食欲の秋にふさわしい　味噌だれのスペアリブは香ばしくてジューシー - 糖質オフのおうちごはん～持病があっても楽しく生きる～

スペアリブの大容量パックは見逃せない。本日はニンニクたっぷりの味噌だれに漬け込んで、オーブンで香ばしく焼く。

○スペアリブ

○味噌だれ（ニンニク・ショウガ・味噌・醤油・酒・ラカント・すりごま・トウバンジャン）

味噌だれ分量（スペアリブ９５０ｇ）

ニンニクとショウガをすりおろして調味料を入れ、味噌だれを作る。

スペアリブを混ぜ込み、３０分ほど置く。

２５０度のオーブンで２０分、２００度で１０分焼く。刻みネギをかけて。

表面が香ばしく中がジューシーなスペアリブ。味噌だれはコクがあって、味が深い。

結局おかわりして３本食べた。満足。

○レンコン・アスパラ・ニンジン・インゲン・玉ねぎ・ベーコン

○オリーブオイル・塩・コショウ・白ワイン・コンソメスープの素

レンコンとニンジンはイチョウ切り、アスパラは斜め切り、インゲンは３等分に切る。

フライパンにオリーブオイルをひき、切った野菜を炒める。

塩、コショウ、白ワイン、コンソメスープの素を入れて火が通って来たら、玉ねぎの薄切りとベーコンを加えて炒める。

レンコンやアスパラの歯ごたえがサクサク。スペアリブと食べるので、ちょっと薄味で。

○カニカマ・モヤシ・ニンジン・レタス

○鶏がらスープの素・塩ラーメンスープ・塩・コショウ

鍋に水と塩ラーメンのスープを入れる。鶏がらスープの素と塩で味を調え、ほぐしたカニカマと野菜を入れる。一煮立ちで完成。レタスを最後に。

ラーメンスープは脂を入れすぎないようにしつつ、コクをいただく。

塩分量は味見で確認。コショウ多めが美味しい。

食器棚が届き、いろいろ感動しました。

夕べは夫と一緒に古い食器棚を持ち上げた。重かったけど、２人なら運べた。やったー！

市の粗大ゴミ回収が来るまで場所に心配があったが、横倒しにして駐車場の脇に押し込めば上手におさまった。なんとかなるものです。OK！

そしてやってきました。新食器棚とレンジ台。

トラックが止まると、いきなり家の前で梱包材をガンガン外す。３人がかりだ。車がたまにしか通らない道とはいえ、なかなか大胆。道中に段ボールとひもが散らばる。すごい量。

続いて室内にカバーの布を敷き、食器棚を置いてスルスルっと引いていく。ああ、こうすれば楽なんだーと感心。組み立て作業もあっという間。その間に、梱包材もサッサと片付けられる。

お金はかかったが、私の場合、自分でやるって言わなくて良かったと改めて実感。

レンジ台のコードは自分でつなぐ。ちょっとたじろいだが、簡単に動くという。下に、滑る効果のあるシールが貼ってあるので、傷を付けずに引きずることができるんだって。引いてみてびっくり。確かに一人でも動かせる。OK！

レンジを設置。オーブントースターも。

食器を入れてみる。高さがあって、以前のようなデッドスペースがなくなった。収納力が抜群だ。やったー、嬉しい！

そして、冷蔵庫との場所を交代してみたら、狭かった通路がぱあっと開けて気持ちいい。

家具の配置を最終的にどうするかは、台所のリフォームの時に決める。

いろいろ大変だったけど、今年度の目標のひとつが達成できた！

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