近所のスーパーに、魚をさばく担当の方がいる。土日はいないと思っていたが、丸のままの立派な太刀魚や鯛などが氷の上に置かれている。今日は担当の方がいるね。これ、どうやって買うの？ その中でも目をひいたのが「コチ」。サンショウウオの手足がないよう…

買い物に行かない日は、食材は家にあるが具体的にメニューは決まっていない状態。 本日は鶏もも肉を使おう。こんな時は塩ふって、オーブンで焼くのが簡単。でも、ソースがほしい。 トマトソースが定番だが、いつもだなあ…。ふと、テレビで見たマスタード。そ…

トウモロコシも北海道産が出回るようになると、そろそろ終わり。今のうちに食べておきたい。実は最も好きな食べ方がクリームシチュー。サクサクして、クリーミーなスープに甘みを加えてくれる。今日は割合涼しいし、生トウモロコシたっぷりのクリームシチュ…

台所をリフォームして以来、ガスコンロの両面焼きグリルが大活躍。お手入れが簡単。串焼きが上手くいってから、たびたび食卓に上る。特に最近、豚バラ串がお気に入り。塩をふって焼くだけ。エビもヤゲン軟骨もすごく旨い。七味マヨとカレーマヨも合いますよ…

推しのNEXZの日本デビューショーケースは8/25が最終日。人生最高の席で鑑賞して、もう大興奮。時間も早めで、昨日に続き夕飯は帰ってから食べることに。一番早いのは焼くだけメニュー。特に牛ステーキは、本日にふさわしい？味噌汁と卵サラダを添えて。 牛ス…

角切りベーコンがあったので、生クリームを買ってきた。以前作った昼食のカルボナーラが美味しかったので、家族にも作ろうと思いまして。私は低糖質麺ですが、家族には普通のスパゲッティ麺。すごく喜んでくれました。 カレイのムニエルに低糖質カルボナーラ…

テレビでタイのカルパッチョらしき映像を見かけた。その上に優しい緑色のものがのっていたような…。後になって妙に気になってきた。アボカドじゃないかと思って調べても、ぴったりのメニューが出てこない。 ならば、作ってみる。 鯛のカルパッチョ もくじ 夕…

毎日、暑いって言っている。お腹が空いていても、何を食べるか考えてしまう。そんな時はショウガで爽やかに！冷ややっこにたっぷりとおろす。刻んでキュウリとミョウガで合わせるのもスーッとしそう。メインはハンバーグだけど、おろしで和風に。 おろしハン…

猛暑が止まらない。 トマトが旨い今、ガスパチョで水分とミネラルの補給！今年はやたらと作っている。スパークリングワインにも合うんです。 本日はパプリカとキュウリを刻んで色鮮やかに。 ガスパチョ もくじ 夕食 昼食 低糖質の味噌ラーメン ひとこと 推し…

朝食・昼食の糖質をもう少し控えるようにし始めてから、夕方は結構お腹が空く。こんなに暑くても、大好物のとんかつを作ります。キャベツの千切りをたくさん添えて、とんかつソースとからしで。 とんかつといえば、推しのNEXZユウキの好きなメニューだという…

いただいたミョウガが、袋一杯ある。このところお吸い物や味噌汁に大量に使っていたが一向に減らない。つい最近作った冷や汁にミョウガが凄く合っていたので、カムバック。しかし、豆腐はあるが魚が‥。塩サバは冷凍庫にいつもあるけど、脂と匂いが強いかなあ…

暑くて暑くて、本日は冷たいお魚料理にする。マグロをソテーにして冷たいトマトのサラダを添えることに。ガーリックとフレッシュバジルを、ジューシーなトマトに混ぜ込むのはいつものパターン。カルパッチョよりもメインっぽい一皿に。 マグロのソテー トマ…

家族がウニの土産を買ってくるときは、昼間のうちに知らせてもらう。消費期限があるから、当日新鮮なうちに食べたい。先日食べたウニは握り寿司にした。今日は手巻きにしよう。やっぱり酢飯と食べるのが最高に旨い。甘くていい香りのウニー！いらっしゃーい…

グローバルボーイズグループ・NEXZのライブが福岡で開催され、私は映画館でのライブビューイングに参加。初体験でした。お客さん全員がファンなので、安心して出かけましたが、客席が静かでびっくり。まるで名画を見ているかのよう。この映画館だけなのかも…

暑いのでサッパリとしたものがいいけど、お腹はボリュームを欲している。ということで、揚げ物は糖質オフの甘酢で。卵サラダにはガーリックを効かせたシュリンプで、いただきます。 とり天とアボカド卵サラダの夕食 もくじ 夕食 とり天の甘酢がけ アボカド卵…

低糖質麺は、いつもお取り寄せしている。通販デリカーボのスパゲッティ用だ。ラーメン用と蕎麦用もあるが、先日までちょうど品切れだったので、今はスパゲッティ用で色々な食べ方をしている。本日は肉みそを作ってジャージャー麺風に。ショウガやニンニクを…

私の推しのNEXZがK-POP界でデビューしたからではないだろうが、韓国料理のジョンをなぜか思い出した。名前がジョンで覚えやすかったのだが、記憶をたどれば漫画で紹介されていたものだったような。いつか作ろうと思っていたのを、ようやく実行。野菜や肉を、…

夕食に牛肉を焼いて食べようと決めているが、副菜はどうしよう。梅雨の湿気で暑苦しいなか、先日作った冷や汁のことを思い出す。さっぱりして美味しかったのでアンコールだ。 本日は冷や汁の素を使わず、作ってみることにした。 冷や汁とフライドオニオンス…

雨が降ると買い物に行くのが面倒になる。家にあるものでメニューを考える時、思いがけず新作ができることがある。素材がいつもどおりすぎるので、何か変化をつけようと思うのだ。本日は常備している冷凍のカレイを使う。メインにするために、ムニエルに。そ…

アジが新鮮そうだったのでフライにする。カマンベールチーズも揚げることに。 そしてトマトが大きくて甘いので、本日もトマトの料理。冷やしトマトにして、刻み玉ねぎとピエトロドレッシングが美味しい。 アジフライと冷やしトマトの夕食 目次 夕食 アジフラ…

退職してから、昼食に低糖質麺を食べることが多くなった。去年から買い始めたとうふ麺（町田食品）は、この春まで温かい出汁でにゅう麺やうどんのようにしていた。7月に入ったらあまりに暑い！パッケージの写真の盛り付けを参考に、冷たいメニューを作ってみ…

低糖質の食事を心がけるようになってからまず実行したのが、当時流行ったサラダの「先食べ」だった。今も生野菜をたくさん食べる工夫をしている。でも、朝と昼は面倒なので、いつもレタスとキュウリとトマトが定番。簡単に味変しようと考え始めて、最近は…。…

以前、店のレトルトコーナーで美味しそうな「冷や汁」の素を見つけた。そのときは買わなかったものの、先日近所のスーパーで水で割って作るタイプを見つけたので買っておいた。説明を読むと「温かいご飯にかける」とある。糖質オフのため、ご飯はやめておく…

我が家では手作りタルタルソースが大活躍。まずは、エビフライやホタテフライ、白身魚フライの時。次がチキン南蛮かな。そして、サーモンのムニエル、という風にお決まりのメニューがある。 サーモンのムニエルの夕食 目次 夕食 サーモンのムニエル 牛スジ肉…

推しのNEXZの活動が目白押し！ お祝い風メニュー。先日の埼玉ベルーナドーム「ウマチュン」の熱冷めやらず。本日水曜はオリジナルコンテンツ「REAL NEXZ」の配信日。金曜に「Ride the Vibe（Japanese Ver.）」が先行配信予定。そして土曜日は、日本の音楽番…

切らしていたデリカーボの糖質オフ麺が届いた。早速、本日のランチに採用！ゆで時間は2分なのであっという間にできる。せっかくだから、レトルトのパスタソースで時短のメニューに。粉チーズは欠かせない。 低糖質麺のボロネーゼ 目次 昼食 低糖質麺のボロネ…

西友のみなさまのお墨付きのレトルト商品は、ただいまマイブーム。色々なカレーから始まって、この間はシュクメルリ。本日はビーフストロガノフ。ジョージア、ロシア、世界の味を楽しむ気分。ご飯の代わりに低糖質麺をライス風にして美味しくいただく。 低糖…

蒸し暑いので冷たい刺身とビールがいいなあ、と思いながら買い物に。スペアリブが目に留まる。程よい脂身のパックを見つけると、つい買ってしまう。オーブンで焼くと美味しいですよね。でも、和食がいいのよ、今日は。 お刺身とスペアリブの煮物の夕食 目次 …

このところリンゴを買ってきたら、1/4をすりおろしてしょうが焼きなどのタレに使い、残りを煮リンゴにしてブランパンに挟む。しょうが焼きのタレはラカントで甘みをつけるが、リンゴの爽やかな甘酸っぱさが入ると一層美味しいです。 リンゴダレのしょうが焼…

今日のメニューを何にするかまとまらない。推しのアイドルNEXZの供給が多くて、１日の時間が無くなっていく。 サイコロステーキ用だと思って買った牛肉が、煮込み用って書いてあった。輪切りの大根を煮始めたが、どうしよう？大根と煮る？トウモロコシも新鮮…