スーパーでムール貝を見るとブイヤベースを食べたくなる。大抵は冷凍なので、スープで煮るのが扱いやすい。しかも、エビもタコもイカも、大好きな食材を色々入れてトマト味。贅沢な感じがして幸せ。ワインに合うし。 ムール貝と海老のブイヤベース もくじ 夕…

以前、スーパーの地域の野菜コーナーでプリッキーヌを見つけた。TVでよく見る激辛唐辛子だ。その横に赤くてグニャとした奇妙な形の実が置いてあった。どうも唐辛子っぽいが、名前が奇天烈。「ピカマチス」って、ピカソとマチスか？確かに、その形の不思議さ…

昨日のハッシュドビーフで１品作る。メインは鶏肉だが、ヤゲン軟骨もある。これは焼き鳥ですね。塩とタレ、両方あればいいかなあ。 おうち焼き鳥の夕食 もくじ 夕食 おうち焼き鳥 塩とタレ チーズオムレツのハッシュドビーフがけ 昼食 ブランパンの生ハムサ…

カリフラワーと刻んだ低糖質麺を混ぜて作る私流のカリフラワーライス。これにしてから、カレーライス、ビビンバ、チャーハンなどご飯ものが食べられるようになって、HAPPY！ 本日はハッシュドビーフ。市販のルーで簡単に作る。 ハッシュドビーフの夕食 もく…

スーパーで新鮮そうな生タラが並んでいる。そういえば、冬は生タラの旬だ。身がしまっていて美味しくなる。本日は甘めのバター醤油味で！ 生タラのバター醤油焼きの夕食 もくじ 夕食 生タラのバター醤油焼き ヤゲン軟骨とピーマンの炒めもの 昼食 ブランパン…

寒いので鍋を食べることにする。ここ何年か、鍋つゆを買うようになって家族にも好評。特にピリ辛系だ。いろいろな味があるので、選ぶ楽しさもある。 他のおかずもあれば、大鍋にドーンと作って食卓へ持って行く簡単鍋に！ ごま坦々鍋の夕食 もくじ 夕食 ごま…

地域の野菜コーナーに、唐辛子があった。手にとってビックリ。「プリッキーヌ」って、TVで見たことある。絶対辛い唐辛子。そして「ピカマチス」。何？ピカソとマチス？奇天烈な形で赤い。これ、唐辛子だよね。どんな料理にすればいいんだろう。 プリッキーヌ…

豚ロースのわが家の３大メニューは、「トンカツ」「トンテキ」「ポークソテー」。食欲の秋！本日はトマトソースにニンニクチップをかけて、パンチのあるポークソテーに！ トマトソースのポークソテー もくじ 夕食 トマトソースのポークソテー 昼食 ブランパ…

寒くなってくると、おでんが旨い。最初に何を食べるかなど、鍋を見ながら考えるのが楽しい。2～３種類をとって汁を入れる。私は大抵、大根とスジと卵かな。一口目は大根だ。 卓上で熱々にすると、口の中が大変だ。そこに、冷たいビールを流し込む。これはも…

ひな祭りぐらいにしか見かけない大きなハマグリが、半額で置いてあった。3個およそ200円だ。まず元値自体も安いかも。そして、まじまじと見てみたが、まだしっかり生きているようだ。それなら、2パック買ってもいいんじゃない？ちょっと嬉しくて、今日は和食…

数日前に作った「カジキマグロのパン粉焼き」が忘れられない。サルサソースに砕いたドリトスが、とても刺激的だった。では次は、アレですね。タコライス。沖縄発祥のタコスとご飯を合わせたメニュー。私は糖質オフのためカリフラワーライスだけど、楽しめる…

前からチキンソテーに、バターと生クリームを使ったソースを作ろうと考えていた。マッシュルームの旨味もプラスして、大満足。そして、本日初めて気づいたカニカマの細かい割き方！まさか指でつまんで押すだけで、こんなに細かくバラバラにほぐれるなんて…。…

テレビ朝日ドリフェスに行ってきた。６時間の長丁場を過ごすために、低糖質な軽食の持ち込みは欠かせない。お馴染み、ローソンのもち麦ぱんのサンドイッチ。そして、帰ったら作っておいたカレーライスを、カリフラワーと低糖質麺の混合ライスで食べる。毎回…

ライブ前は一番のワクワクと、ちょい緊張がまじりあう日だ。前夜祭気分でしっかり食べて、でもお酒は控えめ。タイのカルパッチョとステーキ。でも、牛肉はお安いやつなのでちょっと固め。そんな時は薄く切る！ 鯛のカルパッチョサラダと牛ステーキ もくじ 夕…

しょうが焼きは、わが家の定番の中でもエース級。ショウガとニンニクの常備は、1日も穴がない。ちょうどいいおろし金で、すり下ろす。今日はショウガを多めに！ しょうが焼きとお刺身の夕食 もくじ 夕食 しょうが焼き 昼食 ブランパンのキウイサンド ひとこ…

テレビ朝日ドリームフェスティバルの発券日。朝から緊張の１日だった。推しのNEXZのカムバック情報にもドキドキ。夕食には鶏肉があるから、もう家にあるもので済ませよう。わが家の定番２品。 甘酢ネギだれの鶏唐揚げの夕食 もくじ 夕食 甘酢ネギだれの鶏唐…

カジキマグロが安かったので購入した。低糖質パン粉をつけて焼いてみようと思う。オリーブオイルとパン粉を混ぜたものを乗せてオーブンで焼くが、パン粉の乗りを良くするのと下味を兼ねてマヨネーズをかけてみる。そして、テレビで見たトルティーヤチップス…

「坊ちゃんカボチャ」が売られていると、とりあえず買う。小ぶりなカボチャだ。小さいと丸ごと料理するのに便利だし、切ってないので日持ちする。数年前にカレーを詰めてチーズをかけて以来、毎年１回は食べている気がする。そして今では、西友みなさまのお…

梨は家族の朝食用だった。一切れ残っていたのが、熟れすぎている。捨てるにはもったいないので、すり下ろして焼肉のタレを作る。これは美味しいです。 梨ダレの牛肉炒めを盛りつけて もくじ 夕食 梨ダレの牛肉炒め 昼食 ブランパンの照り焼きサンド 卵入りフ…

血糖値が低いときは、目に見えて調子がいいことがある。朝に寒冷じんましんが出ないのだ。根拠もエビデンスもないけど、ここ数年なにやら関係がある気がしている。今までに一番HbA1cの高かった去年は、秋口から出るので薬をもらっていた。スギ花粉の時と同じ…

買い置きのスパゲッティソースのレトルトの中で、「ボルチーニクリーム」を食べる機会をうかがっていた。初めて食べるので味はわからないが、チキンソテーとパスタならば合うに違いない。推し活でソワソワ落ち着かない時に、レトルトは本当に便利。 ボルチー…

今年の夏にハマったのは冷や汁。骨抜き塩サバと焼き味噌を加えて、何度も食べた。でも、いくら美味しくても、すっかり涼しくなると冷たいのはちょっと。と、思いながら急に、温めたらどうなのかと考えた。ああ、味噌汁ぶっかけご飯は、猫まんまだね。いや、…

今年、秋鮭の漁獲が少ないとTVの情報番組で聞いた。値段が上がりそうだが、本日はいつも通り。それなら食べておくに限る。さっぱりした秋鮭に、バターは旨い。白トリュフバターならどうかな。カボスも添える。 秋鮭のムニエル 白トリュフバターで もくじ 夕…

スーパーでイカの刺身パックが並んでいた。そうすると、魚介のアラのコーナーの楽しみがイカゲソだ。１パック９０円？ホント？イカのヒレはパリパリになるし、足もぷつりと噛み切れて美味しい。本日は甘辛いタレを塗って、魚焼きグリルで焼くかな。 イカゲソ…

この時期に気になる松茸。スーパーの棚をチラチラとチェックする。もちろん輸入物を。 若いころ、丹波の松茸をいただいたことがある。初めて土瓶蒸し風のものを作ってから、毎年どうしても味わいたくなる。自分では買えなくて、おおよそは中国産だった。この…

いただいたブドウ第２弾の中に、マイハートという種類があった。縦に切るとハートの形になる。あんまり可愛らしくて、切らないではいられない。昼食のブランパンに、挟んで楽しむ。 ブランパンのマイハートサンド もくじ 昼食 ブランパンのマイハートサンド …

豆腐入りでヘルシーなハンバーグ。お刺身はみんなで食べると少しずつ。ボリュームアップするには海苔を用意する。前回のシャリなし手巻き寿司風が、すっかり気に入ったのです。大根やワサビも一緒に巻いて。 ヘルシーハンバーグと刺身の夕食 もくじ 夕食 手…

朝夕涼しくなったので、オーブンと魚焼きグリルとコンロで料理を作っても大丈夫。焼く時間に手が空くのが、楽で嬉しい。タイマーかけて、あとは待つ。 BBQと子持ちシシャモの夕食 もくじ 夕食 BBQ 焼き子持ちシシャモ 昼食 ブランパンのBBQサンド ひとこと N…

このところ秋になると、わが家では生すじこを買ってくる。良い値段なのでなかなか手が出ないが、それでも年に２～３回は醤油漬けを手作りする。そういえば去年は、ふるさと納税で手に入れた生すじこが素晴らしくて堪能した。とりあえず、この秋１回目を楽し…

とり天の衣を薄く作る。そして甘酢はラカントだ。その２点のみで低糖質に作っているつもり。ただ、薄衣は素揚げっぽく見えるが、油はねがないように、衣に隙間がないようにしたい。 とり天の甘酢かけの夕食 もくじ 夕食 とり天の甘酢かけ 昼食 カツとナポリ…