地域の野菜コーナーは、一般より安いことが多い。本日は銀杏だ。結構もつから、半分食べることに。ごま油をひいて、炒り焼きにするのがお気に入り。殻を割ってから炒れば、怖くはありません。最初の頃はそのまま炒ってしまったことがあって、蓋をしても、爆ぜる音が強烈でしたからね。
もくじ
夕食
銀杏の炒り焼き
〇銀杏・ごま油・塩
小さめのフライパンにごま油をひき、キッチンバサミで割った銀杏を殻付きで入れる。蓋をして時々回しながら、５、６分炒る。火を止めてしばらくしてから、蓋を開けて塩をふる。
フライパンは捨てるかと思っていたものを専用にとってある。殻で傷つくかもしれないので。
割った時の細かい殻片を、よく取り除いておかないと口に入ってしまうので注意だ。割るのも食べるのも、少々厄介だが、この濃い味わいはなかなか無い。貴重な旨さ。塩だけで食べる。
肉と野菜の味噌焼き
〇牛肉・豚ロース肉・カブ・カボチャ・ネギ
〇味噌・出汁の素・ラカント・酒・醤油・豆板醤
味噌、出汁の素、ラカント、酒、醤油、豆板醤を混ぜ、合わせ調味料を作る。
魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、角切りにした牛肉と豚肉を並べる。周りに串切りのカブ、薄切りのカボチャ、３ｃｍ幅に切ったネギを置く。
魚焼きグリルで６分焼き、味噌を塗る。続けて４分程焼いて出来上がり。
焦がし味噌のいい香り。ラカントで少々甘めの味噌です。特に豚ロースが美味しいです。
牛肉は、特に柔らかくしないで普通に焼いてみました。（キウイに漬けた時は柔らかかった）すると…、ちゃんと固いです。
焼いたカブはなかなかジューシー。
家族にも好評のメニューです。
ポテトを揚げて添えました。
カレイと豆腐のスープ
〇カレイ・豆腐・シイタケ・ネギ
〇昆布・出汁の素・塩・醤油
鍋に水と昆布を入れておき、出汁をとる。カレイと角切りの豆腐を入れて煮る。シイタケを薄切りにして加え、出汁の素、塩、醤油で味付けする。刻みネギをかけて。
温かい和風スープです。カレイと豆腐の組み合わせはお気に入り。シイタケも出汁が出るのでいいですね。
昼食
ブランパンカナッペ
〇ブランパン（ローソン）・チーズクリーム（マスカルポーネチーズ・ラカント）・みかん・牛ステーキ（冷凍おかず）・チェダーチーズ
ブランパンを上と下に2等分する。片方にチェダーチーズをのせ、オーブントースターで３分焼く。チェダーチーズの方には、レンジで温めた牛ステーキを切ってのせる。
もう片方にはチーズクリームを塗って、半分に切ったみかんをのせる。
肉はボリューミーで旨い。サクっとしたブランパンに合う。みかんの方は甘酸っぱくてジューシー。デザートがあるみたいで嬉しい。サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと クリスマス期間をお休みしたケーキ屋さん
この度のクリスマスイブは冷たい雨が降っていて、いろいろなことがあった。
鶏もも肉を仕込むため、午前中にデパ地下に車で出かけたが、もうすっかり渋滞が始まっている。駐車場に入る前の道は全て埋まり、曲がり角の所に立った案内の人が、車をさばいていた。車が進む気配が全くないので、並ぶことすらできない。仕方なく直進し、ぐるりと回って戻ってきたら、１台分は入れそうだった。
でも、何だか気持ちが萎えたので、いつものスーパーで済ますことにした。それなら、一度家に寄って、資源ごみでも取ってこよう…と思った時のことだ！あれ？財布がない。手ぶらでデパ地下に行こうとしていたのか！
ああ、諦めて良かった。駐車場に入っていたら、お金がないので何も買えないし、駐車代も払えず出られない状況になる。そして、泣きながら雨の中歩いて財布を取りに行く羽目になるところだった！萎えた気持ちになって正解だ。
ちょっと笑いながら財布と資源ごみを持って、スーパーに行った。
びっくりするほど空いていたが、鶏もも肉はいいのがたくさん売っていた。しかもここのポイントも貯まっていたので、無料で購入だ。仕込みも午前中にOK！
さて、午後には雨が上がったので、ケーキだけは近所のケーキ屋さんで買おうと出かけた。そしたら、今度は店が閉まっている！なんで、なんで？
張り紙にはクリスマス期間は休むとのことが書いてあった。何と！書き入れ時なのに！さばききれないからだろうか。高齢の職人さん。去年までは買えたのに。
クリスマスが終わったら営業を再開し、誕生日ケーキは受け付けるとのこと。そうなんだ…。
ああ、また自転車でデパ地下に行くかどうか迷う。どうせ、ケーキ屋の前で並ぶよね。
そういえばもう１軒、近所にケーキ屋さんがあったような。行ったことはないけど…。
というわけで、初のお店で無事ケーキが買えました。
ただ、いつも行くところは安いんです。その分のお金しか持って行かなかった。カードは使えないというので、ぎりぎりの４個です。
そして帰ってきた家族の話では、デパートのケーキ屋さんに並ぶ列が、デパートの外まで続いていたとのこと。近所で買って良かったね。美味しかったし。
お休みしたケーキ屋さん。無理しないで長く続けてください。また、お祝いの時に伺います。
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