枝豆入りの卵焼きをランチに作ってみたら、美味しかったので家族にも食べさせたい。シラスとゴマを加えて味をちょいと濃くする。
ひじきの煮物は、ラカントで煮てたくさん食べられるように。こんにゃくを多めにしてヘルシーに。
そして、スペアリブとジャガイモのオーブン焼きでボリュームアップ。
目次
夕食
スペアリブとジャガイモのオーブン焼き
〇スペアリブ・ジャガイモ
〇ニンニク・ショウガ・赤ワイン・醤油・ラカント・バター・クレイジーソルト
ニンニクとショウガをすりおろして、赤ワイン、醤油、ラカントで味をつける。スペアリブを１時間ほど漬け込む。
ジャガイモは洗って皮をむき、レンジで３分チンする。
オーブンで、漬け込んだスペアリブとジャガイモを３０分焼く。
ジャガイモには、クレイジーソルトを少々加えたバターをかける。香ばしく焼けたスペアリブは赤ワインのおかげで柔らかい。じゃがバターと一緒に食べると、ホクホク旨い。
枝豆の卵焼き
〇卵・枝豆（市販の煮豆）・シラス・ゴマ・ごま油・塩・だしの素
フライパンにごま油をひき、粗く刻んだ枝豆とシラスとゴマを入れる。溶き卵に塩とだしの素で味をつけ、フライパンに流し入れる。ゆっくり混ぜながら固めて、ひっくり返す。
枝豆の食感を楽しみながら、優しい卵の風味と味が美味しい。シラスとゴマで味が一層と深くなっている。ちょっといい副菜。
ひじきの煮物
〇生ひじき・ニンジン・こんにゃく・油揚げ・だしの素・醤油・ラカント
鍋に、ごま油と刻んだニンジンを入れて炒める。細く切ったこんにゃくを加え、生ひじきと油揚げを入れる。だしの素と醤油とラカントで味を調える。
こんにゃくを多めにしてヘルシーに。甘みもラカントなのでたくさん食べる。
小松菜の味噌汁を添えて。
昼食
卵サンド
〇ブランパン（ローソン）・卵・塩・マヨネーズ・バター
卵を皿に入れ、つまようじで黄身に穴をあける。レンジで５０秒ほどチンしてから、フォークで混ぜる。マヨネーズと塩で味付けして、バターを塗ったブランパンにはさむ。
柔らかくて優しい味の卵サンド。ほんのり温かいのもランチっぽい。
冷凍おかずは、レンコンの肉巻きと野菜炒め。サラダとコーヒーを添えて。もひとつおまけは、糖質０コーラ。炭酸があると何だか嬉しい。
ひとこと ああ！差し歯がとれた
去年、差し歯がとれたのをきっかけに、新しい歯医者に通うようになった。定期健診のため今度は７月の受診で良かったのに、別の差し歯がとれてしまった。デンタルフロスを使っていたとき。ポコッて、何だか怖かった。
口の中で喪失感がある。穴がものすごく大きく感じますね。鏡を見ると小さい隙間だけど、年齢に拍車をかける。鏡を見るのがなかなか怖い。そして、食べるのがしんどい。痛みはないが、食べ物が当たらないように気をつけようとすると、食べた気がしない。急いで歯医者に電話した。
急な予約に応じてもらえたので、すぐに行ってはめてもらうことができました。ほーっと一息。
ほかの差し歯が欠けてきているというから、本当は作り直した方がいいかもしれないが、しばらくこのまま使ってみることに。
美味しく食べるために、歯ってものすごく大事と実感しました。
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