キャベツとともに白菜も安い。葉物が豊作？本日は八宝菜だ。うずら卵をたくさん入れれば、わが家の人気メニューになる。
そして推し活。NEXZユウキのカバー曲の配信が待っていた！そして…待ちに待った…！？
もくじ
夕食
八宝菜
○豚バラ肉・白菜・ピーマン・ニンジン・モヤシ・うずらの卵
○塩・コショウ・鶏がらスープの素・片栗粉
フライパンにごま油をひき、切った豚バラ肉を炒める。白菜の白いところを切って入れ、ピーマン、ニンジンの細切りと炒める。水を加えて、塩、コショウ、鶏がらスープの素で味をつける。もやし、白菜の葉先、うずら卵を入れて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。
家にあった材料で作る八宝菜は、数えたら６種類。六宝菜？
えびやイカなど魚介も入れたいところだが、省略形だ。節約とも言える？
うちでは、うずら卵は外せない。
低糖質になるように、餡は少な目。片栗粉の使用を少量にするためです。
チーズと燻製たまごのおつまみ
○チェダーチーズ・干しイチジク・マカダミアナッツ・燻製たまご
チェダーチーズをひと口大に切り、薄く切った干しイチジクをのせる。マカダミアナッツと食べる。燻製たまごを1/4に切って添える。
干しイチジクの香りと味はチーズと合う。糖質は高いと思うが、自分の分は薄く切る。少なくても、風味が濃くて大丈夫。おつまみに最高。
市販のミニメンチカツを添えて。
昼食
カリフラワーライスのおじや風
○低糖質麺（通販デリカーボ）・カリフラ（冷凍刻みカリフラワー）・豚ひき肉・大根・卵・ネギ・出汁の素・味噌・たらこ・梅干し
鍋に湯を沸かし、豚ひき肉と刻んだ大根を煮る。出汁の素と味噌で味付けする。
茹でて刻んだ低糖質麺と「カリフラ」を入れる。煮立ったら、溶き卵と刻みネギを加える。
たらこと梅干しを添えて。
味はいつもの味噌おじや。食感も粒があって、お米風だ。使った低糖質麺は1/4人前なので、かなり低糖質にできた。汁があるので食べ応えがある。たまに胃に優しい昼食で。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと NEXZユウキのカバー曲
NEXZメンバー一人ひとりのカバー曲配信。ハルのラップから始まって、他のメンバーはボーカル曲。ここまで英語、韓国語、中国語の曲が披露されている。ラストは推しのユウキだ。Bubble（ファンアプリ）で一生懸命準備したって言うから、弾き語りだね。その時間になるまでソワソワ、ドキドキ。
そして月曜、いよいよユウキが出た！まさかの日本語。
いや、実のところユウキが好きだという平井大か清水翔太の曲ではないか、って想像はしていた。それに、NEXZは６人が日本人なんだから、一人ぐらい日本語でもいいんじゃないかとも思っていた。ほぼ当たりでしょう！
曲は清水翔太の「花束の代わりにメロディーを」でした。
確か、ユウキがカラオケで歌うと言っていた曲だね。
ユウキ推しになったのは歌声がきっかけだったんだから、そりゃあもう感激です。何でこんなに心惹かれるかは、J.Y.パークさんもお墨付き。「話すように歌う」って。
まるで自分の歌みたい。そして、ギターの弾き語り。嬉しいよ…
YouTubeのリンクをはりました。
もっと長く聴きたいです。コンサートでよろしく。
追記：4/6 11:00PM、NEXZ カムバック トレーラー出た！忙しくなるぞー！
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