なんと！本日の夕食は軟骨料理が２品。どんだけナンコツが食べたかったのか…。
豚の軟骨はとにかく煮るのが一番。そして鶏のヤゲン軟骨は、炒めものに。コリコリカルシウム？コラーゲン？栄養たっぷりだけどよく噛んで。
そして、この脂はしっかり取り除きたい。
もくじ
夕食
豚軟骨の甘辛煮
〇豚軟骨・ニンジン・ニンニク・ショウガ・昆布・出汁の素・醤油・ラカント
鍋に水を入れて、豚軟骨を２０分煮る。冷まして冷蔵庫に入れ、脂抜きをする。
昆布と輪切りのニンニクとショウガを入れる。１時間ほど煮込んで、乱切りしたニンジンを加える。出汁の素、醤油、ラカントで味付けし、３０分ほど煮こむ。
甘辛い味付けの豚軟骨が旨い。コリコリの骨まで食べられる。ニンジンも甘い。たまに食べたくなるが、最近は脂抜きが欠かせない。
ヤゲン軟骨とブロッコリーの炒めもの
〇ヤゲン軟骨・ブロッコリー・酒・塩・コショウ・鶏がらスープの素・片栗粉
ヤゲン軟骨を３つに切る。ごま油をひいたフライパンで炒め、茹でたブロッコリーを切って入れる。酒、塩、コショウ、鶏がらスープの素で味付けして炒める。少量の水溶き片栗粉で、とろみをつける。
こちらもコリコリ。軟骨の旨味がすごい。最後に少しとろみをつけて正解だった。ブロッコリーに旨味がついて、美味しくなった。
よく噛まないと胃に負担が…。でも、食べた感が強くて、私には良いご飯。
長芋の醤油焼き
〇長芋・ごま油・醤油・出汁の素・酒・のり
フライパンにごま油をひき、輪切りの長芋を焼く。出汁の素を振りかけて、酒、醤油を入れる。軽く両面焼く。皿に盛り付け、のりをかける。
シャクシャクした歯ごたえにするために短時間焼き、すぐに皿に盛りつけるようにしている。半生です。醤油が香ばしい。
大根の梅干し和え
〇大根・梅干し・塩
大根の千切りに軽く塩をまぶしておき、固って水気を絞る。刻んだ梅干しを和える。
頂きものの手作り梅干しはしょっぱくて酸っぱい。ハッとするような刺激が旨い。レタスにのせて。
味噌汁の具は、カニカマとレタスです。
昼食
厚切りザブトンステーキ焼き
〇ザブトン・塩・コショウ
冷凍しておいたザブトンステーキを薄切りして、フライパンで焼く。塩、コショウする。
以前、脂過多で胃がおかしくなったステーキだ。旨いが、食べすぎ注意。今回は焼き直すことで、染みだす脂をとって食べた。量も少ないのでOKだ。昼間からいい味。
昨夜の鶏のヤゲン軟骨とブロッコリーの炒めものも一緒に。
ブランパンの煮イチゴサンド
〇ブランパン（ローソン）・チーズクリーム（マスカルポーネチーズ・ラカント）・煮イチゴ（ラカント・レモン）
ブランパンに切込みを入れ、チーズクリームを塗って煮イチゴを挟む。
春はこれです。イチゴが旨い。甘酸っぱくて、いい香り。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと JAPAN 3rd EP Hellmate 購入者イベント
この度発表されたNEXZのEP「Hellmate」は日本カムバックなので、購入者イベントが用意されている。ツーショット写真会や個別サイン会は、各メンバー４０人とか５０人とかなので、当選する気が全くしない。そんなにくじ運がいいとは思えない。プレリスニングイベントもあるけど、ことらも８０名。
でも、個別ハイタッチ会は是非当選したい。おととしの第１回は当選したが、去年の２回目に落選して落ち込んだことが忘れられない。今回はメンバー1人あたり1,000人から1,500人に増加してくれた。NEXZは大変だけど、ちょっとは可能性が広がったし、頑張りたい。ああ、緊張する。
ユウキを近くで見られるだけでいいのです。
HYPEMANのダンスパフォーマンスで、自分を励ます。
「STUDIO CHOOM」YouTubeのリンクをはりました。
でも、ダメでもコンサートに行くからいいけどね。そのくらいの気持でファイティン！
ランキングに参加しています。
