で混ぜ物無しですが、ものすごく甘い。お菓子のような極甘のサンドイッチに！これは糖質赤信号かも。要注意だ。
美味しかったけど。
おかずは冷凍の八宝菜と目玉焼きです。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと NEXZ「Beat-Boxer」の動画Game Start！
NEXZカムバックミニアルバム「Beat-Boxer」のイメージフォトと動画の２つ目が出た。タイトルはGame Start！
火曜、水曜で連続だ。１つ目の方はBoxerバージョンで、ゲームに出場する選手のイメージ？そして今回は、Beatバージョンだ。以前のミニアルバムだと、この2つのコンセプトや衣装で撮った写真が、冊子になってついてくる。
Beatバージョンの動画のサムネはユウキ。しかも、この表情！
まるで映画のポスターのよう。物語が始まる感じ。ああ、鑑賞できる。感動。
YouTubeのリンクをはりました。
みんなカッコいいビジュで、楽しみだ。これまでのカムバックからすると、タイトル曲のＭＶはまた違うイメージなのかもしれない。今後のVIDEOの配信に興味津々だ。それに収録曲のハイライトメドレーとかもあるかな。カムバック直前には、MVちょい見せとかあるかな。
カムバ前が、一番楽しいかも！
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