すっかり暖かくて春爛漫。たまには、いい牛肉を買ってもいいかな。すき焼きも美味しそうだけど、洋風にするのも大好き。コンパクトな袋入りのフォンドボーと赤ワインとラカントで低糖質に作る。そして、これ！ピンクペッパー！この甘い香りとピリッとした辛さ。ちょっと贅沢な感じになる。
もくじ
夕食
牛ミスジの赤ワイン煮
○牛肉のミスジ薄切り・赤ワイン・フォンドボー（S＆B）・ラカント・醤油・コショウ・ピンクペッパー
○ジャガイモ・バター・塩・牛乳・パプリカパウダー
フライパンに、牛ミスジの薄切りを広げてのせる。少し焼いて、赤ワイン、フォンドボー、ラカント、醤油、コショウを入れて煮る。ピンクペッパーをかける。
ジャガイモをゆでて潰し、バター、塩、牛乳を混ぜてマッシュポテトを作る。牛肉の赤ワイン煮に添えて、パプリカパウダーをかける。
フォンドボーはカレー用として売っているが、ステーキソースにしたり洋風の煮込みなどにうってつけ。ミニパックなので使いやすい。赤ワインの香りとラカントの低糖質な甘味、醤油は隠し味で。そして、このピンクペッパーの刺激。
でも味が濃いので、薄味にしたマッシュポテトと合わせて味が完成する。肉がいいと旨いです。
カジキマグロの包み焼
○カジキマグロ・塩・コショウ・マヨネーズ・高菜の漬物
ホイルに薄切りのカジキマグロを並べる。軽く塩、コショウしてマヨネーズをかける。ホイルをかけて魚焼きグリルで９分焼き、高菜の漬物をのせる。
高菜をのせたのは初めてだが、ちょっと辛くて美味しかった。他のものも合うかなとも思う。たまたまあったからだが、そういうのもいいかな。いろいろな食べ方ができる。
生ハムサラダを添えて。
味噌汁はほうれん草と油揚げです。
昼食
低糖質焼き麺のチャプチェのせ
○低糖質麺（通販デリカーボ）・白滝のチャプチェ（冷凍おかず）・ごま油
低糖質麺を４分ゆで、湯切りする。フライパンにごま油をひき、麺を両面焼く。冷凍おかずの白滝のチャプチェをレンジで温めてのせる。
白滝のチャプチェを冷凍するときに、白滝はできるだけ混ぜないようにした。凍ると違った食感になるので。そのため本日は肉多めになっている。
麺に硬く揚がったところがあって、パリッとしていたりモチッとしていたりして楽しい。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと YUKI VLOG＃3冬休み
NEXZの香港ライブと重ならないように、前日の金曜日に配信されたユウキのVLOG。メンバー5人が先に配信されていたので、日本で実家に帰る動画だということは分かっていた。そして、事前にインスタでは旅館の浴衣でカニを食べる写真が上がっていたので、とても楽しみだった。旅行でカニなんて、憧れる。一度は現地で贅沢してみたい。
さて、ユウキのご自宅のリビングは真っ白で美しい。チンチラのモカちゃんがいて、ユウキのアルバムや写真、キャラクターのユッティがきれいに飾られている。お母様の愛。そして、警戒するモカちゃんと、接し方を教える弟さん。ユウキの顔がいつもより柔和。リラックスして年相応の表情に見える。帰省はいいよね。
そして、海と温泉とカニ！家族そろって美味しいもの食べて。兄弟でダンスの動画を撮っているときの「夢みたい」って嬉しそうなお母さんの声。こんな姿を見せてもらって、こっちも幸せな気持ちになる。遠くに映っているお父さんも、顔は全くわからない（プライバシー保護のためイラストで隠されている）けど、初登場だね。
VLOGありがとう。楽しかった。
追記：私のもう1つのブログ「おうちでアート」のほうに、ストーンアート作品の絵本「カンピ物語 第5話～海の友達くじら君」をアップしました。よろしかったら見てください。
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