我が家ではリンゴをすりおろしてタレを作ると人気がある。爽やかな甘酸っぱさに、豆板醤や鶏がらスープの素を混ぜ、肉野菜炒めに。
油揚げには味噌ダレを塗る。
目次
夕食
りんごダレの肉野菜炒め
〇牛肉・玉ねぎ・ニンジン・ピーマン
〇リンゴ・ニンニク・ショウガ・醤油・豆板醤・ラカント・鶏がらスープの素・酒
リンゴとニンニクとショウガをすりおろし、醤油、醤油、豆板醤、ラカント、鶏がらスープの素、酒を混ぜたタレに、牛肉を３０分漬け込む。
薄く切った玉ねぎ、ニンジン、ピーマンとリンゴダレに漬け込んだ牛肉を、タレごと炒める。
リンゴのタレはやっぱり美味しい。肉も野菜も旨味アップ。
味噌ダレの焼き油揚げ
〇味噌・醤油・ラカント・ネギ
味噌に醤油とラカントを少量入れ、刻みネギを混ぜる。薄切りの油揚げに塗って、オーブントースターで３～４分焼く。
油揚げに味噌をつけて焼いたのは初めて。これはなかなか美味しかったです。いつもはチーズやマヨネーズで焼いているけど、味噌もいける。
枝豆のサラダ
〇冷凍枝豆・ベビーリーフ・ベーコン・ハム・ヤングコーン・トマト・パセリ
刻んだベーコン、ハム、ヤングコーンをフライパンで炒める。解凍した枝豆を加え、冷ましておく。
皿にベビーリーフを敷き、炒めた具材をのせる。切ったトマトと刻みパセリをのせ、ピエトロドレッシングをかける。
この間買った冷凍グリーンピースが美味しかったので、今度は剥いてある冷凍枝豆を購入。実がそろっていて美しく、味も歯ごたえもなかなか。これは料理に便利。
炒めたハム、ベーコンやヤングコーンも良かったです。スプーンで食べるサラダ。
ピエトロドレッシングが合います。
カニカマとチンゲン菜の味噌汁を添えて。
昼食
低糖質麺のボルチーニ香るきのこクリームパスタ
〇低糖質麺（通販デリカーボ）・ボルチーニ香るきのこクリーム（青の洞窟 レトルトソース）
低糖質麺を２分ゆで、湯切りして皿に盛り付ける。レトルトのパスタソースをレンジで温めてかける。
早くて簡単調理。滑らかで優しいクリームソース。ボルチーニの香りがする。美味しい。
冷凍保存おかずはタケノコの煮物とかき揚げ。サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと 桜の絨毯をワンコと歩く
とても暖かい日が続いている。桜も終わりだろうと思いつつ、ワンコの散歩で公園に向かった。遠くから見ると、すべての桜が葉桜になっている。惜しみつつ眺めていたが、ワンコはどんどん歩く。やがて公園の中へ。
一面に花びらが敷き詰められている。ワンコは進む。待って、待って…。写真を撮る。一緒に踏みしめながら歩く。
あと何回こうやって歩けるかな。ワンコも１３歳。おもちゃであんまり遊ばなくなったし、昼間は寝てばかり。
お互い健康に気をつけて頑張ろうね。
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