慣れたら簡単、ニンニク辛みそ焼き。先日鶏ももと豚ロースで味比べしたが、うちでは豚ロースがちょっと優勢。豆板醤で辛い味付けにしたからかな。
本日は1人前ずつ分けてから焼きました。つまり、具が多くなりすぎて魚焼きグリルに乗らなかったのです。初登場の里芋と銀杏が余計だったか？
もくじ
夕食
豚ロースのニンニク辛みそ焼き
〇豚ロース肉・塩・コショウ・里芋・舞茸・長ネギ・銀杏
〇ニンニク・ショウガ・味噌・酒・ラカント・醤油・豆板醤・中華スープの素
ニンニクとショウガを擦りおろし、味噌、酒、ラカント、醤油、豆板醤、中華スープの素を加えて混ぜ、味噌だれを作る。
角切りにした豚ロース肉に塩、コショウする。皮を剥いて3等分にした里芋をラップで包み、２分ほどレンジでチンする。舞茸は適当な大きさに割く。長ネギは斜め切り、銀杏は皮を剥く。それぞれをアルミホイルに並べ、魚焼きグリルで７分焼く。
味噌だれを塗って４～５分焼く。
豚ロースと舞茸はこの間も食べた。安心の旨さ。
本日特に家族が喜んだのは、里芋だ。初めにレンチンしておいたので、ちょうどほっくり焼けている。味噌だれとねっとりの里芋がすごく合う。これだけでもつまみになるね。
お腹いっぱいになる1品。
ブランパンの海老マヨトースト
〇ブランパン（ローソン） ・バナメイエビ・オリーブオイル・塩・コショウ・マヨネーズ・玉ねぎ・クレソン
オリーブオイルをひいたフライパンで、下処理したエビを焼く。塩、コショウして下味をつける。
ブランパンを2つに切り、エビをのせ、マヨネーズとスライス玉ねぎをかける。
オーブントースターで４分焼く。クレソンを飾って。
エビを、ちょっと贅沢なトーストに。マヨと玉ねぎが焼けるのが美味しいです。ブランパンで低糖質に。
ネギと豆腐の味噌汁を添えて。
昼食
カップヌードルPRO シーフード
朝食が遅かったので、カップル―ドルPROで簡単に済ませました。取り分けて家族に半分食べてもらいました。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと 閃輝暗点？
夕方暗くなってから、ワンコの散歩をしていた。家の前まで近づいたころ、目の前にアレが現れた。
来たか！これはビカビカ光る輪っか。閃輝暗点だと思う。
目をつぶっても見える。間違いない。ああ、相当目が疲れていたからかも…。どうしよう。
あれは、何年前だったか。初めてビカビカが見えた時は驚いた。変なものが見えると言って家族を驚かせた。目に見えたものを絵に描くと、ネットですぐに同じ症状が見つかった。閃輝暗点とある。
調べると、脳の視覚を司る部分の血流が、一時的に低下することで起こると考えられているらしい。そして多くの場合、閃輝暗点が治まった後に片頭痛が起こる。
数年前に初めて経験し、定期健診で相談したが、その後は何もなかった。この度で２度目。歳もとったことだし仕方ない。
素直に病院に行くか…。
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