子どもの頃、父が釣ってきたウマヅラハギ。顔が長くておちょぼ口なので、ちょっと不気味に思った。でも、食べてみたらビックリするほど美味しくて、それ以来大ファン。売っていたら必ず買う。最近は皮が剥かれていて便利。
この食べ応えで、値段もリーズナブルなとっても良い魚です。
もくじ
夕食
カワハギの揚げ焼き
〇カワハギ・塩・コショウ・てんぷら粉・サラダ油・醤油・レモン・大葉
カワハギに塩、コショウして、水溶きしたてんぷら粉にくぐらせる。サラダ油で揚げ焼きする。レモンと醤油で。
皮が剥かれてワタがとってある状態を「ムキハギ」って呼ぶらしい。店頭にはこの状態で並ぶことが多いようだ。ムキハギはとっても便利。そのまま調理できる。
この度は片栗粉をまぶして、揚げ焼きしました。レモン醤油が美味しいです。食感や旨味は本当に鶏肉のようにしっかりしていますが、魚のしっとり感もあって最高。尾やヒレも香ばしくて美味しいです。
大葉も一緒に揚げました。
牛肉とネギと舞茸の甘辛みそ焼き
牛肉とネギと舞茸をオーブンで焼きました。最近は、みそ焼きにするのが家族のブームです。
ラカント、醤油、味噌、豆板醤、鶏ガラスープ、酒を混ぜて塗っています。
ご飯が進むみたいで好評です。私はちょっと味噌を控えめに塗って焼きます。
リンゴのサラダとレタスの味噌汁を添えて。
昼食
ブランパンのパインサンド
ブランパンにラカント入りのチーズクリームを塗って、刻んだパイナップルを挟みました。
マスカルポーネチーズとパインの甘酸っぱさは、とても合います。
冷凍おかずの牛肉のデミグラ炒めに、卵を落として焼きました。冷凍おかずは便利です。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと ♡〜٩( ˃́▿˂̀ )۶〜♡って何ですか？
NEXZユウキのショートが、あまりに可愛い。タイトルは「♡〜٩( ˃́▿˂̀ )۶〜♡」。
顔文字ってやつですね。調べると、「ハートアイズと笑顔」という名前が出てきた。愛や感嘆の喜びを表現している、とある。
YouTubeのリンクをはりました。
調べてみたら顔文字はいっぱいあって、無縁の人生だったからちょっとびっくり。動物絵文字などもあって、「(ﾐºัᆽºัﾐ)∫」はかわいい猫。「∫」はしっぽ？上手くできているなあ。
1980年代から始まっているみたい。確かにその頃は知っていたけど、使ったことはなかったから…。こんなに色々あったのね。今頃、感心している。
さて、ユウキのショートは、猫関連の落書きがリズミカルに表れる中、いたずらっぽい表情が上手い。その落書きにも何か元があるのかな？
NEXZを推すことになってから、いろいろなことがあって、初めて知ることもいっぱい。
この歳なので何だか可笑しいけど、楽しい⸜( ´꒳`)⸝
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