糖質オフパンのメニュー
ブラータチーズの白色でミルキーな味にはまっています。クレイジーソルトとオリーブオイルでいただく。スーパーで紫色のレタスのような葉野菜を見かけた。食べたことはないが、色が気になる。チーズと一緒に美しいひと皿になりそう。 ブラータチーズのサラダ…
チヂミはとても美味しい。でも、糖質オフにするために小麦粉抜きで作ってみる。それはもうただの卵焼きかもしれない。 前回作った糖質オフチヂミはここまでだった。本日のポイントはイカ納豆を混ぜること。納豆を焼くのは実は初めてだけど、なぜかやってみた…
お取り寄せの低糖質デニッシュ食パンでいろいろな食べ方を楽しんでいるが、本日はカニカマのトーストにする。以前トーストアート風にしたときに、キュウリと組み合わせた、その味を思い出しました。これ美味しいんですよ。 低糖質パンのカニカマトースト 目…
無性に、白髪ねぎが食べたくなることがある。シャキシャキとする感じを味わいたい。できれば冷たい魚料理にのせて。本日は鯛にしようか、それともブリか。 鯛の中華風カルパッチョ もくじ 夕食 鯛の中華風カルパッチョ 牛ロースのステーキ ホタテのバター醤…
この頃、焼肉のたれの糖質も見直したいと思い、タレを手作りにし始めた。混ぜるコチジャンにも糖分は入っているが、それは欠かせない。少しでも減らせればOKということで。材料は目分量なので毎回味が違うが、けっこういけます。 牛肉と野菜の焼肉風炒め 目…
チヂミは好きだけど小麦粉や片栗粉が入るので糖質が気になり、サイリウムで作ったこともあった。本日は、小麦粉類を抜いてみたらと思いついたが、それってニラ玉。いや、酢醤油をかけたらチヂミ風で、どうでしょう。 もう一つは炊き込みご飯。家族が大好きだ…
うちのワンコが急に体調を崩してしまった。病院へ急ぐ。様子をみるということになったが、目が離せないので、スーパーで買い物する予定を変更。 家にあるもので夕食を作ろうと、冷凍庫の食材をひっくり返して考える。冷凍鶏もも肉が１枚。塩サバなど。鶏もも…
クミンはカレーに使われるスパイスだ。消化促進に役立つなどいろいろな効果があるといわれている。いつものニンニク醤油味のスペアリブに、ちょっと刺激がほしくて合わせてみた。カレーパウダーよりは、シンプルなクミン風味に。 クミン風味のスペアリブと焼…
スーパーには夏野菜がいっぱい。年中売っている物も、今は国産でたくさん出ている。アスパラは細くてたくさん入った束が安い。トマトが大ぶりで甘いこと。オクラも国産のが青々として新鮮。それぞれに合ったメニューを考える。 アスパラの肉巻きとおくらの炒…
朝食にはローソンの低糖質ブランパンを欠かさない。職場に弁当を持って行くときもブランパンがメインだった。トマトやチーズで飽きないように食べているが、糖質に気をつけつつ他のパンだって食べてみたい。そんなとき、取り寄せてみたのが低糖工房。種類も…
毎日の食事に、低糖質麺と低糖質パンは欠かせない。糖尿病は一生お付き合いしなければならないもの。食事制限することに初めは落ち込んだけど、長い間にいろいろなブログを見て教わった食品や食べ方を参考にしました。おかげで食べるのが大好きな気持ちを続…
トマトが大きくて甘い。夏はトマトの冷製パスタが大好物だったが、今ではパスタをアボカドに変えて、糖質オフで食べる。スパークリングワインにピッタリの爽やかなサラダ。 タコも食べたくて購入したので、これまたカルパッチョ風サラダに。夏はいいですよね…
ちょっと遅くなった昼食。ハムエッグを作ったけど、あとは何かのサンドイッチで済ませようとする。で、何を挟もうか。 冷凍庫にグリコのアイスSUNAOマカダミア＆アーモンドがある。アイスクリームサンドイッチって、聞いたことがあるねえ。 低糖質アイスサン…
日曜はK-POPのライブイベントに行って大変でした。3時間を超える長丁場。やっぱ若い時とは違う。体があちこち痛いけど、いい運動。お腹もすく。 翌日は大好きなカツ中心の夕食に。年寄りはせめて玉ねぎ入れて、串カツに。 串カツとマカロニ野菜炒めの夕食 目…
いつからかゴーヤが大好きになった。初めて食べた時は、塩でもんだりして苦さを抜こうとうとした。それでも、あまりの苦さにショックだったのだけど・・・。今は切ってゴーヤだけを炒めてバクバク食べる。本日はゴーヤチャンプルにしてメインのおかずに。 ゴ…
「ファルシ」というのが野菜などに詰め物して焼く料理だということは、三國シェフの料理本を読んで知った。夏に旬を迎えるズッキーニが大きくて安い。中をくり抜いて詰め物をする。簡単にチーズとベーコンでもいいかな。粉チーズとパン粉をふって、カリカリ…
お取り寄せの低糖質麺を切らしてしまった。ナポリタンを作るが、これは家族用のみに。でも、ベーコンや玉ねぎのケチャップバター炒めがいい匂いすぎる。低糖質麺を使わずに食べたいがブランパンしかない。いや、ブランパンがある。 ナポリタン風パングラタン…
買い物行ってワンコを洗った午後、あんまり暑いので何を食べたらいいやらと悩んでいた。冷たくてさっぱりしたものは…と考えつつ、冷蔵庫を見るとスイートバジルが。今年は鉢に植えなかったので、時々買っているが意外に足が早い。トマトは常備している。それ…
スーパーで地ハマグリを見かけた。日本産だ。香りがすっきりしている印象がある。小粒だと結構お安いので購入したが、さてどうやって食べるか。澄まし汁が良いけど、三つ葉を買い忘れてしまったので…。 フライパンごと料理３品 目次 夕食 ハマグリと豆腐の出…
オクラ。日本産のものが出回る季節になってきた。生で食べるには最高だ。うちでは刻んでひきわり納豆と混ぜるのが定番。それからタコのマリネでさっぱりと。ショウガたっぷりの肉ゴボウ炒めはピリ辛に。タラはアオサでいい香り。ドーンと大皿で出す。 オクラ…
ズッキーニがたくさんスーパーに積まれる。安いし、色艶もいい。炒めても煮ても揚げても、独特の食感が味わえる。完熟トマトも安い。 本日はラタトゥイユを作る。赤身のステーキに合いそう。 ステーキとラタトゥイユの夕食 目次 夕食 赤身のステーキ ラタト…
トウモロコシが安くなってきた。ゆでても焼いても美味しい。そして、家族が大好きなコーンの炊き込みご飯。バターと塩だけのシンプルな味付け。トウモロコシの芯を入れておくのがコツ。いい出汁が出るそうだ。 トウモロコシご飯 目次 夕食 トウモロコシご飯 …
果物コーナーでサクランボの佐藤錦がキラキラ。メロンも鮮やか。６月の湿気た空気を吹き飛ばせと、買い物かごへイン！ 本日のメインはヤゲン軟骨と砂肝の焼き鳥。雰囲気違うけど、チーズのおつまみで洋風寄りにしようかな。 生ハムメロンとサクランボ 目次 …
ビビンバを低糖質に作るために、以前カリフラワーライスにのっけてみたが、薄味にすれば具材だけでも十分おかずになるのではと思いました。スーパーで新鮮なアジを見つけたので、これはから揚げに。 低糖質ビビンバ風とアジのから揚げの夕食 目次 夕食 低糖…
今年はホタテがお買い得。それでも生のホタテは、ちょい高値。本日、むき身がパックに入っているのを店で見つけて、なかなか新鮮そうだった。これはいいんじゃないでしょうか。 ホタテのバター醤油焼き 目次 夕食 ホタテのバター醤油焼き 牛ミノと春菊の炒め…
鶏肉はたまにスープで煮込みたくなる。コンソメ風味、トマト風味、カレー粉…。どれも美味しいが、本日はピリ辛のカレー風味にしよう。ゆっくり時間をかけて煮込む。 鶏のカレースープ煮込みとカナッペの夕食 目次 夕食 低糖質ブランパンのカナッペ 昼食 ブラ…
スーパーの本日のおすすめは鮭。なるほど、オレンジ色の身がきれい。ムニエルも好きだけど味噌ダレのチャンチャン焼きは、野菜がとっても美味しくなる。たっぷりの蒸し野菜をいただく。 鮭のちゃんちゃん焼き 目次 夕食 鮭のちゃんちゃん焼き レタスの中華ス…
合い挽き肉で肉団子を作ることにする。本日は甘酢あん。豆腐を入れてヘルシーに仕上げます。 甘酢あんの肉団子 目次 夕食 甘酢あんの肉団子 ハムとクルミのサラダ 豚バラと大根の煮物 昼食 マッサマンカレーのパングラタン ひとこと 推しが音楽番組でゲーム…
豚バラを買っておいたが、何のメニューにするか考えていなかった。冷蔵庫を見て春菊をそろそろ使わなければと気づいたが、うーん、炒めるか。主菜にしてはほろ苦い。でも今日は、トロピカルフルーツの女王マンゴスチンがある。 豚バラと春菊の炒め物に甘いマ…
糖質オフの食事を続けていると、無性に甘いものが食べたくなるときがある。 お取り寄せした低糖質ミックス粉と、ラカントで甘みを加えた生クリームで、甘ーいパンケーキをランチに。 生クリームとイチゴのパンケーキ 目次 昼食 低糖質パンケーキ ソーセージ…
