４０年近く前の話になるが、デリーの支店でカシミールカレーを食べたことがあった。その辛さに飛び上がって以来、その名前を忘れることはない。１０年ほど前に、スーパーで箱に入ったレトルトを発見し記憶がよみがえった。夫に話すと、懐かしいのでぜひ買うべきだと。
今ではすっかり癖になり、定期的に食べている。
もくじ
夕食
デリーのカシミールカレー
〇カシミールカレー（デリー レトルト）・鶏もも肉・ペコロス・芽キャベツ・ニンジン・塩・福神漬け
〇カリフラ（冷凍刻みカリフラワー）・低糖質麺（通販デリカーボ）
ゆでて刻んだ低糖質麺と「カリフラ」で、カリフラワーライスを作る。
鍋に水と塩を入れ、大ぶりに切った鶏もも肉を３０分煮る。皮を剥いたペコロス、芽キャベツ、輪切りのニンジンを加えて４０分煮る。
レトルトのカシミールカレーを注ぎ入れ弱火で温める。
カリフラワーライスにかける。
西友でみなさまのお墨付きカシミールカレーを見つけて、それも愛用している。こちらは具が入っているので、旨味が複雑かな。デリーの方がもちろん発祥。具材は入っていない。香辛料が鮮やかで、刺すような辛さがある。
具は自分で用意するので、鶏もも肉を柔らかく煮たものを作る。先日の焼き野菜の残りのペコロスと芽キャベツがあるので、ピッタリだ。とろけるほど煮てからカシミールカレーに入れて温める。低糖質でもカリフラワーライスがあるので、じっくり食べられた。
辛くて辛くて、旨くて旨い。福神漬けの甘さが妙に合う。
枝豆サラダ
〇ベーコン・枝豆・ニンニク・レタス・キュウリ・アーモンドスライス、フライドオニオン（キューピー サラダクラブ）・オリーブオイル・マヨネーズ・フレンチドレッシング
フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだニンニクを炒める。小さく切ったベーコンと解凍した冷凍枝豆を炒める。お皿にちぎったレタスと輪切りのキュウリを敷き、冷ました枝豆をのせる。マヨネーズをかけて、アーモンドスライスとフライドオニオンをかけ、パセリをのせる。フレンチドレッシングを少々。
カレーの時に、枝豆サラダにすることが多い。冷凍の剥き枝豆がとても便利で、常備している。家族にも人気。
今回はアーモンドスライスとフライドオニオンが半分ずつ残っていたので、かけたらすごく美味しい。そういえば、どっちもサラダ用の商品だった！
冷凍の魚フライも揚げて。揚げたてが美味しい。
昼食
残っていた低糖質刻みチョコで、またブランパンサンドに。今日はあまりお腹が空いていなかったのでそれだけで。そろそろ病院の定期検査だし。
ひとこと NEXZのAAA（ASIA ARTIST AWARDS）のパフォーマンス
NEXZのAAAのパフォーマンス「'Beat-Boxer' 4K Stage」がYouTubeで公開された。切り替えなしの固定カメラで、全員のダンスがよく見える。このスピーディーでハードな動きに、ボーカルが入るなんて本当に信じられない。AAA１日目は１曲のみだったので、特にその全力感が素晴らしい。
そして、会場の大きな歓声が聞こえると、感動がよみがえる。
YouTubeのリンクをはりました。
情熱的な迫力に、誇らしいという感情が湧き上がる。こんな熱い思いを抱くようになるなんて、本当に不思議です。
普段からオーディション番組を見ていたわけではない。NiziUの時にたまたま少し見て、パークさんが面白いなあって思っただけだ。他のサバイバル番組を見かけても、全く興味がわかない。つまりは全て、パークさんのせい（おかげ）ですね。
これからのバラエティーコンテンツ「REAL NEXZ」や次のカムバックへ想像が膨らみ、ますますワクワクしております。
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