病院に行って、マルチスライスCTで自分の脳を見た。脳には何もなかったということで、閃輝暗点からの片頭痛、ほかの病気はないという診断。一安心？飲酒をとがめられなかったのも、ちょっと嬉しかった。（1回目の閃輝暗点があった夜、飲んで寝たと正直に言っ…

慣れたら簡単、ニンニク辛みそ焼き。先日鶏ももと豚ロースで味比べしたが、うちでは豚ロースがちょっと優勢。豆板醤で辛い味付けにしたからかな。 本日は1人前ずつ分けてから焼きました。つまり、具が多くなりすぎて魚焼きグリルに乗らなかったのです。初登…

低糖質麺のスパゲッティとはいえ私の場合、天ぷらとの組み合わせはアウトだろう！わ、わかっている。全てはワタリガニが原因だ。スーパー行って見かけただけで、先日食べたスパゲッティが目に浮かぶ。どうしてもまた食べたい。 ワタリガニのトマトスパゲッテ…

余った牛肉で肉巻きおにぎりを作る。甘辛い焼肉味だ。自分用はご飯なしで、小さめのトマトを巻いて低糖質にしてみた。ヘタを取ったトマトに肉を巻いてレンジにかける。新しい一品で、美味しそう。ところがナイフを入れたら、ブシュ―って！ 牛肉巻きトマトと…

キャベツを丸ごと買ったら、まず食べたくなるのがロールキャベツ。スープでくたくたに煮たキャベツと肉玉？が、旨いんですよね。スープはコンソメ味が多いけど、トマトスープもさっぱりとしてるし、クリームもカレーもいいし。 BIGロールキャベツの夕食 もく…

スーパーで七草セットを買って来た。わが家はいつも七草がゆは、鶏モモ肉と炊いて鶏がゆにしている。本日も作り始めたいところだが、どうにも寒い。曇りで日が差さないので、気持ちから冷える。では、卓上鍋で温めながら食べるのはどうだろう。 卓上で七草鶏…

お正月メニューが続いたが、家族はみんな仕事が始まる。私は、初売りの波にもまれて海鮮をゲット。夕食は魚介のサラダをメインに。そして、お土産のイクラを使い切る！カナッペと鶏の燻製ハムを添えて、お仕事頑張ってメニューに。クリームシチューはリクエ…

大みそかに用意したおせちをはじめ、おおよそは食べきった。三が日最後の夕食は、残った食材でリメイク料理だ。すき焼き用の牛肉とか、鶏とカニの水炊きのだし汁とか、おせちのなますとか…。 お正月のリメイク料理 もくじ 夕食 おせちのなますとラディッシュ…

大みそかは朝から忙しい。年末最後の買い物に行って、わが家流の低糖質簡単おせちを作る予定。 こちらは前日の夕飯メニュー。スペアリブでガッツリ、味付けはトンテキ風ソースで。 スペアリブのトンテキ風ソース もくじ 昼食 しゃぶしゃぶの低糖質〆麺 夕食 …

明け方寒くて、ワンコが首筋にお尻をねじ込んでくる。眠いのにぐいぐい、ぐいぐい。やがて暖まって眠ったが、トリミングしたばかりで毛が少ないのが問題か。モフモフの服も着せてるけどね。 さて暖かい夕食はやっぱり鍋かな。牛肉だけちょっと贅沢してしゃぶ…

低糖質麺は、はごろもフーズの糖質50％オフのスパゲッティ麺。１人前100gとすると糖質は27.3gだ。ダイエットなら十分な数字だろうが、もっと少なくしたい。糖質麺の中でも味が普通麺に近いので、時々は食べたくなる。そう。後は量を減らすということでクリア…

地域の野菜コーナーは、一般より安いことが多い。本日は銀杏だ。結構もつから、半分食べることに。ごま油をひいて、炒り焼きにするのがお気に入り。殻を割ってから炒れば、怖くはありません。最初の頃はそのまま炒ってしまったことがあって、蓋をしても、爆…

スーパーに大きなマッシュルームが売っていた。切ったらもったいない気がして、そのままの形で肉を詰めることにする。キノコの苦手な家族にはパプリカに。ピーマンにもいいですね。 ちょっとクリスマスの余韻が残るメニュー。 BIGマッシュルームの肉詰めとパ…

昨夜のもつ鍋は牛モツたっぷりだった。さすがに〆の麺を食べるに至らなかったので、麺は翌日の昼食に。私には低糖質用に紀文の「とうふそうめん風」がある。これは、ホット用なのがありがたい。温めても麺が切れない。すっきりした味なのもGOOD。冷蔵庫に常…

スーパーで焼いているチーズオンリーのピザを見て、どうしても食べたい！と手が伸びてしまった。耳のところは糖質オフのため控えるとしても…。普段は食べないようにしているピザ。他のメニューを徹底して低糖質に抑える夕食に。 ダブルチーズピザ もくじ 昼…

街もTVも、世はクリスマスカラーに溢れている。新聞の折り込み広告は、クリスマスのごちそう特集だ。そうすると、何となく夕食が寄っていく。生のイイダコが手に入ったので、鍋にしようかとも思ったが、本日はアクアパッツァ！プチトマトとパセリでクリスマ…

本格的に、寒くなってきました。湯気がもうもうとしたメニューで温まりたい。白子とズワイガニで簡単鍋にしよう！そしてテレビで見かけたハンバーグにタレをジュっとかけ、卵の黄身をのせるのが食べたくなった。寒いとお腹が減る？ ニンニク醤油の煮込みハン…

定期的に食べてしまうトンカツ。「推し」もとんかつ好きだそうだが、わが家もみな大好きだ。できるだけ揚げたてで食べたいので、家族の集合が早い。ソースとたっぷりのカラシで。ロースの脂身って、どうしてこんなに美味しいのかしら。 ローストンカツの夕食…

先日のお祝いメニューで出せなかったカマンベールチーズとブッセの鶏パテ。これもデパ地下のポイント買い。つまりは無料ということもあり、つい放置していた。ピーマンの肉詰めだけ作って、あとはチーズと鶏パテを切って添えよう。それで、今日の夕食は十分…

冷や汁をアレンジして温汁を作るのが、この冬のマイブームになった。そしてスーパーで、低糖質な豆腐麺の温めるバージョンを見つけたので合わせてみた。今までの豆腐麺は温めると切れやすかったので、これがナイスだ！卵も入れて美味しいー。 豆腐麺の温汁の…

夏の間マイブームになった冷や汁。あったかバージョンにしてから、またまた美味しくてマイブームに。この度は、味噌をサバと一緒に魚焼きグリルで焼いてみたら、これがナイス。香ばしい！そして、カリカリ梅としらすのふりかけが、バッチリ合った！ 温汁にカ…

デパ地下のタコ串揚げがきっかけで、タコのサラダも食べたくなった。さて、魚売り場に行くと、カレイのパックが目に入る。小ぶりの真カレイを見ると、すぐにから揚げにしたくなる。醤油とレモンで。魚介がかぶるが止むを得ない。どっちも食べたい！ カレイの…

豚バラ肉の角煮は旨い。脂身が多いのが美味しいけど、ちょっと少なめに食べたい。豚肩肉の脂身少な目の塊を買って来た。卵とチンゲン菜も入れて。 豚肉煮込みの夕食 もくじ 夕食 豚肉煮込み ピカマチスの野菜サラダ 昼食 低糖質みそラーメン ひとこと NEXZ「…

チキンにクレイジーソルトをかけて、オーブンで焼く。わが家で人気の簡単メニュー。時間をセットすれば、２５分ほっとくだけ。でも、飽きないように付け合わせやソースを考える。よくジャガイモを一緒に焼くが、本日はプラスしてアボカドディップとドリトス…

このところ家族が忙しくて夕食の時間がずれてしまう。寒くなってきたので、焼きたて、揚げたてを食べさせたい。特に串カツは、みんなの大好きメニュー。よし、今夜は卓上鍋で揚げよう！ 卓上串カツの夕食 もくじ 夕食 卓上串カツ 卵とワカメのスープ 昼食 つ…

およそ２ｋｇの大根は、買いもの袋に入れるのも大変。でも、安かったし、秋冬には煮込まなきゃ。うちでは、ふろふき大根の味噌ダレに、合い挽き肉を混ぜることにしている。昨日のプリッキーヌ味噌ダレも残っているから、味変できるし。大根を大きく切って。 …

スーパーで見たワタリガニが新鮮そうで、青いところがとても鮮やかだった。味噌汁にすることが多いが、本日は夫の夕飯はいらないので、トマトソースのパスタにしたい。もちろん低糖質麺。50％オフのパスタを1/2前で！少ない分、エビとイカも入れて具を増やす…

このところ食べすぎの信号がお腹に出ている。パンパンたたきながら、ため息。これじゃあ次の検査で、HbA1cもやばいんじゃないかな。涼しくなって動きやすいと思いきや、もう冷えるというお年頃。食事でカバーするために、本日はキャベツとコンニャクで引き締…

ポトフは、寒くなってくると登場するわが家の定番メニュー。今の今まで鶏肉で作っていたが、ネットでふと見た料理の写真に、豚バラ肉の塊を見た。あれ、そうなの？美味しそう。もうちょっと見ていると本来は牛肉の塊を使うような？ それは食べてみたい。 ポ…

鶏のひき肉でつくねをハンバーグ風に焼く。本日はミニバーグにして多めに焼いて、タレ２種を試してみようと思う。甘辛おろしは、わが家の和風ハンバーグの定番だ。ニンニク酢醤油の方は、韓国家庭料理のジョン（卵つけ焼き）を作って以来、わが家のタレの一…