糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

坊ちゃんカボチャにチリコンカンを詰める レトルトでお気に入りの味に

「坊ちゃんカボチャ」が売られていると、とりあえず買う。小ぶりなカボチャだ。小さいと丸ごと料理するのに便利だし、切ってないので日持ちする。数年前にカレーを詰めてチーズをかけて以来、毎年1回は食べている気がする。そして今では、西友みなさまのお墨付き「On the ごはん」シリーズのチリコンカンを詰めるのが、すっかりお気に入りになっている。

坊ちゃんカボチャを撮った写真
チリコンカンのレトルトを撮った写真
坊ちゃんカボチャとチリコンカンのレトルト

もくじ

夕食

坊ちゃんカボチャのチリコンカン詰め

〇坊ちゃんカボチャ・チリコンカン(西友みなさまのお墨付き「On the ごはん」)・ミックスチーズ

坊ちゃんカボチャを洗って、レンジで2分。上下を逆にしてもう1分30秒ほどチンする。ヘタの方を切り、中の種をスプーンで取り出す。

坊ちゃんカボチャを切って撮った写真
坊ちゃんカボチャの種をとって撮った写真
坊ちゃんカボチャの種をとる

温めたチリコンカンのレトルトを流し入れ、ミックスチーズをのせる。

カボチャにチリコンカンを入れて撮った写真
カボチャにチーズをのせて撮った写真
カボチャにチリコンカンとチーズ

オーブンにアルミホイルをひき、カボチャを置く。切ったヘタの部分と一緒に15分、オーブンで焼く。

坊ちゃんカボチャのチリコンカン詰めを撮った写真

坊ちゃんカボチャのチリコンカン詰め

ナイフで切り分けるとチリコンカンが流れるが、すくってかける。チーズとカボチャと香辛料たっぷりのチリコンカンが、不思議なほど合う。とても旨い。ただし、あまりに甘いので、定期検査の直後オンリーのメニューだ。今日は、糖質オフのチートデーのような気分で。

坊ちゃんカボチャのチリコンカン詰めを切って撮った写真

坊ちゃんカボチャのチリコンカン詰めを切って

坊ちゃんカボチャは、小さな子供の坊ちゃん刈りのようだというところからつけられた名前みたいだ。手のひらサイズで、料理しやすい。2~3週間、家に転がしておいたので、中身が相当甘くなっていた。美味しいー。

グレープフルーツとスモークサーモンのサラダ

〇スモークサーモン・グレープフルーツ・ベジタブルリーフ・フレンチドレッシング・黒コショウ

皿にベジタブルリーフを敷いて、皮を剥いたグレープフルーツを並べる。スモークサーモンをのせ、フレンチドレッシングと黒コショウをかける。

グレープフルーツを並べて撮った写真
スモークサーモンをのせて撮った写真
グレープフルーツとスモークサーモンのサラダ

スモークサーモンとグレープフルーツも好きな組み合わせ。

グレープフルーツとスモークサーモンのサラダを撮った写真

グレープフルーツとスモークサーモンのサラダ

皮を剥くのは面倒だけど、ちょっと贅沢な味が楽しめる。

豚肉の重ね焼き

〇豚ロース肉・クレイジーソルト・オリーブオイル

豚ロース肉の薄切りを3~4枚重ねて、クレイジーソルトをかける。オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。

炒めたもやしを添えて。

豚肉の重ね焼きを撮った写真

豚肉の重ね焼き

薄切り肉なので、重ねてもすぐに焼けます。それに、パサつかない。わが家で人気の手抜きメニュー。

厚揚げとなめこの味噌汁を添えて。

本日の夕食を撮った写真

本日の夕食

昼食

ブランパンのハムチーズサンド

〇ブランパン(ローソン)・ハム・チーズ・レタス・マヨネーズ

ブランパンに切込みを入れ、ハム、チーズ、レタスを挟む。マヨネーズをかけて。

ブランパンのハムチーズサンドを撮った写真

ブランパンのハムチーズサンド

ハムチーズとマヨネーズの低糖質サンドイッチは、普通だけどやっぱり美味しい。ハムの残りがあるときは、これが1番いいですね。

おかずはミニハンバーグとロミロミをレンジでチンしたもの。冷凍おかずです。

サラダとコーヒーを添えて。

昼食を撮った写真

昼食

ひとこと NEXZ カムバックBeat-Boxer Teaser

 NEXZのカムバックを明日に控え、タイトル曲に注目している。これからMVが出て、韓国の音楽番組で披露するので、いつもそうなんだけど。 この度はTeaserを見て、特にワクワクしているのです。推しのユウキのボーカル部分が、とっても力強いことに!

ユウキの何がいいかって、私にとっての一番はボーカル。もちろんダンスもビジュも期待以上に成長して驚いているけど、その声に出会えた喜びがありまして…。しかも今までの楽曲は美しく優しいメロディーの所が多くて、それもいいんだけどね。NALLINAの時の、強く叫ぶようなパートもやってほしいのですよー。

1週間前に配信があったハイライトメドレーでは、担当部分がなかったので心配していたら、Teaserのユウキは最高!曲も軽快なBeatが気持ちいい!ブレイクダンスはヒョン(年上メンバー)たちにお任せして、かっこいいボーカルを頼むよー!

YouTubeのリンクをはりました。

youtu.be

そして、次のVideoもワオ!

カムバックお祝いご飯、何に作ろう?

 

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