鶏肉と白菜があれば、鍋が旨い。わが家では、ポン酢で食べていたが、いつからか柚子胡椒が必須に。本日は市販の鍋つゆを使って、簡単鍋にしてみた。水炊きと違うかな。具材は鶏肉と白菜に、豆腐とネギだけのシンプル鍋だ。
もくじ
夕食
鶏鍋
○鶏もも肉・白菜・白ネギ・豆腐・鍋つゆ（九州みつせ鶏だし鍋つゆ）・柚子胡椒
鍋にぶつ切りにした鶏もも肉を入れ、水をひたひたにする。１時間ほど煮る。切った白菜の白いところと斜め切りのネギを入れて、鍋つゆを注ぐ。しばらく煮てから、角切りの豆腐と白菜の柔らかいところを入れて煮る。柚子胡椒を添えて。
つゆはショウガが香り、コクもある。水炊きも旨いが、これもいいね。
鶏もも肉はホロホロに崩れる手前まで煮る。つゆが染みこみ、柔らかくて旨い。柚子胡椒は味変になってナイス。
白菜もたっぷり食べられる。
スパニッシュオムレツ
○卵・豚ひき肉・玉ねぎ・ジャガイモ・ほうれん草・ミックスチーズ・塩・コショウ・オリーブオイル・マヨネーズ・ケチャップ1/2
ジャガイモは皮を剥き、小さめの角切りにする。ラップしてレンジで２分。
フライパンにオリーブオイルをひき、豚ひき肉と刻み玉ねぎを炒める。ジャガイモを加えて、塩、コショウする。刻んだほうれん草と溶き卵を流し入れ、チーズをのせて軽く混ぜながら固めていく。
４等分して、それぞれひっくり返す。
マヨネーズとケチャップ1/2をかける。刻みパセリをかける。
卵にチーズがとろけて、美味しい。ケチャップマヨが最強だ。
最近、小分けしてからひっくり返せばいいということに気が付いた。小さければ簡単。
カモハムとグレープフルーツのサラダ
○カモハム・グレープフルーツ・ベビーリーフ・オリーブオイル
お皿にベビーリーフを敷き、薄く切ったカモハムと皮を剥いたグレープフルーツを、交互に並べる。オリーブオイルをかける。
味はカモハムの塩分のみ。グレープフルーツの甘酸っぱさと合う。オレンジもいいけど、こっちも爽やかで美味しい。
昼食
低糖質とり天ラーメン
○低糖質麺・醤油ラーメンスープ（通販デリカーボ）・とり天と舞茸天（冷凍おかず）・もやし・ネギ
低糖質麺を４分ゆで、湯切りする。鍋に湯を沸かし、もやしと刻みネギ、醤油ラーメンスープを入れる。どんぶりに麺とスープを入れ、レンジで温めたとり天と舞茸天をのせる。
ラーメンと天ぷらだけど、醤油スープなのもあってなかなか合います。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと NEXcation in Jeju #1
今週、「REAL NEXZ」の時間に配信された「NEXcation」。
旅行ものは楽しいね。しかも、自分たちだけの休暇？
そのチャンスをトモヤが見逃すわけはなかった。いつものようにVlog用の自撮りは必須。それに、マネージャーは同行しているかな。一緒にご飯食べていた8人目の人がいたね。撮影も担っているのかもしれない…。
それにしても計画を立てるときが大変だった。メンバー7人もいるからね。ユウキはオネムの時間になってきて口数が減るし。ユウが先に横になった時、二人で眠るかと思ったよ。
後ろでオネムのユウキとユウが映るサムネイル。YouTubeのリンクをはりました。
済州島では、ユウキとゴニが自撮りカメラ担当だったから、いいね、いいね。ユウがユウキのところにくっついてくれて、もう美しく可愛い。ありがとう。
そして、夕飯のお買い物。お菓子もいっぱいで、嬉しそう。一番の楽しみみたいで共感。
ああ、私も旅行に行きたい。
