タラの白子が真っ白なので、ポン酢で食べようと買ってきた。牛肉はビビンバにする。鍋とビビンバで野菜は十分摂れるが、生野菜を食べるのは習慣になっている。野菜スティックが簡単便利。本日のキュウリは、デパ地下で買ったもの。長くて面白い。ビヨンビヨンとしならせながら、家族みんなで笑って食べた。
もくじ
夕食
キュウリスティックと味噌マヨ
〇キュウリ・味噌・マヨネーズ
キュウリの厚い皮とトゲの所をとって、縦に4等分する。味噌とマヨネーズを混ぜて添える。
キュウリの長さはちょうど３０ｃｍ。重さは約２００ｇ。育ちすぎて水っぽくなったのとは違って、均整のとれた形だ。中も身が詰まっていてきれい。
食卓についた夫は「あ、お化けキュウリだ！」と、すぐに声をあげる。さっき台所で見て、すでに驚いていたのだ。そう言われると、熱々の料理を差し置いて、まずキュウリを手に取ってしまう。
長いので端を持つと、どうしても揺らしたくなる。そして、手から口までが遠いので、狙いを定めて食べに行く。しならせたり、顔を揺らしたり。笑ってしまう。
味は大丈夫。美味しい普通のキュウリでした。
白子とワタリガニの味噌鍋
〇タラの白子・ワタリガニ・豆腐・レタス
〇昆布・出汁の素・味噌
鍋に昆布と水を入れて出汁をとる。一口大に切り離したタラの白子、ワタリガニ、角切りの豆腐を入れて煮る。
味噌と出汁の素で味をつけて、大きく切ったレタスを入れる。
白子がクリーミーで旨い。ワタリガニももちろん。出汁が出て濃厚な汁になるので、豆腐もレタスも美味しい。
フライパン焼きビビンバ
〇牛バラ肉・豆もやし・ほうれん草・ニンジン・卵
〇ナムル用調味料（ごま油・塩・すりごま・ラカント・醤油）
〇ビビンバ用調味料（ニンニク・ショウガ・醤油・ラカント・酒・コチジャン・すりごま・鶏がらスープの素）
〇カリフラ（冷凍刻みカリフラワー）・低糖質麺（通販デリカーボ）
鍋に湯を沸かし塩を一つまみ入れる。細切りのニンジンを１分程ゆでて、網で取り出す。ほうれん草は根の方から２分ほどゆでて、水につける。最後に豆もやしを２分ゆでる。冷やしてから、それぞれをボウルに入れる。
切ったほうれん草と豆もやしは、ごま油、塩、すりごまで和える。
ニンジンは、ごま油、すりごま、ラカント、醤油で和える。
フライパンに、一口大に切った牛バラ肉を入れて炒める。すり下ろしたニンニクとショウガに醤油、ラカント、酒、コチジャン、すりごま、鶏がらスープの素を混ぜた合わせ調味用を入れて炒める。
フライパンにごま油をひいて、「カリフラ」と刻み低糖質麺を混ぜたカリフラワーライスを敷く。炒めた牛肉と3種類のナムルをのせ、卵を落とす。
蓋をして、卵の表面が白くなり始めたら火を止める。そのまま食卓へ。混ぜて食べる。
おこげができたか見たくて、写真を撮る前に混ぜてしまった！
仕方ないので家族用のご飯バージョンです。
おこげは、よくできていました。美味しいー。わが家では牛バラ肉をたくさん入れて、食べ応え重視。豆もやしのナムルの食感と独特の香りがすっかり気に入って、自分で作るようになりました。
カリフラワーライスのおかげで、ご飯を控えていても食べられます。
夕べの白和えも一緒に。
昼食
低糖質煮込みうどん風
〇低糖質麺（通販デリカーボ）・ヤゲン軟骨の唐揚げ（冷凍おかず）・野菜炒め（冷凍おかず）・出汁の素・塩・醤油・ネギ
低糖質麺を４分ゆで、湯切りする。出汁の素、塩、醤油で味付けしたつゆに麺を入れて煮る。ヤゲン軟骨の唐揚げと野菜炒めを、レンジで温めてのせる。刻みネギをのせて。
もともとスパゲッティ用のフィットチーネだが、うどん風にして食べるのも気に入っている。冷凍おかずで簡単に作る。
サラダとコーヒーを添えて。
ちなみにサラダのトマトは、キュウリと一緒にポイントで買ったデパ地下ビッグトマトです。３８１ｇ！しかも、甘くて深い味。
たまったポイントで買ったから、無料です！
ひとこと プリンター買い替え
今年プリンターを買い替えた。古いプリンター（１５年近く使っている）で年賀状を作り続けていたが、時間もかかるし妙な線も入る。数年前から買いたかったのを、やっと手に入れた（夫が買った）。
驚くべきは、操作がネットを通してできること。パソコンからでも携帯からでも操作できる。年賀のサンプルも付いている。排紙トレイが、自動でウイーンと出てくる。
今年、３0年もののエアコンを買い替えて、省エネと性能の良さに驚いている毎日だが、またまたビックリ。日々、進歩しているのね。
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