大みそかに用意したおせちをはじめ、おおよそは食べきった。三が日最後の夕食は、残った食材でリメイク料理だ。すき焼き用の牛肉とか、鶏とカニの水炊きのだし汁とか、おせちのなますとか…。
もくじ
夕食
おせちのなますとラディッシュのサラダ
〇なます（大根・ニンジン・酢・塩・ラカント・柚子）・とびっこ・ラディッシュ・鶏がらスープの素・キュウリ・レタス・トマト・フレンチドレッシング
お皿にちぎったレタスを敷く。ラディッシュとキュウリを薄く輪切りにして、鶏がらスープの素と塩をかけて漬けておく。しっかりしぼってレタスの上にのせ、トマトの角切りを並べる。
とびっことなますをのせて。
なますは酢の香りが強いが、サラダにのせたとたんにアクセントに。これならたくさん作っておくんだったと思うほど。いつも残って一人で食べていたが、サラダは好評。
それと、パリッとしたラディッシュの効果もあった。とびっこは、お刺身の残りだが、これも美味しさアップに。
焼肉風炒め物
〇牛肉・玉ねぎ・ニンジン・ピーマン
〇ニンニク・ショウガ・醤油・ラカント・すりごま・酒・中華スープの素・豆板醤・コチジャン
牛肉を食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、ニンジン、ピーマンは薄切りにする。
すり下ろしたニンニクとショウガに、醤油、ラカント、すりごま、酒、中華スープの素、豆板醤、コチジャンを混ぜて合わせ調味料を作る。
フライパンに肉と野菜を入れて炒め、合わせ調味料を入れる。蓋をしてしばらく蒸し焼きにして、混ぜ合わせて出来上がり。
すっかり焼肉風。ただし、肉が違う。すき焼き用お正月バージョンだ。和牛の濃い旨いがすごい。肉がいいとこんなに違う？と言いながら堪能。
ポイントで買った肉もこれで終了です。
鶏とカニの水炊きの〆の卵スープ
〇鶏とカニの水炊きスープ・ごま油・塩・醤油・卵・ネギ・片栗粉
カニ鍋のスープを温め、ごま油、塩、醤油を入れて味を調える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ネギと溶き卵を回し入れる。
ごま油で和風が中華風に変身。フワフワ溶き卵でスープに。これは、美味しいです。薄味にしてもうま味成分が濃いので、満足できる味に。
洋風リンゴきんとんと焼きチーズを添えて。
昼食
低糖質タンメン
〇低糖質麺（通販デリカーボ）・塩ラーメンスープ（市販）・豚肉・キャベツ・ニンジン・長ネギ・塩・コショウ
低糖質麺を４分ゆで、湯切りする。豚肉、キャベツ、ニンジン、長ネギを切って炒め、塩、コショウする。塩ラーメンのスープを鍋のお湯に溶かし、肉野菜を入れる。
どんぶりに麺を入れ、肉野菜とスープを注ぐ。
お正月のラーメンは妙に美味しい。本日は低糖質麺で、しっかり食べました。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと 「ドラゴンクエストⅡ」と「お頼み申す」
お正月の夜はもちろん推し活を継続しているが、漫画も読むし、ゲームもする。
漫画は東村アキ子さんの「銀太郎さんお頼み申す」だ。着物に憧れる若い主人公が、師匠のもとで日本の文化を学んでいくお話。ギャグ要素も得意な作者なので、あちらこちらにユーモアがあふれる。師匠の悲しくも美しい過去の物語りも読みごたえがあった。そして、この度読んだのが“結婚式で振袖を着るかどうか問題”のお話。作者の着物への愛情たっぷりのお話が面白かった。
ゲームはドラクエⅠとⅡ。ファミコンの頃にやってからおよそ４０年経つなんて…。すっかり忘れているが、そもそもノートに、呪文を書き写さなくていいこと自体が違う。新しい気持ちで遊ぶが、時々何か覚えていることがあると懐かしい。
そして、NEXZの新情報をチェックして寝る。
遊んでいるなあ。退職前に夢見ていたことの実現だ。死ぬまで堪能するぞ！
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