糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

低糖質麺レシピ ぶっかけきのこそば

NEXZ鑑賞とゲームで夜ふかししてポテチを食べてしまったら、今朝起きれなかった。普段は程よい空腹で、目が覚めやすいんだけど。それなのに朝食は通常に食べ、昼食も。やばいと思いつつ、キノコと油揚げをラカントで甘辛く煮たら、ぶっかけそばにのせて旨かった!でも、どうしよう…この満腹感。

低糖質麺のぶっかけきのこそばを撮った写真

低糖質麺のぶっかけきのこそば

もくじ

昼食

低糖質麺のぶっかけきのこそば

〇低糖質麺・つゆ(通販デリカーボ)・油揚げ・しめじ・えび天ぷら(マルちゃん)・大根・レモン・ネギ。醤油・ラカント・出汁の素・酒

フライパンに石づきをとったしめじと細長く切った油揚げを入れ、少量の水と醤油、ラカント、出汁の素、酒を入れて煮る。冷ましておく。

低糖質麺を4分ゆで、水にさらして水切りする。皿に盛り付け、水で割ったつゆをかける。大根おろしとレモンと刻みネギ、煮た油揚げとしめじをのせる。市販のえび天ぷらは1/2個。

おろしレモンと油揚げが旨い。暑い日にピッタリ。

サラダとコーヒーを添えて。

ぶっかけそばの昼食を撮った写真

ぶっかけそばの昼食

夕食

時間がたってもお腹がすかない。次回の健診まで4週間。今度の検査はだめかもしれない。

夕食で糖質を抑えることにする。メインの野菜炒めで、野菜をたっぷりとります。

肉野菜炒め

〇豚バラ肉・キャベツ・モヤシ・ニンジン・ニラ・ニンニク

〇ごま油・片栗粉・塩・コショウ

豚バラ肉を切って軽く塩、コショウし片栗粉をまぶす。ごま油をひいたフライパンで炒めて、ペーパータオルにあげておく。

フライパンにごま油をひいて、ざく切りキャベツと細切りのニンジンを炒める。モヤシと切ったニラを入れて、すり下ろしたニンニク、塩、コショウで味をつける。肉を戻して炒める。

肉野菜炒めを撮った写真

肉野菜炒め

肉に片栗粉をまぶすと糖質は上がるが、本日は結構低糖質なメニューなので許容範囲とする。味が染みるし、とろみもつくし美味しいんです。

コーンとチーズのスクランブルエッグ

〇卵・ミックスチーズ・トウモロコシ・バター・牛乳・塩・コショウ・ケチャップ1/2

フライパンにバターを落とし、そぎ切りしたコーンを炒める。卵に牛乳、塩、コショウ入れて混ぜ、フライパンに流し入れる。かき回しながら、ミックスチーズを入れる。半熟で火を止め、余熱で固める。ケチャップをかけて。

コーンとチーズのスクランブルエッグを撮った写真

コーンとチーズのスクランブルエッグ

夏が来たら必ずコーン入りのスクランブルエッグを作る。サクサク食感が美味しい。チーズと合います。栄養たっぷり。コーンの糖質に注意。調べると、トウモロコシの1/4本分でおよそ糖質6gってところかな。まあ、いいかも。

ケチャップは糖質オフのものです。

レタスと麩の味噌汁を添えて。

夕食を撮った写真

夕食

ひとこと NEXZ Hellmate Jacket Shooting BEHIND

NEXZの日本カムバックEP「Hellmate」ジャケット撮影のビハインドが出た。黒くて長いつけ爪のNEXZは、何だか楽しそう。とれてしまわないように、気をつけながらはしゃぐ。お互いを撮影する様子のビハインドだった。 推しのユウキの場面では、黒髪のウイッグを着けた後半に見せ場が。

小悪魔のベースボール?がとってもナイス。球のないエア野球だ。ピッチャーユウキの球を受けたユウは「ストライク!」なのに、ユウが投げた球には、バッターユウキが当たる。その当たり方が上手すぎて笑いながらも感心しちゃった。すかさずゴニが「デッドボール!」そして、ユウに「アウト!」って言い放つ。唖然とするユウが可愛い。思わず変なポーズ。それを置き去りにするユウキとゴニ。タイミングがバッチリ。コメディ演技が抜群な2人だ。犠牲になるユウ?でも、思った通りすごい速さで駆けてきて、2人はキャー!本当に可愛いね。

ヒュイのゾンビショットを撮るユウキのシーンも良かった。ヒュイファンへ面白くて可愛い映像のプレゼント。ユウキは自分もやってください。

youtu.be

撮影を待っている間に、この面白さ。笑いの絶えない現場でいいね。

こちらはメイキングのダイジェスト版。YouTubeのリンクをはりました。 

 www.youtube.com

 

黒髪ユウキの表情に絶句。

 

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