定期健診直前に低糖質にしても、HbA1cに変動がないことは承知している。1～2ヶ月の平均の血糖値が関係するからだ。でも、ちょっとでも気をつけることは無駄ではない。幸いブリのアラが1パック98円で、節約までできる。煮物は、ラカントで低糖質にできるナイスなメニューなのだ。
もくじ
夕食
低糖質ブリ大根
〇ブリアラ・大根・ショウガ・塩・昆布・出汁の素・酒・ラカント・醤油
ブリアラに塩を振りかけ、１０分程置く。熱湯をかけてから、水でぬめりを洗い流す。
鍋に昆布と水を入れて出汁をとる。大根を入れて２０分下茹でする。
輪切りのショウガ、酒、出汁の素、ラカント、醤油を入れて煮立ててから、ブリアラを入れる。１５分弱火で煮込む。火を止めて味を沁み込ませる。食べる時に温めて。
天然のブリアラは、見かけがかなりワイルドだった。とにかく塩と熱湯と水洗いで、臭味を抜くのを丁寧にした。
食べてみると、思ったより身にしっとり感があってびっくり。美味しい。大根も、旨味が染みてジューシー。
２パック買ってかなり大量に作ったが、ブリは完食だった。値段も嬉しい。
鶏むね肉の湯引き
〇鶏むね肉・醤油・出汁の素・片栗粉
〇レタス・トマト・ポン酢・梅干し・柚子胡椒・ザーサイ
鶏もも肉を１cmの厚みに切り、醤油と出汁の素を混ぜたタレに２０分ほど漬ける。片栗粉をまぶし、熱湯で３～４分茹でる。ゆでたレタスと一緒に皿に盛り付け、ポン酢をかける。たたいた梅干しと柚子胡椒をつけて。
たまたま家にあったザーサイと、レタスを一緒に食べると美味しかった。表面がつるんとした鶏むね肉は、あっさりして美味しい。梅も柚子胡椒もとても合う。
片栗粉に糖質はあるが、身がジューシーになるし、この食感のためにはやっぱり必要。
竹輪と九条ネギの味噌汁を添えて。
昼食
低糖質麺の油そば
〇低糖質麺（通販デリカーボ）・油そばスープ（東京武蔵野 珍々亭）・チャーシュー・ネギ
低糖質麺を４分茹でて湯切りし、皿に盛りつける。油そばスープをかけて、チャーシューと刻みネギを添えて。
朝食が遅かったので、麺は1/4人前。家族の油そばのスープを少量もらって、味見してみた。低糖質麺に混ぜたので、違うものになっていると思うが、なかなか美味しい。いいなあ、これ。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと NEXZアイスホッケー体験
この時期にスケート動画？ちょっと驚く。よく見ると、韓国のタレントの方のチャレンジ企画もののようだ。アイドルと一緒に、いろいろなアクティビティに挑戦している。今回は初心者用アイスホッケー体験。
説明の後、部屋に入ってきたのはトモヤ、ユウ、ユウキの３人。ん？ユウキ？スケートできたっけ。新年のREAL NEXZのアイスリンクでのゲームの時は、転がりまわっていたり、膝で歩いていたりしたよ？特に、ヒュイとセイタとユウキの３人は歩行器のようなものが欠かせなかったような気がしたけど。まあ、初心者用体験って言うし、お笑い担当でもいいのでと、気楽に見た。
ところが、ちょっと進歩していたんじゃない？様になっているところもあった。若者って、本当にすごいわー。感心しました。
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