昨日のおでんが残っている。うんと味が染みていい副菜になりそう。でも具が偏っているので、小さく切って分けることにしている。あとは家にあるもので、サラダとちょっとした揚げ物ですませたい。といいつつ、鶏肉とアボカドがあった！コブサラダは食べ応え…

物価高で痛い懐。それでもアジは安いので、美味しく食べたいところだ。何匹も内臓を処理するのはなかなか面倒だけど、冬こそ簡単にチョキチョキ！キッチンバサミで処理しちゃおう。 アジの唐揚げのあんかけとタコサラダの夕食 もくじ 夕食 アジの唐揚げのあ…

推しのNEXZのマカオ公演が中止になった。これまでの報道で、まさかとは思っていたがやっぱりそうなんだ。ただ、発表があまりに直前のことだったので動揺する。ファンをすごく大事に思ってくれるNEXZくんたちは大丈夫？ でもユウキがBubble（メッセージアプリ…

TVを見ていたら、レンジで作る簡単シューマイが紹介されていた。作ったことがなかったのでちょっと興味が湧いてきた。シューマイの糖質は皮と砂糖によるものだ。市販のものは確かにちょっと甘いので、餃子よりも気になる。でも、砂糖はラカントにすればいい…

慣れたら簡単、ニンニク辛みそ焼き。先日鶏ももと豚ロースで味比べしたが、うちでは豚ロースがちょっと優勢。豆板醤で辛い味付けにしたからかな。 本日は1人前ずつ分けてから焼きました。つまり、具が多くなりすぎて魚焼きグリルに乗らなかったのです。初登…

肉をグリルやオーブンで焼くのは、もともと大好き。特にオーブンレンジと魚焼きグリルを新しくしてからは、やたらと使用する。そして昨年からは、ニンニク辛味噌がマイブームだ。家族にも好評。ニンニクをたくさん入れてみたり、プリッキーヌで激辛にしてみ…

低糖質麺は、はごろもフーズの糖質50％オフのスパゲッティ麺。１人前100gとすると糖質は27.3gだ。ダイエットなら十分な数字だろうが、もっと少なくしたい。糖質麺の中でも味が普通麺に近いので、時々は食べたくなる。そう。後は量を減らすということでクリア…

昨夜のパーティーメニューの残りを、食べるのも楽しい。昼はカナッペに使った具材でサンドイッチに。夜は鶏もも肉の骨で出汁をとり、身をほぐしてリゾットに。香草の香りが残るチーズたっぷりリゾット風です。 鶏もも肉の香草焼きからのカリフラワーリゾット…

牛肉の安い角切りを買ってきた。切ってみると、なかなか硬い。煮込む方がいいのか考えたが、本日はセロリやベビーコーンがあったのでやっぱり炒めたい。赤ワインを揉み込んで…、そうだキウイがあった。確か酵素があって肉を柔らかくするって聞いたような。あ…

ケガをしたうちのワンコ。でも、１日たったら走り出した。良かった…ので、ほっとしてご飯の準備だ。 冬場は卓上で揚げるカツが、最高。トンカツには少し小さいが、串カツならば２～３本一度に揚げられる。家族が帰ってくるたびに、揚げるのもＯＫ。残ってい…

スーパーにもつ鍋セットが並び始めると、いつ鍋にしようかと思案する。本日は、牛生モツのパックが売っていた。キャベツは家にあるので、セットも便利だけどこっちですね。贅沢して２パック買う！ 牛もつたっぷり２パック分 もくじ 昼食 ブランパンのチキン…

プリッキーヌを買って以来、激辛麻婆豆腐がやってみたかった。冷凍しておいたのでいつでも出番OKだが、辛すぎて美味しくできるかどうかが心配。その時思い出したのがおぼろ豆腐。先日、温かい冷や汁をおぼろ豆腐で作ってしまい微妙な料理になった件。せっか…

昼食には低糖質なブランパンを食べることが多い。大抵は具材を挟むだけのサンドイッチだが、薄切りして焼けば、数種類の具材が楽しめる。食感が変わって軽くクリスピーなのが美味しい。家族には普通のパンにして、クリスマスに出そうかな。 ブランパンカナッ…

牛バラ肉の大容量パックは1,200円ほどするが、2～3回に分けて使えるので重宝している。本日は甘辛味噌焼きだ。炒めるのもいいが、グリルで焼くと表面にカリカリの所ができて、香ばしい。キノコと焼いてカクテキを添えるのがマイブームの一つ。 牛肉の味噌焼…

４０年近く前の話になるが、デリーの支店でカシミールカレーを食べたことがあった。その辛さに飛び上がって以来、その名前を忘れることはない。１０年ほど前に、スーパーで箱に入ったレトルトを発見し記憶がよみがえった。夫に話すと、懐かしいのでぜひ買う…

この季節、昼のTVにズワイガニの通販が毎日出てくる。カニ食べたい。ここ数年カニが高くなって、時々買っていたものが1,980円になっている。2回分で米5kgが買えると思うと手が出ない。鍋用のワタリガニは安い。小さいし、身の部分は食べにくいけど味はいいし…

昔は、ベーコンチーズをパンにのせてピザトーストにしていた。朝食にもおつまみにも使っていたが、低糖質にするために、やむを得ず油揚げにしてみたのだった。でも、松山あげを知ってから、すっかりお気に入りに。カレーパウダーとマヨチーがハマった！ 松山…

地域の野菜コーナーでは、時々変わった物を扱っているので楽しみにしている。本日はアスパラ菜。菜の花系だが、アスパラっぽい味と風味からこの名がついたとか。黄色い花が可愛らしい。味噌鍋にしてみた。 アスパラ菜のお花鍋 もくじ 夕食 アスパラ菜のお花…

いつもより安い！アワビ３個７００円。ハマグリ６００円。結構大きいし、どっちも生きているし、買うでしょ！そして、網で焼けるかな。浜焼き風にしたい。くねくねするアワビに、ちょっとドキドキ。が！アルミが焼けて穴が開いた。コンロに汁がこぼれるのは…

エビフライにマヨネーズのタルタルが合うみたいに、海老とマヨの組み合わせが大好きだ。あとオニオンスライスとチーズも。エビはバナメイエビが安くて美味しい。 海老のチーマヨ焼きとから揚げの夕食 もくじ 夕食 バナメイエビのチーマヨ焼き ヤゲン軟骨の塩…

スーパーでムール貝を見るとブイヤベースを食べたくなる。大抵は冷凍なので、スープで煮るのが扱いやすい。しかも、エビもタコもイカも、大好きな食材を色々入れてトマト味。贅沢な感じがして幸せ。ワインに合うし。 ムール貝と海老のブイヤベース もくじ 夕…

以前、スーパーの地域の野菜コーナーでプリッキーヌを見つけた。TVでよく見る激辛唐辛子だ。その横に赤くてグニャとした奇妙な形の実が置いてあった。どうも唐辛子っぽいが、名前が奇天烈。「ピカマチス」って、ピカソとマチスか？確かに、その形の不思議さ…

昨日のハッシュドビーフで１品作る。メインは鶏肉だが、ヤゲン軟骨もある。これは焼き鳥ですね。塩とタレ、両方あればいいかなあ。 おうち焼き鳥の夕食 もくじ 夕食 おうち焼き鳥 塩とタレ チーズオムレツのハッシュドビーフがけ 昼食 ブランパンの生ハムサ…

カリフラワーと刻んだ低糖質麺を混ぜて作る私流のカリフラワーライス。これにしてから、カレーライス、ビビンバ、チャーハンなどご飯ものが食べられるようになって、HAPPY！ 本日はハッシュドビーフ。市販のルーで簡単に作る。 ハッシュドビーフの夕食 もく…

スーパーで新鮮そうな生タラが並んでいる。そういえば、冬は生タラの旬だ。身がしまっていて美味しくなる。本日は甘めのバター醤油味で！ 生タラのバター醤油焼きの夕食 もくじ 夕食 生タラのバター醤油焼き ヤゲン軟骨とピーマンの炒めもの 昼食 ブランパン…

寒いので鍋を食べることにする。ここ何年か、鍋つゆを買うようになって家族にも好評。特にピリ辛系だ。いろいろな味があるので、選ぶ楽しさもある。 他のおかずもあれば、大鍋にドーンと作って食卓へ持って行く簡単鍋に！ ごま坦々鍋の夕食 もくじ 夕食 ごま…

地域の野菜コーナーに、唐辛子があった。手にとってビックリ。「プリッキーヌ」って、TVで見たことある。絶対辛い唐辛子。そして「ピカマチス」。何？ピカソとマチス？奇天烈な形で赤い。これ、唐辛子だよね。どんな料理にすればいいんだろう。 プリッキーヌ…

豚ロースのわが家の３大メニューは、「トンカツ」「トンテキ」「ポークソテー」。食欲の秋！本日はトマトソースにニンニクチップをかけて、パンチのあるポークソテーに！ トマトソースのポークソテー もくじ 夕食 トマトソースのポークソテー 昼食 ブランパ…

寒くなってくると、おでんが旨い。最初に何を食べるかなど、鍋を見ながら考えるのが楽しい。2～３種類をとって汁を入れる。私は大抵、大根とスジと卵かな。一口目は大根だ。 卓上で熱々にすると、口の中が大変だ。そこに、冷たいビールを流し込む。これはも…

ひな祭りぐらいにしか見かけない大きなハマグリが、半額で置いてあった。3個およそ200円だ。まず元値自体も安いかも。そして、まじまじと見てみたが、まだしっかり生きているようだ。それなら、2パック買ってもいいんじゃない？ちょっと嬉しくて、今日は和食…