この時期の料理は、花粉症のせいで舌と喉がヘンになって、なかなかうまくいかないことも。お祝いにはちょっと贅沢なスモークサーモンやパテ、チーズなどを買ってきて、オードブルにするのがいいね。成城石井とデパ地下に素敵なものがあるかも。そして卓上フライは、とにかくわが家ではごちそうなのでOK。
もくじ
夕食
オードブル
・数の子チーズ
初めて購入。これは、まず食感が面白かった。シャリシャキの数の子ともったりチーズが楽しい。コクも合って塩分もちょうどいい。また買いたい。
・鶏パテと牛タンのゼリー寄せ
定番のおつまみ。時々買ってくる。ワインに合います。
・スモークエッグ
スモークの香りと、ほんのり塩分。黄身がとろりとして美味しいです。
エディブルフラワーのバラとパセリで飾りました。
・ローストビーフ
市販のカット済みのローストビーフです。付属のソースが甘くて美味しいけど、糖質オフには注意。つけすぎないように。
新玉ねぎのマリネとスモークサーモン
〇スモークサーモン・新玉ねぎ・セロリ・大根・ニンジン・パセリ・ブラッドオレンジ
〇酢・塩・ラカント・コンソメスープの素・白ワイン
耐熱容器に酢、塩、ラカント、コンソメスープの素、白ワインを入れて混ぜる。ラップをかけてレンジで５０秒ほどチンして、冷ます。スライス玉ねぎ、千切りのセロリと大根とニンジン、刻みパセリを入れて混ぜ、1時間ほど漬ける
皿に盛り付け、スモークサーモンをのせる。ブラッドオレンジで飾る。
マリネとスモークサーモンを食べると、口の中がスッとする。花粉症のときには、酸味が特にいいかも。
卓上フライ
〇バナメイエビ・カマンベールチーズ・大葉・低糖質パン粉・サラダ油・バッター液（てんぷら粉）
〇卵・玉ねぎ・パセリ・マヨネーズ・レモン・塩・コショウ
バナメイエビは皮を剥いて、ワタを取る。カマンベールチーズは8等分する。てんぷら粉を水溶きしたバッター液にくぐらせ、低糖質パン粉をつける。卓上鍋にサラダ油を入れて揚げる。大葉はてんぷら粉をつけて。
ゆで卵と玉ねぎとパセリを刻み、マヨネーズ、レモン、塩、コショウで味付けしたタルタルソースを添える。
えびはもちろん甘みがあって、ぷっつりとしていて美味しい。カマンベールの方も大人気。とろりといい香りのチーズが流れ出す。熱々すぎてヤケドに注意だ。
お皿に取り分けて、あれこれチマチマ食べるのがたまりません。
家族用にミニ桜餅と中華ちまきを用意。
ちょっとだけ味見しましたが、美味しいー。
ケーキは「FLO」の「ニボーズ」。
イチゴのクリームチーズケーキです。久しぶり。ああ、美味しい。糖質オフのため、少量で。
とはいえ、完全に糖質オーバー。明日から気をつける！
ひとこと GINZA 4月号購入
朝、本屋に走る。女性のファッション雑誌コーナーに近づくのが、この頃平気になってきた。今まで料理とお皿とかには大いに興味があったが、流行りの服と化粧品にはあまり関心がなかったのだ。そのたぐいの雑誌は一度も買ったことがなかった。それが、推しのNEXZが出るたびに購入。もう何冊になったかな。韓国からのお取り寄せもしている。
本日はGINZA。去年、メンバーのユウとセイタが取り上げられて初めて知った雑誌だ。スタイリッシュで本格的ないい写真。モデルさんみたいで、とてもうらやましかった。それが、やがて他のメンバーも２人ずつ出るようになってあせり出す。あれ？最年少のユウキは出ない？
そんなことある？でも、一人で出るのは、ないかも。もう一回、最年長ユウと一緒とか…、もしくは無しとか…。結構もんもんとしましたよ。そして先日、ユウキがソロで登場するとのお知らせが！狂喜乱舞！絶対買う―っと、本日は走っているわけです。
１冊でいいかなあ。中を見ちゃう？
ドキドキしながらページをめくる。
うえああああ！
閉じてから、２冊にしてレジへ。
さすがGINZA。
YUKI (NEXZ) Ray of Lightというタイトル。「あどけない一筋の光は、やがて強い…」って、素敵な表現。そして、衣装も髪もいろいろな写真が６ページも。
上質のファッションを着こなすスタイルの良さ。美少年が大人の顔になっていく、今だけの雰囲気。やってくれたよ、GINZAさん。
早春の華やぎをまとい、一人でこの存在感！スタイリストさん、カメラマンさん、メイクさん、本当にすごい….感謝です。
２冊あるから、家族にも見せる。
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