今年、秋鮭の漁獲が少ないとTVの情報番組で聞いた。値段が上がりそうだが、本日はいつも通り。それなら食べておくに限る。さっぱりした秋鮭に、バターは旨い。白トリュフバターならどうかな。カボスも添える。
もくじ
夕食
秋鮭のバタームニエル
〇秋鮭・塩・コショウ・小麦粉・オリーブオイル・白トリュフバター・カボス
秋鮭に塩、コショウして小麦粉をまぶす。オリーブオイルをひいたフライパンで、両面焼く。
輪切りの白トリュフバターとカボスを添えて食べる。
身がしっかりしているが、しっとりしている。バターをつけてニンマリ。白トリュフは香りが強いけど、鮭を邪魔したりはしない。ちょっと贅沢な気持ちがする。そして、次はカボスでスッキリ。醤油もいいんだけど、本日はこの２つの味で楽しむ。
松山あげのチーズ焼き 生ハムのトッピング
〇松山あげ・カレーパウダー・ミックスチーズ・生ハム・カイワレ
松山あげを８等分する。カレーパウダーを振りかけてミックスチーズをのせ、オーブンで１２分程焼く。
生ハムとカイワレをのせて。
松山あげは軽くてサクサク。焼くともっとサクサク感が増す。大体はカレーパウダーとチーズだが、本日は昨日の生ハムがあったので、のせてみた。
生ハムの塩味が加わって、１つグレードアップの美味しさになった。これは合いました。
セロリとベーコンの炒めもの
〇セロリ・ベーコン・ニンニク・オリーブオイル・コンソメスープの素・塩・コショウ
オリーブオイルをひいたフライパンで刻んだニンニクを炒め、斜め切りのセロリを加える。火が通ってきたら、刻んだベーコンを入れて炒める。コンソメスープの素、塩、コショウで味付けする。
このところセロリの炒めものにハマる。特有の香りとシャクシャクした食感が、妙に旨い。体にいい感じがする。
オリーブの塩漬け、なめこの味噌汁を添えて。
昼食
ブランパンのシャインマスカットサンド
〇ブランパン・シャインマスカット・チーズクリーム（マスカルポーネチーズ・ラカント）
ブランパンに切込みを入れ、チーズクリームを塗る。輪切りのシャインマスカットを挟む。
チーズクリームは、マスカルポーネチーズに顆粒のラカントを混ぜて作っている。
混ぜたては、顆粒が溶け切らずにジャリっとするが、それも面白い。数日かけて食べるが、そのうち滑らかになる。水分が出てくるので、混ぜながら食べます。果物との相性が抜群です。
いただきもののシャインマスカットはラストです。最後まで美味しかったー！
おかずは牛肉とレンコンの炒めもの、ミニから揚げです。冷凍しておいたものです。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと NEXZ「Lemino MUSIC Fes」見逃し配信
夜の楽しいひと時は、推しに浸るNEXZタイムだ。カムバックを前に「Beat-Boxer」のVideoがあがる２３：００を待つ。それまでの間にも、日本のコンテンツやダンスチャレンジのショート、先行MVの「I’m Him」など何度も見返す。
こちらは「I’m Him」のショート動画です。YouTubeのリンクをはりました。
そうこうしていると、先日のLemino MUSIC FESの見逃し配信が始まった。有料だったが、期間中は何度見てもOK。
最初の方だけど、マイクの調子なのか、声の強弱がありすぎてリアル。激しいダンスをしながら歌うんだと、改めて実感。ステージ上を歩きながら歌う場面は、声もよく響く。両方あるのがいいみたいだ。
そして、今度のドリフェス（テレビ朝日ドリームフェスティバル2025）があることで、なお一層ドキドキしながら見ることができる。
ライブもカムバックも、事前のワクワクが最高に楽しい。
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