しばらくの間ブログをお休みしていました。母が亡くなり葬儀を終えて一息ついたところです。ただ、緊張とストレスのせいか、持病の1つが悪さをはじめ、通院を増やすことに。もともとそういう主旨で始めたブログです。ちょっと推し活に傾きつつ、体験を綴っていく予定です。どうぞよろしくお願いします。
さて本日は、毎日食べているトマトのお話。
一時期1個300円以上もしたトマトが、100円を切った。しかも大ぶり。美味しい春トマトのはしりだ。まだまだ寒くてなんだけど、食べたくなるのがカプレーゼ。チーズとバジルをのせて、クレイジーソルトとオリーブオイルで。
もくじ
夕食
カプレーゼ
カプレーゼにクレイジーソルトを使うようになって、市販のイタリアンドレッシングを使わなくなった。ドレッシングの糖分がない分あっさりしているが、トマトとチーズの味がクリアに際立つ。レモンとスイートバジルの香りも鮮烈。大好物です。特にトマトに甘みがのってくると、たまりません。
ワインと一緒に至福のメニュー。
タコ串とヤゲン軟骨串
タコを薄く切ったものと、ヤゲン軟骨を串に刺して焼きました。味は塩のみ。
シンプルにそれぞれの旨味を味わいます。歯ごたえ抜群なので、つまみに最高。
ハムのような形成肉（牛肉と鶏肉）とカブを焼きました。
温泉卵を添えて。
昼食
豚肉と卵の低糖質そば
寒いので温かそばにして、豚肉と卵を入れました。低糖質麺（通販デリカーボ）1人前の半分を使用しています。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと 大雪の日に
大雪が降るなか、母が逝ってしまった。数時間前に見舞ったばかりだったのに。帰宅して夕食を食べ終わった瞬間の電話だった。
眠ったままの日々になってから覚悟はできていたが、連絡を受けた時は全身が凍りついたような気持ちがした。
雪のせいで、車の運転をあきらめたのは良かった。こんな時は、タクシーがいいのだ。
葬儀場に付き添ってから帰宅。少々眠ったら、翌朝は銀世界。数年ぶりの風景だった。
母は大きな病気もなく、老衰で亡くなった。当日も穏やかな顔で眠っていた。父親似で持病だらけの私にはうらやましくもある。
葬儀から何から終わって、やっと一息つけました。
ブログを再開しようと思います。よろしくお願いします。
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