葬儀の香典返しを考えていたら、わが家にも香典返しの未送のカタログギフトがあったのを思い出す。このところ卓上鍋が大活躍しているので、今度はホットプレートを注文した。古くなって処分してから、しばらく使ってなかったので。
その中にタコ焼きのプレートも付いていた。そして、おすすめ料理の表にシューマイが‥‥？
昔はタコ焼き専用器を買って、相当作っていた。今は糖質オフのため、めっきり食べることはなくなった。それが、今回付いてきたのでどうしようかと思ったが、最近マイブームのシューマイ。卓上で蒸し焼きしながら食べられるなら、是非やってみたい。
もくじ
夕食
タコ焼きプレートのシューマイ
〇豚ひき肉・バナメイエビ・玉ねぎ・卵・片栗粉・塩・ラカント・ごま油・グリンピース・カラシ・醤油・酢
豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、卵、片栗粉、塩、ラカントを加えてよく混ぜる。半分に、刻んだ海老を混ぜる。
タコ焼きプレートにごま油を塗り、シューマイの皮を広げて入れる。肉ダネを入れて形を整える。
HI（高温）で１～2分程温めて、肉の方にグリンピースをのせる。水を軽く注いで、蓋をして、MED（中温）で５分。カラシと醤油、酢醤油で食べる。
というわけで作りました！そして、大正解です。美味しいシューマイができました。水が少なかったところはカリッとして、それもGOOD。糖質オフのため、皮を入れずに焼いてみたら丸い形になって香ばしく食べられたし、これはナイス。
熱々のままが続くし。言うことなし！
つくねバーグとか、卵焼きとかアレンジできそう！
温汁（冷や汁のホットバージョン）
〇塩サバ（骨抜き）・キュウリ・味噌・醤油・出汁の素
〇ミョウガ・大葉・ごま
魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、解凍した塩サバと味噌をのせ９分焼く。
鍋に湯を沸かす。醤油、出汁の素でつゆを作り、豆腐を割り入れて温める。
サバの身をほぐして入れ、焼き味噌を溶かす。輪切りのキュウリとゴマを入れる。
温かい冷や汁。本日は、糖質があるシューマイの皮も少々食べるので、カリフラワーライスは用意しませんでした。豆腐たっぷりで汁物としていただきます。
サバの深い味とミョウガ、大葉が合います。梅干しと高菜のお漬物は嬉しいです。
家族はご飯にかけます。
カモのスモークハムを添えて。
昼食
ブランパンの煮イチゴサンド
〇ブランパン（ローソン） ・チーズクリーム（マスカルポーネチーズ・ラカント）・煮イチゴ（イチゴ・レモン・ラカント）
ブランパンに切込みを入れ、チーズクリームを塗って煮イチゴを挟む。
ブランパンのいつものサンドイッチ。ラカントで、甘酸っぱく煮たイチゴと甘いクリームが幸せの味。
おかずは冷凍しておいた鶏の揚げ焼きと豚バラ大根。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと NEX2U ユウ＆ユウキ
まさか、ユウ＆ユウキの番が来るとは…。NEXZの新コンテンツ「NEX2U」の語り合い。早く見たいと思う気持ちが強すぎて、あまり期待しないようにしていたので、もうびっくり。
「ユウユキ兄弟」「美人兄弟」「ゆうニャンズ」色々な名前で呼ばれる2人の組み合わせを意識し始めてしばらくたつ。そして、今やNEXZケミ（コンビ）の一番推しだ。
様々なコンテンツで、ユウが軽々とユウキを担ぎ上げて運ぶシーンはいつも爆笑もの。MVを鑑賞するリアクション動画での仲良しな様子に、目を細めて眺める幸福感。今では、画面に２人が並ぶだけで、目の保養になっている。
2024年にブログでNEXZのケミについて書いた。ニジプロ2でのエピソードと当時のコンテンツから、私は「2人は運命のケミ、ユウユキ」って述べていた。それが、今回のNEX2Uで「ほぼ同じ時期に同じ会社に入って、同じ時期に辞めて。同じ時期に今度はJYPに入って一緒にデビュー。もう運命だなって思った」というユウキ。ユウも「僕も運命だなって思ったよ」と言ってくれるなんて！Miracle！
ニジプロ2のオーディションで再会し「ユウキくんやよね？」って声をかけてくれたユウ。２人ともその時の記憶が鮮明。数年の時が経って（ユウキは中1から中3）成長していただろうに、お互い印象に残る人物だったんだね。まあ、そうでしょうとも。
YouTubeのリンクをはりました。
まだまだ色々書きたい点はありますが、長くなるのでまた今度。
大興奮の夜でした。
追記：ユウキ、『GINZA』に登場！！
去年からNEXZメンバーが登場してきたファッション雑誌GINZA。2人ずつ出て、一人残っていたユウキ。最後の一人が出ないことってあるのかなと少々不安だったが、信じていましたよー。絶対出るって。1人でもユウキは大丈夫！しかも春が似合うよって！そしたらソロで4月号だって。素敵すぎてクラクラする。しかも、3月12日発売って…もうすぐだ！10日に肺の病院行くけど、全然がんばれるわ、私。
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